Название: Рассказы о тайнах домашней кухни Автор: Н.Ковалев, В.Усов Издательство: Химия Год: 1993 Страниц: 336 Формат: PDF Размер: 44,6 Mb
Красочно оформленная книга в популярной и занимательной форме знакомит читателей с кулинарным искусством. Увлекательно рассказывает об интересных процессах, протекающих при приготовлении пищи: простого бульона на каждый день, при жарении мяса и рыбы, при приготовлении теста и заваривании чая. Книга поможет читателю избежать многих ошибок во время приготовления блюд, уменьшить потери питательных веществ. Даны рекомендации как оптимально сочетать продукты в различных блюдах с учетом их совместимости и усвояемости, выбрать рациональный способ их приготовления. Приведены многочисленные кулинарные рецепты.
Автор: Сталик Ханкишиев Название: Плов: кулинарное исследование Издательство: АСТ Год: 2015 Формат: PDF Размер: 143 Мб
"Эта книга целиком и полностью посвящена плову - блюду, о котором я много писал и раньше. Но все написанное до этого было юношескими песенками о любви, выражением положительных эмоций и восторгов. А я чувствовал, что имею дело с настолько великим явлением, что оно заслуживает детального описания и всестороннего исследования. Я хотел бы поблагодарить плов за все то удовольствие, что это блюдо доставило мне за полсотни лет, на протяжении которых я ем плов, люблю плов и готовлю плов".
Название: Cooking Jewish: 532 Great Recipes from the Rabinowitz Family Автор: Judy Bart Kancigor Издательство: Workman Publishing Company Год: 2007 Формат: PDF Размер: 467.25 MB Язык: Английский ISBN: 0761144528 Страниц: 705
В книге "Cooking Jewish (Еврейская кухня)" собраны рецепты пяти поколений семьи, которая любит покушать. Описаны праздничные блюда - каждому празднику посвящена своя собственная глава. Got kugel? Got Kugel with Toffee Walnuts? Now you do. Here's the real homemade Gefilte Fish – and also Salmon en Papillote. Grandma Sera Fritkin’s Russian Brisket and Hazelnut-Crusted Rack of Lamb. Aunt Irene's traditional matzoh balls and Judy's contemporary version with shiitake mushrooms. Cooking Jewish gathers recipes from five generations of a food-obsessed family into a celebratory saga of cousins and kasha, Passover feasts – the holiday has its own chapter – and crossover dishes. And for all cooks who love to get together for coffee and a little something, dozens and dozens of desserts: pies, cakes, cookies, bars, and a multitude of cheesecakes; Rugelach and Hamantaschen, Mandelbrot and Sufganyot (Hanukkah jelly doughnuts). Not to mention Tanta Esther Gittel’s Husband’s Second Wife Lena’s Nut Cake.
Автор: Кабаченко С. Издательство: НИГМА Год: 2012 Страниц: 130 Формат: pdf Размер: 54,04 Мб
Скоро праздник, придут друзья, и тебе хочется их не только угостить, но и удивить? А может быть, твоя сестренка плохо ест и ты не знаешь, на какие пойти хитрости, чтобы ее накормить? Эта книга с подробными пошаговыми инструкциями поможет тебе самостоятельно (или вместе с родителями) приготовить забавные съедобные "скульптуры", которые порадуют и друзей, и сестренку. Ты узнаешь, что еда может быть не только вкусной и полезной, но и красивой и даже забавной!
Автор: Лагутина Татьяна Издательство: РИПОЛ классик Год: 2012 Страниц: 127 Формат: pdf Размер: 12.17 Мб
Искусство виноделия сродни волшебству, в результате которого получается напиток, вобравший в себя и настроение делавшего его человека, и особенности климата, и малейшие изменения погоды в том регионе, где выросли плоды, послужившие сырьем для его приготовления. Оставив в стороне волшебную составляющую этого действа, мы ограничимся практическими рекомендациями, как в домашних условиях приготовить вкусные и качественные напитки.
Название: Консервирование для лентяек. Самые быстрые и вкусные рецепты, не требующие много времени Автор: Галина Кизима Издательство: АСТ Год: 2015 Страниц: 140, ил. Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер: 10,14 Mb
Чего не хватает летом дачникам, так это времени. Нужно столько всего успеть: и отдохнуть, и урожай собрать. В результате – меньше всего сил остается на то, чтобы все, что смогли вырастить своими руками, успеть законсервировать, заквасить и замариновать. А сделать это необходимо сразу после созревания ягод, фруктов и овощей, чтобы сохранить в нем максимум витаминов.
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 11 Автор: Ивенская О. Издательство: Комсомольская правда Год: 2016 Формат: pdf Размер: 142,1 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
В одиннадцатом томе нашей замечательной кулинарной энциклопедии Вы узнаете следующее: - как в Австралии готовят "королевский бифштекс" - рецепт пасты карбонара и индийского карри - какую уличную еду любят жители Берлина - что приготовить из карасей или карпа - самое "патриотичное" блюдо Италии - всё о капусте, каперсах и катофеле - что такое капиротада и карапулька - как сделать яблоки в карамели - невероятно вкусные капкейки - секреты настоящего капучино и многое другое...
Название: Национальные блюда из картофеля Автор: Соломахина З.И. Издательство: Лениздат Год издания: 1992 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 58 Мб
Книга предназначена домашним хозяйкам и всем тем, кто любит стряпать, особенно с картошки. Сегодня во многих национальных кухнях мира картофель считается вторым хлебом. Трудно даже представить, что было время, когда мир обходился без него. А ведь это было, Европа встретила его очень настороженно, и даже в самые неурожайные годы не принимала сей продукт всерьёз. Но время идёт, всё меняется. И сейчас картофель занимает одно из первых мест среди самых популярных продуктов.
Название: Книга о вкусной домашней пище Автор: Гаевская Л.Я. Издательство: М.: Олма-Пресс Год: 2003 - 2-е изд., перераб. и доп. Cтраниц: 209, цвет.ил. Формат: djvu Размер: 13 мб Язык: русский
В книге приведены оригинальные рецепты приготовления блюд, а также практические советы и рекомендации, знания которых помогут сохранить вкус и аромат, полезные свойства продуктов, подать к столу самобытные, неизбитые кушанья, сэкономить силы и время. Много интересного в книги найдут как молодые, так и опытные хозяйки. Для широкого круга читателей.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Название: Консервирование для лентяек. Самые быстрые и вкусные рецепты, не требующие много времени
