Название: Эвенские национальные блюда
Автор: М.П. Железная (составитель)
Издательство: Магадан: Обл. центр нар. Творчества
Год издания: 2003
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 10,8 Mb
Страниц: 14
Качество: хорошее

В этой брошюре описаны наиболее распространенные издревле эвенские национальные блюда, в совокупности составляющие сбалансированное питание, приемлемое для суровых условий Крайнего Севера. Рецепты, на мой взгляд, очень своеобразные, скорее для общего ознакомления.

Название: Блины и блинчики
Составитель: Семенова С.
Серия: «155 рецептов наших бабушек»
Издательство: «Клуб Семейного Досуга»
Год: 2014
Cтраниц: 96
Формат: pdf
Размер: 2,85 Мб

Вспомните, как вкусно готовила для вас любимая бабушка! Какие ароматы витали на ее кухне...
Вспомните — и приготовьте лучшие блюда бабушек по рецептам иллюстрированных книг этой серии!
Все рецепты очень доступны как по подбору продуктов, так и по простоте приготовления. Они станут любимыми в вашей семье!
Из мясного и рыбного фарша, а также из круп, овощей и грибов получается множество вкусных блюд. Благодаря этой книге вы без труда приготовите блины с мясом и овощами, оладьи и сырники, торты блинные или пироги блинные, пончики, шарики творожные, беляши - по традиционным и оригинальным рецептам.

Название: Тарты
Рецепты: Catherine Moreau, Maya Baracat-Nuq
Издательство: КоЛибри
Серия: Высокая кухня
Год издания: 2013
Страниц: 52
ISBN: 978-5-389-05897-2
Формат: PDF
Размер: 10,3 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Иллюстрированные рецепты сладкой выпечки. Вкусно! Красиво! Изысканно!
Каждый рецепт содержит перечень необходимых ингредиентов, а также подробную пошаговую инструкцию по приготовлению блюд.
Это прекрасный подарок для всех любителей готовить!

Название: Казан, баран и дастархан
Автор: Сталик Ханкишиев
Издательство: Corpus, Астрель
Год издания: 2010
Страниц: 464
ISBN: 978-5-271-27222-6
Формат: PDF
Размер: 52 Мб
Качество: отличное
Язык: русский

Если первая книга Сталика Ханкишиева была «книгой риса», то вторая - настоящая «энциклопедия мяса». Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты...

Название: Супы
Автор: Андросова В. Д., Захарова Т. И.
Издательство: Экономика
Год: 1986
Формат: pdf
Размер: 10,37 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В книге приведены рецептуры и описана технология приготовления бульонов, щей, борщей, рассольников, молочных, сладких супов и др. Даны советы по улучшению вкусовых качеств супов и сохранению питательной ценности вложенных в них продуктов. Для поваров предприятий общественного питания и домашних хозяеек.

Название: Кухня наших родителей. Рецепты из Бердичева
Автор: М. И. Пяток
Издательство: Геликон Плюс
Год: 2015
Страниц: 50
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,2 Mb

Не секрет, что для евреев еда – это наше все. Может быть, это сидит в подкорке, где сохранилась память о тех временах, когда гонимый по миру богоизбранный народ испытывал постоянное чувство голода. С восторгом и обожанием описывает приготовление простого салата в своей популярной миниатюре Михаил Жванецкий. А как радовал читателей Шолом-Алейхем в своих поэмах, посвященных еврейской кухне! Евреи испытывают к процессу поглощения пищи особое почтение, а уж в праздничные дни устраивают себе и близким настоящие пиршества.

Название: Терри Тейлор. Сборник 2 книг
Автор: Терри Тейлор
Издательство: Ниола-Пресс
Год издания: 2005-2008
Страниц: 162
Формат: pdf, djvu
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 36,55 Мб

В книгах рассказывается о том, как можно украсить яйца к светлому празднику - Пасхе. Техники декорирования яиц просты в исполнении. Вы сможете создать изделия от самых простых с наклейками и переводными картинками до более сложных в стиле китайской мозаики. Вы узнаете, как нарисовать на яичной скорлупе очаровательных цыплят или листья по трафарету, как "позолотить" или украсить яйцо с помощью тесьмы, как сделать корзину с красными и золотыми яйцами или вазу из яиц и цветов для пасхального завтрака.

Название: ЧАЙ: удовольствие и целебность
Автор: Полевичек Г.И.
Издательство: М.: Маркетинг
Год: 1992
Формат: pdf
Страниц: 56
Размер: 14 Mb
Язык: русский

В книге приведены рецепты приготовления чая, способы получения наиболее ароматного, вкусного и полезного для здоровья настоя. Описаны разновидности и сорта чая, его состав и свойства, содержащиеся в нём витамины.

Название: Пасхальный стол
Автор: Потапова Н.
Серия: Смак. Выпуск №32
Издательство: Амфора
Год: 2014
Страниц: 50
Формат: djvu
Размер: 16 mb
Качество: хорошее

Приводим для вас способы крашения яиц, рецепты приготовления пасх и куличей, а также других блюд к различным праздничным дням христианского календаря. Главное - готовьте их с любовью и старанием.
Гость выпуска - отечественная актриса театра и кино Людмила Нильская.
В этом выпуске: яйца-крашенки, пасха сливочная с изюмом и цукатами, кулич пышный, кулич "Венский", кулич из мраморного теста, студень, закуска из семги, цветы из филе индейки, жаворонки, расстегаи, ромовая баба и многое другое...

Название: Кухня народов Кавказа
Автор: В. Каурова
Издательство: Мин-Воды: Кавказская здравница
Год: 1987
Формат: pdf
Страниц: 48
Размер: 14.7 Мб
Язык: русский

Небольшой сборник содержит технологию приготовления несколько десятков блюд кавказской кухни с цветными фотографиями.