Название: Из того же теста. Универсальные проверенные рецепты теста на все случаи жизни Автор: Наталья Сатаева Издательство: Наталья Сатаева Год: 2023 Формат: PDF Страниц: 164 Размер: 8 Mb Язык: Русский
Больше никаких неудачных проб и пропавших продуктов! Готовить вкусно, быть экономным и добиваться успеха с любым блюдом с первого раза смогут даже начинающие. По технологии Натальи Сатаевой вы научитесь готовить многое из одной проверенной базы. Освойте блинное тесто, познакомьтесь с творожным и песочным, узнайте, как готовить пышные кексы и бисквиты, в чем секрет домашнего хлеба и великолепной сдобы. Вас ждут чудесные вафли и лучшее печенье, рогалики как в детстве, домашний хлеб «Тыковка» и слойки «Яблочко», витые булочки с малиной и многое-многое другое.
Название: Сборники авторских рецептов Автор: Елена Брянцева Издательство: Интернет-издание Год: 2024 Формат: PDF Страниц: много Размер: 44 Mb Язык: Русский
Сборники авторских рецептов от дипломированного нутрициолога.
Название: Технология кулинарной продукции Автор: Шильман Л.З. Издательство: Академия Год: 2016 Страниц: 176 Формат: pdf/djvu Размер: 10 мб
Описаны процессы приготовления полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции для поваров 5 разряда. Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, рыбы; супов; соусов; блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий; блюд из мяса, сельскохозяйственной птицы и кролика, яиц и творога; холодных и сладких блюд; блюд из вареных плодов; мучных кулинарных изделий и блюд; напитков.
Название: М’ясо із секретом Составитель: Тумко І. Серия: "Bon Appetit" ISBN: 978-617-690-516-5 Изд-во: ТОВ «Вид-во "Віват"» Год: 2017 К-во стр.: 48 Формат: pdf Размер: 32,25 Мб Язык: українська
Бажаєте урізноманітнити своє меню? Втомилися від постійного пошуку нових рецептів? Не впадайте у відчай! Вам стануть у нагоді яскраві кулінарні книжки з серії «Bon Appetit» – справжній подарунок із цікавих рецептів та з апетитними ілюстраціями! Запропоновані в них страви зацікавлять не тільки новачків, але й навіть досвідчених кулінарів. Приготовлені страви перетворять вашу оселю на справжній рай для гурмана, сповнену аромату свіжої випічки, що вабить різноманіттям м'ясних і рибних страв, дивує надзвичайно смачними та оригінальними закусками й екзотичними десертами!
Название: Салаты, ферментация, маринад Автор: Валерия Гезер Издательство: Интернет-издание Год: 2024 Формат: PDF Страниц: 24 Размер: 10 Mb Язык: Русский
Начав изучать «мир салатов», поняла, что здесь простор для фантазии, поскольку все можно переделать под ПП и веган, тем более, что у меня есть очень важный и уникальный продукт мой курс «Vegan Молочка», из которого я добавила 3 рецепта в этот сборник (йогурт, сыр Фета и майонез)! Представляете теперь его ценность?
Название: Риба та морепродукти Сост./перевод: Романенко І.В. Изд-во: Аргумент-принт; ТОВ "Вид-во "Віват" Серия: Швидко та економно Год: 2015 Формат: pdf К-во стр.: 44 Размер: 30,38 Мб Язык: українська
Усім відомо, що риба і морепродукти - це смачно і корисно. Але іноді складно придумати, що ж з них приготувати? З якої риби? Який вибрати рецепт? Як приготувати ті чи інші морепродукти? Розібратися Вам допоможе ця книга. У ній Ви знайдете найкращі рецепти рибних страв, оригінальні рецепти страв із морепродуктів, як традиційні, для щоденного меню, так і для святкового столу, рекомендації щодо вибору й обробки риби тощо. Готуйте на здоров'я! Смачного!
Название: Вяленые фрукты и овощи Автор: Котоусова А.М., Котоусов Н.Г. Издательство: М.: Россельхозиздат Год: 1984 Cтраниц: 144 Формат: pdf Размер: 11 мб Язык: русский
В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в том, что из них предварительно отделяют сок, а оставшийся продукт можно вялить, использовать для приготовления пюре, джема, цукатов, варенья и т.д., которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Название: Казанское угощение Автор: Бушков Р.А. Издательство: Заман Год: 2017 Cтраниц: 256 Формат: pdf Размер: 11 мб Язык: русский
Казань – древнейший город Восточной Европы, бывший булгарский торговый центр, столица Казанского ханства и губернии, современного Татарстана – славится богатыми традициями, обычаями, формировавшимися веками. Книга представляет собой своеобразную энциклопедию казанской кухни, в которую вошли исторические сведения, легенды, предания и традиции, связанные с приготовлением блюд и угощений; здесь рассказывается о трапезе горожан и сельских жителей, культуре принятия пищи; приводятся наставления, слова татарских просветителей и исторических личностей, а также даются рецепты любимых блюд татарского народа.
Название: Сладкоежка. 101 рецепт тортов Автор: редакция Издательство: М.: «Полис и Ко» Год: 1999 Cтраниц: 32 Формат: pdf Размер: 27.46 Мб Язык: русский
В этой брошюре собраны интересные рецепты выпечки - 101 рецепт - тортов для домашнего приготовления: медовики, маковый, лимонный, Прага, Наполеон, Птичье молоко и другие.
Название: Белорусская кухня Автор: Маркова Л.Д., Корзун И.П., Василенко 3.В., Пискун Т.И. и др.; под ред. Василенко З.В. Издательство: Ураджай Год: 1993 - 3-е изд., перераб. и доп. Cтраниц: 225 Формат: pdf Размер: 14 мб Язык: русский
В книге рассказывается об истории белорусской кухни, традициях застолья, особенностях приготовления старинных национальных блюд. В широком ассортименте представлена современная кухня, даны советы по приготовлению различных блюд в домашних условиях. Описаны способы заготовки продуктов впрок. Рассчитана на массового читателя.