Название: The cooking of Italy
Автор: Matthew Locricchio
Издательство: Marshall Cavendish
Год: 2012
Формат: PDF
Страниц: 97
Размер: 15.0 Мб
Язык: Английский

Одно из изданий серии, предназначенной для вовлечения детей и подростков в мир кулинарии. Доступно и просто, начиная с азов - рецепты итальянской кухни. Автор предупреждает - начинать нужно исключительно под присмотром взрослых.

Название: Кулинарные советы, секреты, хитрости
Автор: Шульман З.Е.
Жанр: Kулинария
Издательство: Техника
Год выпуска: 1992
Страниц: 28
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 18 Mb

Приведены разнообразные кулинарные советы: какое мясо следует выбирать для того или иного блюда, как его поджарить в духовке, чтоб оно осталось сочным, как поджарить птицу, чтобы на ней образовалась румяная корочка, что нужно сделать, чтобы белки яиц лучше и быстрее взбивались, а цветная капуста сохранила при варке белый цвет, как поджарить лук, чтобы он стал золотисто-желтым, улучшить вкус варенья и многое другое.

Название: Коптим, вялим, солим
Автор: Кротов С.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2009
Страниц: 139
Язык: Русский
Формат: fb2, pdf
Размер: 18 Mb

Трудно представить застолье славян-россиян без копченой свининки, без соленого шпика, икры или балыка. И хотя сегодня почти в каждом доме холодильник, но копченые, соленые и вяленые продукты считаются деликатесами, особенно если они приготовлены не путем замачивания в химикалиях, а природными дедовскими способами. Читайте, учитесь, готовьте и не отвыкайте от вкусной еды!

Название: Молочно-вегетарианская кулинария
Автор: Деляну М., Эленеску А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Меридиане
Год выпуска: 1965
Страниц: 280
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

В первой части книги указаны питательные качества овощей, фруктов, молока и молочных продуктов. Учтено и диетическое значение молочно-вегетарианского питания.
Книга содержит более 654 молочно-вегетарианских рецептов. Они легко исполнимы и очень разнообразны .

Название: Котлеты, бифштексы, шницели
Автор: Патигин В.Г.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2002
Страниц: 18
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Предлагаемые рецепты котлет из мяса натурального, рубленного, курицы и рыбы помогут любой хозяйке в приготовлении изысканного обеда, явятся безграничной темой для фантазии, доставят удовольствие близким и друзьям.

Автор: Зеленкова О.К.
Название: „Я никого не ем!“ 365 вегетарианских меню и руководство для приготовления вегетарианских кушаний: 1500 рецептов по временам года, с расчетом на 6 персон, под ред. д-ра мед. А.П. Зеленкова, 3-е изд.
Издательство: СПб.: тип. А.С. Суворина
Год: 1913
Язык: Русский, дореформенный
Формат: pdf
Размер: 93,3 mb
Страниц: 428

Уникальное собрание рецептов вегетарианских блюд, неоднократно переиздававшееся.

Название: Аэрогриль на даче
Автор: Ильичева С. (ред.)
Издательство: Москва: Эксмо
Год: 2014
Формат: djvu
Страниц: 82
Размер: 14 mb
Язык: русский

Приготовление блюд на костре или даже на плите требует внимания. Но на дачу мы едем отдыхать, поэтому от сложностей хочется избавиться. А поможет нам в этом замечательный прибор – аэрогриль. Этот умный аппарат умеет готовить супы, каши и выпечку, жарить, запекать, тушить, томить, готовить на пару, варить варенье и делать другие заготовки на зиму сразу в банках, сушить плоды, зелень и грибы, коптить мясо, рыбу, птицу, разогревать остывшие блюда.

Название: Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки
Автор: Екатерина Авдеева
Язык: русский
Издательство: Крылов
Год: 2013
Формат: pdf, jpg
Страниц: 109
Размер: 44,65 Мб

До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем.

Название: Нумерология полезной пищи. Русская волшебная кулинария
Автор: Татьяна Рачук, Тамара Зюрняева
Издательство: АСТ
Год:
Формат: pdf
Страниц: 223
Размер: 31,52 Мб
Язык: русский

В древние времена кулинария являлась волшебством. Не утратила она этих качеств и сегодня, просто некоторые из нас забыли, как приготавливать волшебную пищу, дающую силы и здоровье. Нумерология раскрывает энергетическую сущность продуктов питания и распознает суть волшебных приемов, издревле используемых на Руси при приготовлении пищи. Волшебство кулинарии может из самых простых продуктов приготовить пищу, которая преобразит человека изнутри и сделает его добрее.

Название: Ciderhouse Recipes
Автор: Jonathan Carr, Nicole Blum, Andrea Blum
Издательство: Storey Publishing
Год: 2018
Формат: pdf
Страниц: 224
Размер: 43,22 Мб
Язык: английский

127 Recipes That Celebrate the Sweet, Tart, Tangy Flavors of Apple Cider.