Название: Овощи - впрок
Автор: Сальников А., Левченко П.
Цикл/серия: Библиотека Передового Опыта
Жанр: Кулинария
Издательство: Донбас
Год выпуска: 1975
Страниц: 250
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

В книге обобщается опыт переработки и хранения овощей и картофеля в колхозах, совхозах и торговых организациях, вскрываются причины потерь этой продукции при длительном хранении, даются практические советы по улучшению хранения, совершенствованию технологии переработки.

Название: Переработка мяса в домашних условиях
Автор: Курко В.И., Полетаев Т.Н.
Издательство: Сельхозгиз
Год: 1958
Страниц: 80
Формат: pdf
Размер: 36 mb
Качество: читаемое

В книге речь идет о наиболее доступных в домашнем хозяйстве способах и приемах переработки мяса и заготовки его впрок в виде различных соленых и копченых изделий. Даются краткие рекомендации о разделке свиных, говяжьих и бараньих туш и наиболее целесообразном использовании частей туши для изготовления различных кулинарных изделий.
Рекомендации, описанные в книге, даны в соответствии с достижениями новейшей технологии переработки мяса, а также с учетом результатов исследовательских работ Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности.

Содержание в полной новости.

Название: Лучшие рецепты домашнего консервирования
Автор: Денисова Л.Л., Семенюк Л.В.
Жанр: Рецепты
Издательство: World Printing, Duncanville USA
Год выпуска: 1997
Страниц: 388
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 30 Mb

В книге приводится 800 способов как современной, так и старинной рецептуры консервирования.
Полезность свежих овощей и фруктов всегда была известна человеку, и люди давно научились в совершенстве выращивать их и сохранять.

Название: Что приготовить на обед
Автор: Вкусный А.
Цикл/серия: Особенности национального застолья
Жанр: Кулинария
Издательство:
Год выпуска: 2000
Страниц:
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2, djvu, pdf
Размер: Mb

Хороший обед создает хорошее настроение! Наша книга поможет вам готовить вкусные, сбалансированные, питательные обеды - повседневные и праздничные. Хороший обед раздели с другом!

Название: Пицца и хачапури
Автор: Дяченко Т.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2005
Страниц: 33
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 20 Mb

Пицца – очень популярное экспрессблюдо, которое можно приготовить, используя продукты, которые есть в доме. Ее готовят в Европе, Америке, Азии. На родине пиццы - Италии – известно более 2000 разновидностей этого блюда.

Название: Вкусная книга. Ваши лучшие рецепты
Автор: Красная Н.В.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 288
Размер: 40,4 Мб
Язык: русский

В книге представлены оригинальные и разнообразные, проверенные временем и нашими читателями рецепты вкусных блюд на каждый день и для праздничного стола.

Название: Салаты с мясом
Автор: Махно В.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2005
Страниц: 19
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Салаты вкусны всегда - ароматные, свежие, пряные! Готовить их можно ( и, конечно же, нужно!) круглый год, ведь они являются кладовой витаминов и минералов, так полезных нашему организму.
В нашей брошюре мы уделили внимание салатам с содержанием мяса, птицы и колбасных изделий, которые обогащают эти блюда протеинами, витаминами группы В и другими весьма полезными веществами.

Название: Изысканные салаты и пикантные специи
Автор: Хенниг Рихард
Жанр: Кулинария
Издательство: Лёгкая и пищевая промышленность
Год выпуска: 1981
Страниц: 39
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 15 Mb

В книге приведены репты приготовления салатов (яичнных, мясных, овощных, фруктовых, из птицы, сыра, риса и др.), заливных блюд, холодных соусов, приправ и специй. Даны рекомендации по обработке сырья и вспомогательных продуктов, полезные советы. Книга предназначена для широкого круга читателей.

Название: Петровская кухня
Автор: Щеблыкин В.И.
Издательство: Самара: Самарский Дом печати
Год: 1991
Формат: djvu
Страниц: 64
Размер: 6,2 Мб
Язык: Русский

Русские столы XVIII века не отличались утонченностью французской кухни. Они были просты и сытны, как русское гостеприимство. Эта книга поможет, используя рецепты кухни Петровской эпохи, приготовить вкусную и здоровую пищу для вашей семьи.

Название: The Ayurvedic Vegan Kitchen: Finding Harmony Through Food
Автор: Talya Lutzker
Издательство: Book Publishing Company
Год:2012
ISBN: 1570672865
Язык: английский
Формат: PDF
Размер: 10.32 MB
Страниц: 192

Вегетарианская кухня Аюрведы предлагает людям возможность следовать аюрведическим диетам без использования животных продуктов. Аюрведа-это целостная система исцеления, разработанная в Древней Индии, чтобы улучшить понимание человеческого тела, ума и духа. Она разделяет элементы эфира, воздуха, огня, воды и земли на три типа тела или доши. Хотя каждый человек уникален, одна из этих дош будет преобладать в его конституции и должна быть сбалансирована.