Название: Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры - Том 4. Мороженое Автор: Арсеньева Т.П. Издательство: СПб: Гиорд Год: 2002 Cтраниц: 184 Формат: pdf Размер: 11 мб Язык: русский
В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса. Даны особенности технологии мороженого различных видов, типовые рецептуры на мороженое, глазурь и вафли. Справочник рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен специалистам молочной промышленности. Технология производства мороженого. Особенности технологии мороженого различных видов. Рецептуры.
Название: Рационализация промысла ондатры Автор: М.П. Альтшуль Издательство: Колос Год издания: 1965 Количество страниц: 40 Язык: русский Формат: PDF Размер: 27,68 Мб
Брошюра содержит сведения о том, как провести учет и как нормировать добычу ондатры на участках, закрепленных за ондатроловами северо-западных областей РСФСР. Значительное место отведено описанию техники проведения простейших биотехнических мероприятий, способствующих увеличению продуктивности ондатровых угодий. Особое внимание уделяется изложению способов зимнего промысла, обеспечивающих высокое качество шкурок и повышение производительности труда охотников. Рассчитана на охотников-ондатроловов, охотоведов, охоторганизаторов и работников пушнозаготовительных организаций.
Название: Пищевые добавки Автор: Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Издательство: М.: Колос, Колос-Пресс Год: 2002 Cтраниц: 256 Формат: pdf Размер: 21 мб Язык: русский
В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Приведены общие принципы использования пищевых добавок в пищевых технологиях. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания", группе специальностей "Машины и аппараты пищевых производств".
Название: Опыт отлова, перевозки и выпуска ондатры Автор: Эверт В.К. Издательство: Центросоюза Год издания: 1957 Количество страниц: 26 Язык: русский Формат: PDF Размер: 21,65 Мб
В брошюре освещены рекомендации по отлову, перевозке и выпуску ондатры с приведением рисунков ловушек и транспортных клеток.
Название: Конструирование одежды: теория и практика Автор: Шершнева Л.П., Ларькина Л.В. Издательство: М.: Форум, Инфра-М Год: 2011 Cтраниц: 288 Формат: pdf Размер: 103 мб Язык: русский
В пособии изложены материалы для изучения теории и практики конструирования одежды на типовые и индивидуальные фигуры. Описаны методы построения чертежей деталей типовых и модельных конструктивных основ плечевой и поясной одежды для взрослых и детей, рассмотрены особенности конструирования современной одежды из натурального меха и трикотажа, представлена информация по проектированию одежды специального назначения.
Название: Производство кваса и безалкогольных напитков Автор: Помозова В.А. Издательство: СПб: Гиорд Год: 2006 Cтраниц: 192 Формат: pdf Размер: 14 мб Язык: русский
Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пивобезалкогольных предприятиях. Приведены научные принципы и технологические особенности Производства напитков лечебно-профилактического назначения.
Авторы: Брагин В.П., Булатов Н.П., Гаршенин В.Г., Павлов П.С., Сметания Б.М., Цейтлин И.Е., Шаферов В.П. Составитель Б.М. Сметанин Название: Техническое творчество: Пособие для руководителей технических кружков Издательство: М:, Молодая гвардия Год: 1956 Страниц: 530 Формат: djvu Размер: 31 мб
Сборник «Техническое творчество» является пособием для руководителей технических кружков. Но он будет интересен и полезен и для старших юных техников, занимающихся конструированием различных приборов и моделей. В первых главах сборника рассказывается об организации и содержании работы технических кружков, которые создаются для учащихся, раскрывается методика кружковых занятий.
Название: Соня-полчок Автор: Гептнер В.Г. Издательство: Внешторгиздат Год издания: 1932 Количество страниц: 40 Язык: русский Формат: PDF, DjVu Размер: 10,16 Мб
В предлагаемой брошюре дается описание, данные о географическом распространении, размножении, а также о промысле, заготовке, съёмке шкурок этого пушного зверя.
Название: Краткий справочник по открытым горным работам Автор: Мельников Н.В. Издательство: Недра Год издания: 1982 Количество страниц: 418 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 12,25 Мб
Приведены сведения, необходимые при проектировании открытой разработки месторождений, даны схемы вскрытия и системы разработки, способы проведения траншей, определены условия устойчивости откосов уступов и бортов карьеров, рассмотрены буровзрывные, экскаваторные и скреперные работы, гидромеханизация, схемы транспортирования, устройство отвалов и рекультивация. Четвертое издание (3-е изд. - 1974 г.) дополнено новыми материалами по результатам научных исследований в области открытых разработок, приведены данные по усреднению качества полезных ископаемых, включена уточненная методика расчета технико-экономических показателей при проектировании карьеров. Для широкого круга инженерно-технических работников горнодобывающих предприятий, проектных и научно-исследовательских институтов.
Название: Контактная сварка. В помощь рабочему-сварщику Автор: Чулошников П.Л. Издательство: Машиностроение Год издания: 1977 Количество страниц: 145 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 10,09 Мб
В книге приведены практические сведения о методах контактной сварки, устройстве оборудования, режимах сварки и контроле качества соединений. Рассмотрены вопросы наладки и эксплуатации машин, а также техника безопасности при выполнении сварочных работ. Книга предназначена для рабочих, наладчиков и мастеров, занятых контактной сваркой.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
