Название: Капустные овощи и блюда из них
Автор: З.Х.Соловых
Издательство: Агропромиздат
Год выпуска: 1988
Страниц: 159
Формат: pdf
Размер: 14,6 мб
Язык: Русский

В книге дана характеристика различных видов капусты, показа» на их пищевая ценность. Приведены рецепты домашнего приготов» ления холодных и горрячих блюд из белокочанной, цветной, брюс» сельской, савойской, краснокочанной капусты, кольраби и брокколи. Предложены способы консервирования капустных овощей.

Название: Голубцы
Автор: Махно В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2004
Страниц: 32
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

В данной книжке вы обнаружите разнородные рецепты голубцов - от самых обычных, до особенно трудоемких, которые сумеют расценить в том числе и взыскательные ценители хорошей кухни. А для вегетарианцев есть рецепты голубцов с овощным фаршем.

Название: Хорошая кухня. Советы молодой хозяйке
Автор: Зябрева С. М., Левкина Т. В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Квадрат
Год выпуска: 1991
Страниц: 28
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Предлагаемая читателю брошюра поможет выбрать наиболее целесообразные способы обработки тех или иных продуктов, расскажет о рациональных приемах варки, посоветует, как вовремя исправить нечаянно испорченное хозяйкой блюдо. Она даст полезные советы по уходу за посудой и кухонной утварью. Рецептов нет.

Название: Саратовский калач
Автор: Палькин Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Приволжское издательство
Год выпуска: 2010
Страниц: 74
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Кто в наше время в России не знает, что такое тульский пряник, дымковская игрушка, оренбургский платок? Саратовский калач – символ хлебного изобилия приволжского города. Появившись на столе в XIX веке, он до сих пор, является любимым лакомством горожан. Кто его изобрёл, чем он не обычен и как его выпекают можно узнать со станиц этой книги.

Название: Холодные блюда и закуски
Автор: Строкова Л.В.
Издательство: Рипол
Год издания: 1993
Страниц: 48
Формат: pdf
Размер: 24 Мб

Вкусные холодные закуски являются украшением любого стола, как обыденного, так и праздничного. Даже если вы решили буднично пообедать или поужинать, можно немного побаловать себя и своих близких, приготовив какие-то овощные холодные закуски и салаты, холодные мясные закуски, рыбные и грибные холодный закуски. Рецепты холодных закусок не всегда сложные. Имея в запасе минимум времени, вы можете приготовить холодные закуски на скорую руку.

Название: The Southern Foodie's Guide to the Pig
Автор: Chris Chamberlain and Bryan Curtis
Издательство: Nelson Books
Год: 2014
Формат: PDF
Страниц: 321
Размер: 229.7 MB
Язык: English

Chris Chamberlain, author of the popular The Southern Foodie Cookbook, takes you back to the South for a tour of the restaurants that make the best pig dishes. When Ben Franklin lobbied his fellow founding fathers to consider the wild turkey as our young country's national symbol, perhaps he should have considered the pig. Arguably the most democratic of all proteins, pork is welcome across the country from a gourmet pork belly dish on the menu of the toniest Charleston bistro to a whole hog roasting in a hole dug in the sand of a beach in LA (Lower Alabama).

Название: Русский погребок
Автор: Смертина Т.И.
Издательство: СПАС
ISBN: 5-86339-003-4
Год издания: 1997
Страниц: 84
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 1,56 Мб

Самобытная, уникальная книга о том, как познать таинства заготовок на зиму. В книге шесть разделов: 1. Солонина, копчения, колбасы; 2. Огурцы, огурчики, огуречики; 3. Капуста! Зеленая чара, полная хруста; 4. Помидоры; 5. Свекла и морковь. Кабачки и патиссоны; 6. Перец и баклажаны, горох и фасоль, лук и чеснок.
Смертина делится сподручными средствами от многих хворей (ран, язв, ожогов, простуды, подагры, зубной боли и проч.), средствами для красы и омоложения, снадобьями от выпадания волос. Как готовить: лешачье молоко, огненное молоко, легчайшую пудру, огуречную негу.
А еще - заговоры, гаданья, предсказания, обереги от воров и сглаза, способы присух и привораживаний, средства от соперниц и жгучих обид, и многое другое - заманчивое и таинственное.

Название: Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов
Автор: Красичкова А.Г.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2008
Страниц: 310
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Если вы любите готовить, особенно печь, эта книга именно для вас. В ней вы найдете рецепты приготовления вкуснейшей выпечки на каждый день: сдобных булочек, печенья, кексов, тортов, пирожных, низкокалорийных пирогов и пирожков с различными начинками.

Название: Вкусные и полезные супы
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Код здоровья
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим, Астрель
Год выпуска: 2011
Страниц: 117
Язык: Русский
Формат: fb2, djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Суп недаром называют первым блюдом, ведь он с давних пор считается главным атрибутом обеденного стола. Мы расскажем вам, почему суп - полезное для здоровья блюдо, а в том, что оно еще и очень вкусное, вам помогут убедиться наши рецепты.

Название: Мы готовим хорошо. Около 1000 рецептов немецкой кухни
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Информационно-рекламное агентство "ИРА"
Год выпуска: 1992
Страниц: 205
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 12 Mb

Книга содержит около 1000 рецептов немецкой кухни, многократно переиздавалась и продолжает пользоваться неизменным успехом у зарубежного читетеля. Книга составлена с учетом научных основ рационального питания и теории кулинарного искусства, одновременно являясь практическим пособием по приготовлению пищи в домашних условиях.