Название: The French Recipe Cookbook
Автор: Carole Clements, Elizabeth Wolf-Cohen
Издательство: Smithmark Pub
Год: 1995
Cтраниц: 256
Формат: pdf
Размер: 55,31 Мб
Язык: English

The various regions of France contribute to the highly admired and delectable epicurean tradition featured in this comprehensive collection of recipes. Numerous exciting traditional and contemporary dishes illustrated with over 800 full-color photographs, as well as regional favorites and specialties, capture the essence of French food with recipes suitable for every occasion throughout the year. The book's accessible format and the professional cook's tips and hints found throughout make this book invaluable for every cook's library.

Название: La Cocina Vasca: Recipes and traditions of the Spanish Basque Country
Автор: María José Sevilla
Издательство: Ryland Peters & Small
Год: 2025
Cтраниц: 192
Формат: pdf / epub
Размер: 101,53 Мб
Язык: English

"Cocina Vasca explores the cooking and traditions of Spain's most exciting food destination—home to the world’s most celebrated restaurants and chefs, with the city of San Sebastian at its heart that proudly has 16 Michelin-starred restaurants..

Few cuisines have captured more imaginations than that of Spain, but ask a Spaniard where to find the best food in the country and the reply will most certainly be "in the Basque Country." The culinary traditions of the region are among the most fascinating in the world and in Cocina Vasca María José Sevilla take readers on an illuminating tour. Along the way she introduces iconic ingredients, unique cooking techniques, and traditional dishes that have inspired some of today’s most celebrated chefs.

Название: Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Автор: Богачева А.А., Пичугина О.В., Кучеренко А.А., Алхасова Д.Р.
Издательство: Феникс
Год: 2018
Cтраниц: 213 с. : табл.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 20 мб
Язык: русский

Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля, традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области.

Название: Дунганская кухня
Автор: Юсуров Х.Ю., Юсурова З.Г.
Издательство: Бишкек: Кыргызстан
Год: 1991
Страниц: 96
Формат: pdf
Размер: 15 мб

В книге приведены рецепты современной дунганской кухни, технология приготовления блюд. Рассчитана на массового читателя.

Название: Домашнее виноделие
Автор: Иванова Л.В.
Издательство: Русич
Год: 1996 - 2-е изд., испр. и доп.
Cтраниц: 670
Формат: pdf
Размер: 23 мб
Язык: русский

Эта книга - наиболее полное на сегодняшний день издание, на страницах которого описаны старинные и современные рецепты, практические приемы приготовления в домашних условиях винно-водочных напитков с высокими вкусовыми качествами. Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся вопросами домашнего виноделия, садоводам и огородникам, крестьянам и фермерам.

Название: Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё
Автор: Оксана Путан
Издательство: Эксмо
Год: 2019
Страниц: 150, 20 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 11 Mb

Оксана Путан – повар, кулинарный блогер и автор многих кулинарных бестселлеров, по рецептам которой готовят легко и просто тысячи людей. Ее рецепты уникальны, никто не объясняет процесс готовки толковее и понятнее. Эту книгу Оксана написала персонально для своей внучки, и в ней все самое важное, что нужно знать о приготовлении еды в целом и главных блюд русской кухни в частности.

Название: Французька кухня
Серия: «Рецепти світу»
Автор: Котен П'єр
Изд-во: Х.: "Веста"
Год: 2011
К-во стр.: 80
Формат: pdf
Размер:10,75 Мб
Язык: українська

Недарма французи вважають кулінарію мистецтвом, а найкращих кухарів — поетами.
Щоб опанувати всі тонкощі приготування їжі, справжній кулінар повинен володіти величезним багажем знань. їжа має бути не лише смачною, але й корисною. Необхідно правильно добирати продукти, адже смак кожної страви залежить від найменших деталей, почасти ледь відчутних. Саме цими деталями — геніальними соусами, тонкощами приготування, здавалося б, звичайних страв — французька кухня знаменита на весь світ.

Название: Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи
Автор: коллектив
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2019
Страниц: 260
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 12,5 Mb

По результатам кулинарного конкурса, который провел Клуб, мы отобрали самые лучшие рецепты наших читателей. Тысячи членов Клуба поделились своими коронными блюдами, которые они готовят для своих родных и близких. Самые интересные, вкусные, домашние и простые в приготовлении рецепты вошли в это издание. Все они проверены на практике, а значит, повторить их вам не составит труда!

Название: Great British Chefs: Kitchen Twists
Издательство: Food Publishing (Books) Limited
Год: 2023
Cтраниц: 189
Формат: pdf
Размер: 15,72 Мб
Язык: English

Who says you shouldn’t mess with the classics? Simple twists can give tried and tested recipes a new lease of life. Brought to you by the team behind Great British Chefs, Kitchen Twists contains all the inspiration you need to inject fresh, bold flavours into your cooking, whether it’s jazzing up a weeknight favourite or pulling out all the stops. Try adding crab to a croque monsieur for a luxurious spin on the original, or whip up a crowd-pleasing toad in the hole made with merguez sausages and harissa. Delight your guests with a passionfruit Mississippi mud pie, or level up your coffee break with mint choc millionaire squares. With recipes suited to every occasion - from small plates and seasonally inspired platters to Sunday lunches and wow-factor desserts - Kitchen Twists is full of tips, techniques and fun, creative recipes that will make you a more confident, flexible cook.

Название: Украшения из фруктов, овощей и теста
Автор: Василенко Сергей
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2012
Формат: pdf
ISBN: 978-5-9910-2166-1
Размер: 54,53 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Украшения из фруктов, овощей и теста - это множество интересных кулинарных идей, позволяющих преобразить любое, даже самое обычное блюдо. Эффектные розы, хризантемы или даже целый букет из овощей, симпатичный снеговик из набора фруктов, забавный осьминожек и добрый крокодил из теста.