Автор:В. Чихачева
Название:Хозяйка. Поваренная книга
Издательство: Издание Ольги Дьяковой и Ко. в Берлине
Год:1921
Формат: pdf
Размер: 41 Мб


Поваренная книга включает множество рецептов блюд, содержит описание процесса приготовления и перечень необходимых продуктов.

Название: Шампанское и другие игристые вина Франции
Автор: Зыбцев Ю.Э.
Издательство: Издательство Жигульского
Год: 2001
Формат: PDF
Страниц: 301
Размер: 257 Мб
Обработка скана: 2016

На страницах настоящего издания представлены ответы на самые разнообразные вопросы. Рассказывается о технологии производства представлены любопытные сведения о сервировке, а также хранения шампанского. Рассмотрена история разнообразных французских игристых вин. Описаны также типы и марки, а также сведения о производителях. Книга представляет собой интерес для специалистов, а также широкой читательской аудитории.

Название: Кулинарная энциклопедия Кирилла и Мефодия
Автор: Коллектив
Издательство: VIP.KM.ru
Год: 2006
Формат: MDF
Страниц: 1000+
Размер: 2.5 GB

Популярная кулинарная мультимедиа-энциклопедия значительно расширит ваши кулинарные предпочтения. Здесь собрана самая большая коллекция рецептов на любой вкус и на все случаи жизни: салаты, закуски, первые и вторые блюда, изысканные десерты, домашняя выпечка, блюда национальных кухонь мира, диетическое и детское питание, блюда для СВЧ, напитки и коктейли. И много другое.
Эта кулинарная энциклопедия - источник полезной и ценной информации как для начинающих, так и для искусных кулинаров. Видеоуроки кулинарного мастерства научат вас вкусно готовить, красиво оформлять блюда, сервировать стол.
Интерактивные таблицы: все о калориях, подбор рецептов по времени приготовления и ингредиентам, пищевые добавки, сроки хранения продуктов и другие помогут сэкономить время и семейный бюджет.

Название: Коньяк. Практический путеводитель
Автор: Гендин А. А.
Издательство: Жигульского
Год издания: 2001
Страниц: 240
ISBN: 5-93679-013-4
Формат: DjVu
Размер: 4,1 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В книге представлены история коньяка, технология производства, продукция наиболее известных коньячных домов — коньяки различных возрастных категорий, их характеристики и основные черты фирменного стиля, а также полезные советы тем, кто собирается путешествовать по провинции Коньяк. Путеводитель предназначен как для профессионалов розничной торговли и ресторанного бизнеса, так и для любителей этого легендарного напитка.

Название: Вок и Фондю. Готовим с удовольствием
Автор: Иванчикова И. (пер.)
Издательство: Ниола 21-й век
Год: 2004
Формат: pdf, djvu
Размер: 101,9 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Вок - традиционная посуда в кухне Гонконга. В книге рассказывается об истории, видах, практике приготовления и рецептах со всего света.
Хорошо и подробно изложенные рецепты, доступное описание особенностей приготовления разнообразных блюд делает эту книгу весьма полезной для любителей вкусной и сытной еды. Каждый рецепт сопровождает профессиональная фотография и подробное описание. Книга также содержит простые и понятные советы по выбору и уходу за фондю и воком.

Название: Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок
Автор: Парахина Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Центрполиграф
Год выпуска: 2003
Страниц: 54
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

В книге подробно и интересно рассказывается о сборе, обработке, хранении грибов. Приведены грибной календарь и способы различать съедобные и ядовитые грибы. Книга содержит многочисленные рецепты соления, маринования, сушки грибов, а также приготовления из них вкусных и полезных блюд.

Название: Грибы для вашего стола
Автор: Капустин К. И., Воробьева Л. И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1969
Страниц: 50
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Эта книга предназначена не только для домашних хозяек, уважающих кулинарное искусство, но и для всех, кто любит грибы.
Она научит разобраться в съедобных и ядовитых грибах, вкратце познакомит с календарем грибника, расскажет о питательной ценности грибов.
Тем, кто еще не научился заготавливать грибы впрок, книга предложит способы сушки, соления, маринования, консервирования грибов.

Название: За грибами
Автор: Тойбис В.Б.
Жанр: Кулинария
Издательство: Прапор
Год выпуска: 1974
Страниц: 160
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

В книге описано более ста разновидностей съедобных и ядовитых грибов, растущих на северо-востоке Украины, приводятся рецепты грибной кулинарии, основные грибные маршруты Харьковской области, даны советы по заготовке грибов.

Название: Квашеная капуста - рецепты здоровья и красоты
Автор: Жалпанова Л. Ж.
Цикл/серия: Здоровье и красота
Жанр: Кулинария
Издательство: РИПОЛ классик
Год выпуска: 2009
Страниц: 64
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 17 Mb

Квашеная капуста есть почти в каждом доме. Однако мало кто знает, что она является не только полезным и питательным продуктом, но также и отличным лекарственным средством от многих болезней. В данной книге подробно рассказано о целебных свойствах квашеной капусты и ее применении в лечении заболеваний.

Название: Шашлык, барбекю, гриль
Автор / сост.: Попова Е.А. / Завязкин О.В.
Серия: Полное собрание кулинарных удовольствий
ISBN: 978-617-08-0042-8
Изд-во: ООО "ПКФ "БАО""
Год: 2013
К-во стор.: 48
Формат: pdf
Размер: 31,80 Мб

Блюда из мяса — украшение любого застолья. А если они приготовлены на открытом огне, то такое аппетитное угощение не оставит равнодушным никого из гостей. В этой книге собраны лучшие рецепты мясных блюд, которые можно приготовить на открытом огне. Шашлыки, гриль и другие произведения кулинарного искусства подарят вам настоящий праздник вкуса! Издание адресовано массовой читательской аудитории.