Название: Пивоварение, квасоварение и медоварение
Автор: Симонов Л.Н., Пумпянский М.С.
Издательство: С.-Петербург. Типография Е. Евдокимова
Год: 1898
Жанр: кулинария, спиртные напитки, раритет
Язык: Русский (старая орфография)
Формат: PDF
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 932
Размер: 90 МБ

Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение.
Производство солода, хмеля и дрожжей.
Разведение чисто-породных дрожжей.
Необходимые справочные таблицы.
Описаны технология производства, необходимые материалы, приборы и инструменты.

Название: Руководство к винокурению
Автор: Ионсон Я.И.
Издательство: Типография автора, С.Петербург
Год: 1859
Жанр: кулинария, спиртные напитки, раритет
Язык: Русский (старая орфография)
Формат: PDF
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 613
Размер: 185 МБ

Руководство к винокурению и приготовлению сладких и горьких ароматных водок, ратафий, ликёров, искусственного рома, арака, каньяка и о-де-колона.
С 161 рисунком в тексте и в 7 таблицах.

Название: Сборник-руководство, содержащий 270 рецептов приготовления домашним способом водок, настоек, наливок, ликеров, запеканок, вин, коньяка, рома, яблочного сидра и вина из сока свежих ягод
Автор: Пиотровский С.Р.
Издательство: Климовичи. Типография бр. Крейндлиных
Год: 1898
Формат: PDF, DjVu
Качество: Удовлетворительный скан
Иллюстрации: Без иллюстраций
Количество страниц: 109
Размер: 23 МБ

Каждый, приготовляющий по этой книге, сам убедится, что нет тут никакой хитрости; равно убедится и в том, что напитки, им самим приготовленные, если не окажутся лучшими, то уж ни в коем случае худшими не будут.

Важно!
Никогда не используйте ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ при самостоятельном приготовлении спиртных напитков!
Употребление ЭТИЛОВОГО СПИРТА приводит к слепоте, параличу нервной системы, смерти!

Название: Блины и оладьи
Автор: Тихомирова В.А.
Издательство: М.: Айрис-пресс
Год: 2006
Страниц: 64
ISBN: 5-8112-1965-2.
Формат: DJVU
Размер: 13.7 Мб
Язык: русский

Блины - традиционное русское кушанье, знаменитое на весь мир. Вряд ли найдутся люди, которые в здравом уме откажутся от нежных горячих блинчиков или пышных бабушкиных оладушек. Полакомиться блинами мечтают и стар и млад, а хозяйка, которая не умеет печь блины, вряд ли может считаться настоящей русской хозяйкой. Не счесть разнообразия блинов и оладьев. В книге отобраны только такие рецепты, которые не сложны в приготовлении, но в то же время способны поразить по своим вкусовым качествам даже изысканного гурмана.

Название: No-Bake Baking: Easy, Oven-Free Cakes and Treats
Автор: Sharon Hearne-Smith
Издательство: Quercus Publishing
ISBN: 1848666225
Год: 2014
Язык: английский
Страниц: 193
Формат: pdf
Размер: 100.35 MB

Кто сказал, что выпечка должна быть тяжелой работой? В этой книге Шарон Хирн-Смит показывает, как создать более 100 впечатляющих сладких угощений, которым абсолютно не нужна обычная выпечка. Эти простые рецепты можно волшебным образом приготовить в холодильнике, морозильнике, микроволновой печи или блендере, или даже в вашей мультиварке, хлебопечке или сэндвичнице! Шарон умело превращает простые ингредиенты, такие как рисовые хлопья, блины, крошки печенья, попкорн и зефир в потрясающие торты, печенье и десерты, экономя вам часы на кухне и гарантирует вам каждый раз великолепные результаты.

Название: Здоровый стол
Автор: Л. Словцова
Издательство: Прибой
Год: 1930
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 172
Размер: 18.1 MB
Язык: Русский

«Приготовление пищи должно быть устроено на тех же научных основаниях, как и всякая другая деятельность человека—только тогда она принесет наибольшую пользу».
Эти слова Бебеля (из книжки «Женщина и социализм») положены в основание настоящей книги.
Книга будет полезна не только домохозяйкам, но и работникам общественного питания.

Название: Домашняя выпечка. Пицца
Автор: Селезнев А.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 48
ISBN: 978-5-699-46778-5
Формат: PDF
Размер: 17.8 Мб
Язык: русский

Очередная книга из серии "Домашние пироги и выпечка от Александра Селезнева" посвящена одному из самых популярных блюд итальянской кухни, а именно, пицце. Опытный кулинар и популярный телеведущий Александр Селезнев охотно делится своими коронными рецептами пиццы. Яркие фотографии готовых блюд вызовут у вас неудержимый аппетит и заставят срочно бежать на кухню! Только не забудьте прихватить с собой книжку, чтобы, следуя несложным рецептам, приготовить своими руками нечто потрясающее!

Название: Легкие рецепты
Автор: Селезнев А.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 208
ISBN: 978-5-699-47425-7
Формат: PDF
Размер: 28.4 Мб
Язык: русский

Что мы делаем, когда у нас плохое настроение? Правильно, наедаемся шоколадных конфет, ну или мороженого, а потом корим себя за калорийные антидепрессанты. А что, если подойти к проблеме творчески и приготовить что-то такое, что моментально поднимет настроение и не отложится лишними граммами. Думаете, это невозможно? Еще как возможно! Вкус и цвет творят чудеса, в этом абсолютно уверен гуру-кондитер Александр Селезнев, который собрал для вас коллекцию не только вкусных, но и полезных для здоровья рецептов низкокалорийных десертов.

Название: Сладкие рецепты для диабетиков
Автор: Селезнев А.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2012
Страниц: 112
ISBN: 978-5-699-50998-0
Формат: PDF
Размер: 26.5 Мб
Язык: русский

Каждый из нас хочет иметь возможность побаловать себя любимыми сладостями, даже если по причинам здоровья делать это нежелательно. Но исключения из правил должны быть всегда, и раз в некоторое время устроить себе маленький праздник подвластно любому. В нашей книге вы найдете сладкие рецепты, разработанные для людей, страдающих сахарным диабетом.

Название: Праздничные рецепты
Автор: Селезнев А.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2010
Страниц: 208
ISBN: 978-5-699-40981-5
Формат: PDF
Размер: 52.6 Мб
Язык: русский

Более 100 авторских рецептов для праздничного стола на: 8 Марта, День рождения, День святого Валентина, свадьбу, Пасху, корпоративную вечеринку, детский праздник. А также полезные советы и правила сервировки, выделенные отдельным блоком, что позволяет быстро найти информацию.