Название: Копчение, вяление, соление, запекание Автор: Ольга Бабкова Язык: русский Издательство: РИПОЛ классик Год: 2011 Страниц: 264 Формат: pdf Размер: 11.6 Мб
Приведенные в данной книге рецепты блюд рассчитаны как на хозяек, которые только начинают осваивать кулинарное искусство, так и на тех, кто, достигнув мастерства в кулинарии, мечтает научиться готовить изысканные блюда, которые обязательно станут вкуснейшими сюрпризами для их родных и близких. Помимо рецептов консервации и соления, здесь представлена вся необходимая информация о том, как приготовить в домашних условиях колбасу, закоптить мясо или рыбу и приготовить изысканные блюда методом запекания и вяления продуктов.
Название: Mocktails, Punches, and Shrubs: Over 80 Nonalcoholic Drinks to Savor and Enjoy Автор: Vikas Khanna Издательство: DK ISBN: 1465456988 Год: 2017 Язык: английский Страниц: 178 Формат: pdf Размер: 32.09 MB
What to drink when you're "not drinking"? Mix up refreshing mocktails with more than 80 unique, delicious non-alcoholic drink options for everyday and any occasion. Michelin-starred celebrity chef Vikas Khanna has created a dazzling collection of non-alcoholic drink recipes, from herbal infusions to new combinations of teas, from tantalizing elixirs, smoothies, and slushies to the trendy shrubs”or drinking vinegars”now taking over the taste buds of foodies worldwide.
Название: Mexican Ice Cream: Beloved Recipes and Stories Автор: Fany Gerson Издательство: Ten Speed Press ISBN: 1607747774 Год: 2017 Язык: английский Страниц: 180 Формат: epub Размер: 91.02 MB
A collection of 60+ flavor-packed recipes for ice creams and frozen treats rooted in Mexico's rich and revered ice cream traditions. This new offering from the incredibly popular baker and sweets maker Fany Gerson, the powerhouse behind Brooklyn's La Newyorkina and Dough, showcases the incredibly diverse flavors of Mexican ice cream while exploring the cultural aspects of preparing and consuming ice cream in Mexico. Gerson uses unique ingredients to create exciting and fresh flavors like Red Prickly Pear Ice Cream, Oaxacan-style Lime Sorbet, Avocado-Chocolate Ice Cream, and Rice-Almond Ice Cream with Cinnamon. All recipes are created with the home cook in mind, and written in Fany's knowledgeable but accessible voice.
Название: Кулинария СССР. Лучшие блюда Автор: Сергей Кашин Язык: русский Издательство: РИПОЛ Классик Год: 2015 Формат: fb2, rtf Страниц: 400 Размер: 10,5 Мб
В этой книге мы собрали самые вкусные и проверенные рецепты советской эпохи. На ее страницах вы найдете рекомендации по приготовлению блюд со всего Советского Союза: вкусная выпечка от сибирских хозяюшек, оригинальные горячие блюда с восточной перчинкой, знакомые с детства супы, затейливые сладости из южных республик, а также многое-многое другое.
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерский изделий Автор: Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В. Издательство: М.: Академия Год: 2017 Страниц: 400 ISBN: 978-5-4468-4140-0 Формат: PDF Размер: 14.7 Мб Язык: русский
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Технология продукции общественного питания», ПМ.04 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».
Название: Все о еде от А до Я. Энциклопедия Автор: Ратушный А.С., Аминов С.С. Издательство: Дашков и К° Год: 2016 Страниц: 440 ISBN: 978-5-394-02484-9 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык: русский
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на предприятии общественного питания, так и в домашних условиях.
Название: Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Специальный курс Автор: Мальцев П.М., Зазирная М.В. Издательство: Пищевая промышленность Год: 1970 Формат: PDF Страниц: 356 Размер: 24.2 MB Язык: Русский
Приводится описание теории и практики производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков, химическая характеристика сырья и полуфабрикатов. Дано краткое описание технологического оборудования. Приведены технологические схемы производства газированных напитков, обработки и розлива минеральных вод, а также технологические схемы производства ржаного солода, хлебного и яблочного квасов.
Название: The Artisanal Kitchen: Vegetables the Italian Way: Simple, Seasonal Recipes to Change the Way You Cook Автор: Andrew Feinberg, Francine Stephens, Melissa Clark Издательство: Artisan Серия: The Artisanal Kitchen ISBN: 1579657648 Год: 2017 Язык: английский Страниц: 96 Формат: epub Размер: 24.98 MB
Revel in the Italian way with vegetables. This curated collection of recipes from the acclaimed chefs at Franny's in Brooklyn will transform the way you cook through the seasons and make every meal more satisfying. The Artisanal Kitchen cookbook series brings together great chefs and appealing subjects to add an easy level of pleasure and expertise to home cooking.
От сливочного и мягкого до острых и ломких, 60 безмолочных и вкусных сыров, которые можно сделать дома. Не пугайтесь идеи сделать сыр - веганский сыр простой и прямолинейный, с чистыми, обычными ингредиентами.
Название: The Artisanal Kitchen: Perfect Pizza at Home: From the Essential Dough to the Tastiest Toppings Автор: Andrew Feinberg, Francine Stephens, Melissa Clark Издательство: Artisan Серия: The Artisanal Kitchen ISBN: 157965763X Год: 2017 Язык: английский Страниц: 96 Формат: epub Размер: 21.08 MB
Создайте необычную пиццу дома из этой прекрасной коллекции рецептов от известных шеф-поваров ресторана "Franny's" в Бруклине. Они переопределили, что такое пицца, и теперь покажут вам, как сделать ее самостоятельно. Серия "Artisanal Kitchen cookbook" объединяет замечательных поваров и привлекательные темы, чтобы добавить удовольствия и опыта в домашнюю кухню.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Название: Копчение, вяление, соление, запекание
Название: Кулинария СССР. Лучшие блюда
Название: Vegan Cheese: Simple, Delicious Plant-Based Recipes
Название: The Artisanal Kitchen: Perfect Pizza at Home: From the Essential Dough to the Tastiest Toppings 