Название: Basic to Brilliant, Y'all
Автор: Virginia Willis, Helene Dujardin, Anne Willan
Издательство: Potter
Год: 2011
Формат: pdf, epub
Страниц: 444
Размер: 27.8 Мб
Язык: английский

В книге представлено 150 рецептов, которые сочетают южные вкусы с французской техникой во все времена, и включают в себя сложную вариацию, которая подталкивает каждое блюдо до метки, чтобы сделать его блестящим.

Название: Кавказская кухня
Автор: Шепель А.
Издательство: Олма Медиа Групп
Год: 2013
Страниц: 240
ISBN: 978-5-373-00074-1
Формат: PDF
Размер: 16.3 Мб
Язык: русский

Кавказская кухня пользуется неизменной популярностью далеко за пределами Грузии, Армении и Азербайджана. Ароматные, пряные блюда из мяса, рыбы, овощей, густые и наваристые супы, великолепная выпечка - предмет гордости кавказских кулинаров.

Название: Сад и огород. Домашние заготовки
Автор: Пэм Корбин
Издательство: Амфора
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 66
Размер: 28.8 Мб
Язык: русский

В книге: домашние заготовки, стерилизация посуды, как приготовить идеальный джем и мармелад, маринованные пикантные овощи, соусы и заправки на основе масла.

Название: Домашние заготовки. Рецепты и сорвировка
Автор: Горбачева Екатерина
Издательство: Вече
Год: 2003
Формат: pdf, epub
Страниц: 694
Размер: 11.8 Мб
Язык: русский

Вам хочется видеть на своем столе овощи и фрукты круглый год? Тогда эта книга для вас. В ней приводятся популярные рецепты домашних заготовок, ознакомившись с которыми можно выбрать для себя и своих близких наиболее приемлемые способы длительного хранения овощей и фруктов, а также грибов, мяса и рыбы.

Название: Заготовки из овощей и грибов. Как выбрать, что приготовить и где записать
Автор: Левашева Е
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Формат: pdf, jpg
Страниц: 23
Размер: 19.5 Мб
Язык: русский

Книга-тетрадь на каждый день, откуда можно взять рецепты засолки огурцов, помидоров, баклажан и других овощей, где можно отметить на полях все нюансы приготовления, и куда записать любой новый рецепт или совет.

Название: 1000 лучших рецептов консервирования и соления
Автор: Рошаль Виктория
Издательство: АСТ
Год: 2011
Формат: PDF, rtf
Страниц: 504
Размер: 10.4 Мб
Язык: русский

В книге представлены самые интересные рецепты, охватывающие весь волшебный мир домашних разносолов с его яркими красками и неповторимыми ароматами. Это разнообразные соленья и маринады, квашеные овощи и моченые фрукты, острые и диетические закуски, овощи натуральные и с подсолнечным маслом, без соли и без сахара и многое другое. Ценность настоящей книги еще и в том, что материал в ней скомпонован по способам консервирования, а не по виду сырья. Это позволяет сразу увидеть, что именно и как можно приготовить тем или иным способом.
Книга будет интересна и полезна как начинающим, так и опытным хозяйкам.

Название: Праздник всем!
Автор: Понедельник А.
Издательство: Эксмо
Год: 2018
Страниц:163
ISBN: 978-5-699-89721-6
Формат: PDF
Размер: 78 Мб
Язык: русский
Серия: Инстакулинария

Праздники – это дни, когда каждый хочет, чтобы все было идеально: и украшения, и блюда, и беседы. И как часто нам не хватает опытного совета, когда мы готовим праздничные блюда, ведь именно от них зависит расположение духа и домочадцев, и гостей. А книга Насти Понедельник – это как раз тот самый советчик, который нам так нужен. Теперь любителям готовить не нужно будет тратить много времени на поиски блюд в интернете, ведь все рецепты собраны здесь – в этой книге. Здесь вы найдете все: от закусок до десертов. А процесс приготовления становится приятным, интересным и легким.

Название: Основы консервирования пищевых продуктов
Автор: Флауменбаум, Б.Л.; Танчев, С.С.; Гришин, М.А.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1986
Формат: pdf
Страниц: 494 сдвоенные
Размер: 69.2 Мб
Язык: русский

В книге изложены теоретические основы консервирования овощных, мясных, молочных, фруктовых и рыбных продуктов. Рассмотрены особенности пищевого сырья растительного и животного происхождения, микробиология, принципы и способы консервирования. Дано теоретическое обоснование основных процессов консервирования: сушки, замораживания, обжарки, маринования, стерилизации и др. Показано использование ферментов и пищевых добавок при консервировании.

Название: Быстрое консервирование
Автор: Боровская Элга
Издательство: Эксмо
Год: 2013
Формат: pdf, rtf
Страниц: 174
Размер: 31,82 Мб
Язык: русский

Книга содержит подробные и понятные рецепты консервирования различных овощей, фруктов и ягод. Каждая женщина, будь то начинающая хозяйка или суперзанятая женщина, найдет здесь подходящий для нее способ приготовления различных солений, маринадов и сладких заготовок. С помощью этой книги вы сможете значительно разнообразить меню своей семьи, особенно в зимний период, и сделать это без лишних денежных затрат и с существенной экономией времени, проведенного на кухне.
Особенностью данной книги является глава, посвященная здоровому консервированию для детей и людей, заботящихся о своем здоровье.

Название: Real Food Fermentation
Автор: Alex Lewin
Издательство: Quarry Books
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 176
Размер: 19,70 Мб
Язык: английский

Сохраняйте ваши любимые продукты до следующего сезона. Контролируйте ваши собственные ингридиенты, методы, и добавки. Изучите практический навык приготовления пищи, который вы будете использовать снова и снова.