В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.
Кухня Джейми - незаменимый гид для людей, которые любят хорошо поесть и получают при этом удовольствие от готовки. Его книга полна простых и понятных советов, которые способны вдохновить любого. Кроме того, в ней более 100 новых рецептов. Подход Джейми честен и прост. Его книга не переполнена фактами, цифрами и описанием сложных технологических процессов. Это не сложная книга о том, "как готовить профессионально". Джейми знакомит вас со способами приготовления блюд - от варения и тушения до гриля и запекания в горшочках. Он придает уверенности в себе, учит вас быть независимым. И, что немаловажно, делает вас главным на кухне. Выбирайте рецепты по своему вкусу, учитесь покупать правильные продукты в магазинах.
Автор: И. Чадеева Издательство: Астрель, Аркаим Год: 2012 Страниц: 254 Формат: pdf Размер: 72,68 Mb
Рецепты знакомых нам с детства тортов "Прага", "Киевский" и "Птичье молоко", слоеного пирожного "Наполеон", воздушного безе с кремом и других кулинарных хитов советской эпохи создавали лучшие кондитеры страны. Такие десерты должны были соответствовать специально разработанным ГОСТам, потому и получались особенно вкусными. Известный блогер и автор популярных кулинарных книг Ирина Чадеева предлагает и вам приготовить эти сладкие шедевры у себя на кухне.
Название: Зелёный ресторан Автор: Брусилов Б.П. Издательство: М.: Советский спорт Год: 1992 Страниц: 82 Формат: pdf Размер: 24 MB
Публикуются рецепты: - Холодные закуски, - Первые и вторые блюда, - Лакомства, - Прохладительные напитки, - Вино и пиво, - Искусство заготовок... и все это - из дикорастущих даров Природы.
Название: Румяная выпечка Составитель: Семенова С. Серия: «155 рецептов наших бабушек» Издательство: «Клуб Семейного Досуга» Год: 2014 Cтраниц: 96 Формат: pdf Размер: 2,3 Мб
Вспомните, как вкусно готовила для вас любимая бабушка! Какие ароматы витали на ее кухне... Вспомните — и приготовьте лучшие блюда бабушек по рецептам иллюстрированных книг этой серии! Все рецепты очень доступны как по подбору продуктов, так и по простоте приготовления. Они станут любимыми в вашей семье!
Автор:Коллектив Название: Серия "Библиотека рецептов". Книга № 1-4 Издательство: Новый диск Год: 2006 Формат: ISO Размер: 1250МВ Страниц:1000 Язык:Русский
• 1 - Серия Библиотека рецептов. Книга № 1. Традиционная кухня Вам так хочется порадовать себя и свою семью восхитительными блинами или украсить обеденный стол жареной рыбкой в соусе? Вы хотите полакомиться любимым маминым салатом?
Автор: коллектив Издательство: Пищепромиздат Год: 1939 Страниц: 494 Формат: PDF Размер архива: 61,62 Mb
Классика кулинарной литературы. Издание 1939 года. Бестселлер уже много десятков лет.По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» выпускает «Книгу о вкусной и здоровой пище» — первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения.В ней приведены рецепты разнообразных блюд — для повседневного питания, для праздничного стола, для детей и лиц, нуждающихся в лечебном питании. В «Заметках на полях» читатель познакомится с новыми продуктами питания, а также с пищевой индустрией Советского Союза.
Название: Заготовки из перца Автор: Сергей Кашин Издательство: Энтраст Трейдинг ISBN: 978-5-386-08451-6 Год: 2015 Страниц: 64 Язык: русский Формат: rtf, fb2 Размер: 1.4 Мб
В этой книге мы собрали для вас рецепты самых вкусных и полезных заготовок из перца. Сохраните витамины и вкус этого прекрасного овоща в период долгой зимы. Радуйте необычными сочетаниями приправ своих гостей и близких. Приятного аппетита!
Название: Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором Автор: Питер Мейл Издательство: Азбука, Азбука-Аттикус ISBN: 978-5-389-10997-1 Год: 2016 Страниц: 220 Язык: русский Формат: rtf, fb2 Размер: 2.3 Мб
Во Франции знаменитые шеф-повара пользуются не меньшей популярностью, чем звезды экрана. Питер Мейл предлагает читателям совершить гастрономический тур по этой благословенной стране, о которой автор пишет с неизменной любовью и восхищением. Материал для книги Питер Мейл собирал в течение года и исколесил всю страну – чтобы составить верное представление о шедеврах французской кухни, важно правильно выбрать не только сезон (омлет с трюфелями, например, следует есть в ноябре), но и место. Ярмарка улиток в Мартиньи-ле-Блен и ярмарка сыров в Ливаро, винный марафон в Медоке и куриный праздник в Бурк-ан-Брес, лягушачий уик-энд в Виттеле и «легкая кухня» на термальной ферме в Эжени… Вот лишь неполный перечень вех увлекательного путешествия Питера Мейла.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
