Автор: Michael F. Nenes, Joe LaVilla
Название: The Wine, Beer, and Spirits Handbook: A Guide to Styles and Service
Издательство: Wiley
Год: 2009
ISBN: 978-0470524299
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 13,8 mb
Страниц: 528

This title demystifies wine and the wine making process by approaching this often intimidating subject from a varietal and wine style perspective. Beer and spirits are also covered in this handbook. Each chapter includes food and wine, beer, and spirits pairings and how different food flavours and beverages interact.

Название: Торты нашего детства
Автор: Лариса Кузьмина
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2017
Страниц: 110, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,1 Mb

«Наполеон» и «Мишка на севере», «Муравейник» и «Кучерявый пинчер», «Черепаха» и «Спартак», «Полет» и «Пражский», медовики, сметанники и трубочки с кремом… От одних только названий текут слюнки, а мысли возвращаются в детство! Все это и многое другое готовили наши мамы и бабушки, проявляя чудеса изобретательности и создавая из самых обычных продуктов настоящие кондитерские шедевры.

Название: Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами!
Автор: Наталия Попович
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2017
Страниц: 330
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 11,5 Mb

Домашние мясные и рыбные консервы и копчености всегда очень сытные и вкусные. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует ни специального оборудования, ни дорогих ингредиентов. В книге подробно и понятно описаны полная технология и тонкости приготовления разнообразных домашних заготовок холодным и горячим способами: гуляша из говядины, тушенки из утки по-болгарски, кролика в собственном соку, заливной свинины, цыпленка в желе, телапии с овощами, бычков в томатном соусе, пряной сельди домашнего посола, варено-копченого окорока и многого другого.

Название: Мультиварка. Готовим два блюда сразу
Автор: Ярославцева М., Гидаспова А.
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2014
Страниц: 248
ISBN: 978-500057-067-8
Формат: PDF
Размер: 50 Мб
Язык: русский

В среднем женщина тратит 2 часа в день (или 5 лет жизни) на приготовление еды. Непозволительная роскошь для современной женщины, которая учится, работает, воспитывает детей, стремится хорошо выглядеть и заботится о своих близких, но при этом понимает, как важно правильно питаться. Как же быть?

Название: Время готовить быстро. Для тех, кому некогда
Автор: Гидаспова Анна
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 26,3 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Скорость жизни увеличивается с каждым днем. Столько дел приходится проворачивать за день, особенно женщинам, аж дух захватывает. Но чтобы для всех этих дел были силы, необходимо не забывать о еде, обязательно полезной и, главное, вкусной. Ее можно готовить быстро, если знать правила, оптимизировать процессы, включать помощников. Обо всем этом – в нашей книге, яркой, удобной, проверенной.

Название: Драгоценная книжка, или Подробное наставление делать холодным способом лучшие сорта водок, ликеров, настоев и наливок
Автор: Яффа С.
Издательство: Москва. Университетская типография
Год: 1857
Жанр: кулинария, спиртные напитки, парфюмерия, раритет
Язык: Русский (старая орфография)
Формат: PDF
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 36
Размер: 26.4 МБ

Для такого домашнего производства не нужно много приготовлений, ни снарядов, как будет видно.

Название: Практическое руководство в винокурении. Для винокуров-практиков
Автор: Эсман А.
Издательство: Типография К. Матисена в Юрьеве
Год: 1897
Жанр: кулинария, спиртные напитки, раритет
Язык: Русский (старая орфография)
Формат: PDF
Иллюстрации: Без иллюстраций
Количество страниц: 122
Размер: 46.2 МБ

Настоящее руководство написано исключительно для винокуров-практиков,
почему в нем и пропущено все то, что не имеет непосредственного отношения к практической стороне винокуренного дела.

Название: Пивоварение, квасоварение и медоварение
Автор: Симонов Л.Н., Пумпянский М.С.
Издательство: С.-Петербург. Типография Е. Евдокимова
Год: 1898
Жанр: кулинария, спиртные напитки, раритет
Язык: Русский (старая орфография)
Формат: PDF
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 932
Размер: 90 МБ

Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение.
Производство солода, хмеля и дрожжей.
Разведение чисто-породных дрожжей.
Необходимые справочные таблицы.
Описаны технология производства, необходимые материалы, приборы и инструменты.

Название: Руководство к винокурению
Автор: Ионсон Я.И.
Издательство: Типография автора, С.Петербург
Год: 1859
Жанр: кулинария, спиртные напитки, раритет
Язык: Русский (старая орфография)
Формат: PDF
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 613
Размер: 185 МБ

Руководство к винокурению и приготовлению сладких и горьких ароматных водок, ратафий, ликёров, искусственного рома, арака, каньяка и о-де-колона.
С 161 рисунком в тексте и в 7 таблицах.

Название: Сборник-руководство, содержащий 270 рецептов приготовления домашним способом водок, настоек, наливок, ликеров, запеканок, вин, коньяка, рома, яблочного сидра и вина из сока свежих ягод
Автор: Пиотровский С.Р.
Издательство: Климовичи. Типография бр. Крейндлиных
Год: 1898
Формат: PDF, DjVu
Качество: Удовлетворительный скан
Иллюстрации: Без иллюстраций
Количество страниц: 109
Размер: 23 МБ

Каждый, приготовляющий по этой книге, сам убедится, что нет тут никакой хитрости; равно убедится и в том, что напитки, им самим приготовленные, если не окажутся лучшими, то уж ни в коем случае худшими не будут.

Важно!
Никогда не используйте ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ при самостоятельном приготовлении спиртных напитков!
Употребление ЭТИЛОВОГО СПИРТА приводит к слепоте, параличу нервной системы, смерти!