Авторы: Коллектив Название: Справочник по кулинарии Издательство: Снабтехиздат, Москва, Ленинград Год: 1934 Кол-во страниц: 276 Формат:PDF в RAR + 3% Размер: 57,56 МБ Язык: Русский
В справочнике освещены вопросы по оценке доброкачественности и правильного хранения продуктов, изготовлению полуфабрикатов, включены таблицы химического состава и калорийности продуктов. В изложенных способах приготовления горячих, холодных блюд и закусок даны средние нормы расхода продуктов и выхода готовых изделий, правила обработки сырья и приготовления пищи, с указанием температуры и длительности того или иного процесса.
Название: 1000 рецептов на скорую руку Автор: Хамфриз К. Издательство: М.: Айрис-Пресс Год: 2002 Страниц: 608 ISBN: 5-8112-0193-1, 0-572-02330-8 Формат: PDF Размер: 116 Мб Язык: русский
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Эта книга составлена таким образом, чтобы помочь вам быстро и без особых хлопот приготовить любое блюдо. И все, что бы вы ни приготовили, будет великолепно выглядеть и иметь необычный вкус.
Название: Самогон и водки домашнего приготовления Автор: Переладов В. Издательство: Проф-Пресс Год: 1999 Страниц: 192 ISBN: 5-88475-308-X Формат: PDF Размер: 10.2 Мб Язык: русский
Не секрет, что русские помещики хвастались не только своими гончими и охотными трофеями, но и искусно приготовленной брагой и наливкой. Увы, многие из тех рецептов не дошли до наших дней. Но те, что сохранились в архивах, наряду с современными приведены в данной книге в максимально подробном и доступном виде. Дерзайте - и будем здоровы!
Название: Большая книга о вкусной и здоровой пище Автор: Л. Ничипорович, Ж. Райченок Издательство: Харвест Год: 1999 Формат: PDF Размер: 237 Мб Язык: русский Количество страниц: 1306
В "Большой книге о вкусной и здоровой пище" собрано множество самых разнообразных рецептов блюд, которые, как правила, не сложны в приготовлении, но способны поразить воображение домашней хозяйки. Кроме оригинальных современных рецептов здесь вы найдете и рецепты старинной русской кухни.
Название: 1000 блюд за 5 минут Автор: Сергеева Ксения Жанр: Кулинария Издательство: Рипол Классик Год выпуска: 2010 Страниц: 153 Язык: Русский Формат: fb2, jpg Размер: 25 Mb
Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда требуется накрыть на стол в считаные минуты. Возможно ли приготовить вкусные и оригинальные блюда на скорую руку? Конечно!- Нужно только знать подходящий рецепт.
Название: Справочник судового повара Автор: Бучкарик М.С., ТимофееваВ. Д., Ченгал З. А. Издательство: Маяк Год: 1976 Формат: PDF Страниц: 203 Размер: 15.4 MB Язык: Русский
В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах. Даны рекомендации и рецепты по приготовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Рассказывается о санитарно-гигиеническом режиме питания на судах и соблюдении техники безопасности на камбузе.
Название: Новые рецепты домашних настоек. Наливки, медовухи, ликеры, бальзамы, глинтвейны Автор: Плотникова Т.В. Издательство: Ростов н/Д: Феникс Год: 2009 Страниц: 224 ISBN: 978-5-222-15180-8 Формат: PDF Размер: 103 Мб Язык: русский
Кто из нас не восхищался бабушкиной наливочкой или дедушкиной медовухой? Наши деды знали толк в приготовлении напитков без использования новейших технологий, и ничто не сравнится по вкусу с самостоятельно выращенным, собранным и с любовью обработанным урожаем.
Название: Колбасы домашнего изготовления Автор: Шмидт К.-Ф. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1989 ISBN: 5-10-001274-9 Страниц: 101 Формат: PDF Размер: 25.6 Мб
О приготовлении колбас в условиях промышленного производства существует, правда, целый ряд прекрасных книг, но все они имеют тот недостаток, что, с одной стороны, слишком сложны для дилетанта, а с другой — стоят очень дорого. Кроме того, в них совершенно невозможно найти простые рецепты, которые можно было бы использовать в домашнем хозяйстве, а также технические советы, без которых никак нельзя обойтись. Следствием возникшего спроса и явилась данная книга.
Название: Технология плодово-ягодных вин Автор: Литовченко, А.М., Тюрин, С.Т. Издательство: Симферополь: Таврида Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 368 Размер: 175 mb Язык: Русский
В книге описаны приемы приготовления различных видов плодово-ягодных вин, способы улучшения их качества, а также методы химического, микробиологического и органолептического контроля. Приведены также необходимые характеристики технологического оборудования, конструкционных и антикоррозийных вспомогательных материалов. Даны сведения по экологии и экономике.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Название: Большая книга о вкусной и здоровой пище
Название: 1000 блюд за 5 минут
