Название: Блюда из яиц
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1988
Страниц: 174
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb

В предлагаемой Вашему вниманию книге собраны наиболее интересные рецептуры блюд из яиц и блюд, в которые добавлены яйца.
Яйцо - это в основном белковый продукт. По питательности яйцо можно приравнять к 40 г мяса или 200 г молока. И вот что еще важно: белки яиц (а они содержатся и в желтке) усваиваются организмом человека более чем на 90 процентов. Не случайно они приняты в качестве эталона биологической полноценности.

Название: Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
Автор: Соня Аппетитная
Издательство: Рипол Классик
ISBN: 978-5-386-02211-2
Год: 2010
Страниц: 264
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 5.5 Мб

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге... Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.

Название: Праздничный стол. Рыба
Автор: Махно В.
Цикл/серия: 100 лучших блюд праздничного стола
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2004
Страниц: 32
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

В книге предложены самые разнообразные рецепты праздничных блюд из речной, морской рыбы и морепродуктов, а также некоторые рекомендации, которые помогут сделать эти блюда еще вкуснее и красивее.
Рыбные блюда всегда к месту, к тому же в последнее время они становятся все более популярными. Все рецепты в книге просты в приготовлении.

Название: Простые и вкусные рецепты за 5 минут
Автор: Сергеева К.
Жанр: Кулинария
Издательство: РИПОЛ классик
Год выпуска: 2009
Страниц: 195
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 25 Mb

Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда требуется накрыть на стол в считанные минуты. Возможно ли приготовить вкусные и оригинальные блюда на скорую руку? Конечно! Нужно только знать подходящий рецепт.

Автор: С.К., фабрикант и конструктор, построивший несколько кондитерских фабрик и паровых булочных
Название: Руководство для кондитеров и булочников
Издательство: Издание Торгового Дома И.Н. Пуришев и Сыновья, Товарищество Скоропечатни А. Левенсон (Москва)
Год: 1912
Количество страниц: 336
Язык: русский дореформенный
Формат: PDF
Размер: 130,07 MB

Не имѣя до настоящаго времени на русскомъ языкѣ удовлетворительнаго руководства для кондитерскаго и булочнаго производствъ, мы рѣшили издать настоящую книгу.
Для этой цѣли мы собрали имѣвшійся у насъ обширный запасъ цѣнныхъ рецептовъ, которые мы скупали въ теченіе многихъ лѣтъ у лучшихъ мастеровъ, спеціалистовъ и знатоковъ кондитерскаго и булочнаго дѣлъ.

Название: Капустные овощи и блюда из них
Автор: З.Х.Соловых
Издательство: Агропромиздат
Год выпуска: 1988
Страниц: 159
Формат: pdf
Размер: 14,6 мб
Язык: Русский

В книге дана характеристика различных видов капусты, показа» на их пищевая ценность. Приведены рецепты домашнего приготов» ления холодных и горрячих блюд из белокочанной, цветной, брюс» сельской, савойской, краснокочанной капусты, кольраби и брокколи. Предложены способы консервирования капустных овощей.

Название: Голубцы
Автор: Махно В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2004
Страниц: 32
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

В данной книжке вы обнаружите разнородные рецепты голубцов - от самых обычных, до особенно трудоемких, которые сумеют расценить в том числе и взыскательные ценители хорошей кухни. А для вегетарианцев есть рецепты голубцов с овощным фаршем.

Название: Хорошая кухня. Советы молодой хозяйке
Автор: Зябрева С. М., Левкина Т. В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Квадрат
Год выпуска: 1991
Страниц: 28
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Предлагаемая читателю брошюра поможет выбрать наиболее целесообразные способы обработки тех или иных продуктов, расскажет о рациональных приемах варки, посоветует, как вовремя исправить нечаянно испорченное хозяйкой блюдо. Она даст полезные советы по уходу за посудой и кухонной утварью. Рецептов нет.

Название: Саратовский калач
Автор: Палькин Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Приволжское издательство
Год выпуска: 2010
Страниц: 74
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Кто в наше время в России не знает, что такое тульский пряник, дымковская игрушка, оренбургский платок? Саратовский калач – символ хлебного изобилия приволжского города. Появившись на столе в XIX веке, он до сих пор, является любимым лакомством горожан. Кто его изобрёл, чем он не обычен и как его выпекают можно узнать со станиц этой книги.

Название: Холодные блюда и закуски
Автор: Строкова Л.В.
Издательство: Рипол
Год издания: 1993
Страниц: 48
Формат: pdf
Размер: 24 Мб

Вкусные холодные закуски являются украшением любого стола, как обыденного, так и праздничного. Даже если вы решили буднично пообедать или поужинать, можно немного побаловать себя и своих близких, приготовив какие-то овощные холодные закуски и салаты, холодные мясные закуски, рыбные и грибные холодный закуски. Рецепты холодных закусок не всегда сложные. Имея в запасе минимум времени, вы можете приготовить холодные закуски на скорую руку.