Название: Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов
Автор: Шомер С. Дэвид
Жанр: Кулинария
Издательство: ГурмэCтайл
Год выпуска: 2007
Страниц: 176
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 17 Mb

Эта книга — наиболее глубокий профессиональный взгляд на приготовление эспрессо. Автору по праву может быть присвоен статус основоположника теории приготовления «живого» эспрессо, кофе, с которым «играют», настраивают помол, учитывая тонкие нюансы изменения температуры и влажности.

Название: Домашнее виноделие
Автор: Иванов Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Сибирь XXI век
Год выпуска: 1991
Страниц: 31
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 18 Mb

В домашних условиях чаще всего изготавливаются плодово-ягодные вина и как правило, в небольших количествах. Используется при этом простое и доступное оборудование. В качестве сырья служат ягоды смородины, малины, крыжовника, вишни, черешни, а также яблоки, груши и другие фрукты.
Об этом и поведает данная книга.

Название: Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости
Автор: Светлана Ермакова
Язык: русский
Издательство: Рипол Классик
Год: 2013
Формат: fb2, rtf
Страниц: 96
Размер: 23,6 Мб

На страницах этой небольшой книги вы найдете рецепты низкокалорийных десертов, тортов, пирожных и пирогов. Несмотря на запреты, вы сможете побаловать себя сладостями и сохранить прежний вес.

Название: Как украсить торт
Автор: Лучия Пацци
Издательство: Ниола-Пресс
Год: 2007
Формат: djvu
Страниц: 111
Размер: 28,1 Мб
Язык: русский

В этой книге главное внимание уделено не выпеканию тортов, а их украшению, хотя рецепты тоже есть. Вы узнаете, как с помощью трафаретов, формочек, выемок, штампов и ножниц с фигурными лезвиями создавать забавные украшения; украшать торт цветами, вырезанными из бумажных салфеток, лепить веселых медвежат или зайчиков, декорировать глазурью в стиле пэчворк. Вы научитесь легко и быстро создавать кулинарные шедевры и тем самым придавать особый шарм вашему празднику...

Название: Have Your Cake and Eat it Too
Автор: Sally Bee
Издательство: Collins
ISBN: 0007420153
Год: 2012
Формат: epub
Размер: 100.7 MB
Язык: Английский
Страниц: 192

Вы можете насладиться без чувства вины! Насладиться вкусными десертами, отличными пирожными, печеньем и тортами, хлебом и выпечкой как частью здорового образа жизни. Кто сказал, что вы не можете иметь все это?

Название: Опытный мастер-винокур и водочник
Автор: Якубенко
Издательство: Издание книгопродавца С.И. Леухина, Типография Ф.К. Иогансон (Москва)
Год: 1882
Количество страниц: 288
Формат: PDF
Размер: 62,05 MB
ISBN: -
Качество: хорошее
Язык: русский дореформенный

Общеполезный советник по винокурению, виноделию, пивоварению и медоварению. Приготовление водок, ликеров, наливок, ратафий, искусственных виноградных вин, рома, коньяка, арака, бальзамов, получение дрожжевого вина и пр. С приложением разнообразных способов приготовления кваса, кислых щей, уксуса, искусственного шампанского, игристых и минеральных вод и приготовление сухих дрожжей.

Название: Приготовление целебных спиртных напитков
Автор: Шитов А.М.
Цикл/серия: Библиотека садовода и винодела
Жанр: Виноделие
Издательство: ИНПРО-РЕС
Год выпуска: 1996
Страниц: 140
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 23 Mb

Данная книга раскрывает практические навыки переработки крахмального и сахаросодержащего сырья для приготовления спирта и крепких напитков в домашних условиях. В книге дано описание этапов получения спирта, а также приборов для перегонки и ректификации.

Название: Ягоды
Автор: Лапкин Э.Б.
Издательство: Рипол
Год издания: 1996
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 12 Мб
Качество: хорошее

Содержание:
Сбор и обработка.
Холодные блюда.
Первые блюда.
Сладкие блюда.
Напитки.
Соусы и приправы.

Название: Маленькая книга о вкуснятине
Автор: Ребекка Гилпин, Кэтрин Аткинсон
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Год выпуска: 2001
Страниц: 50
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 34 Mb

В этой книге много очень легких рецептов приготовления безумно вкусных вещей. Следуйте простым и ясным инструкциям и получите огромное удовольствие от приготовления шоколадных трюфелей, волшебных конфеток, кокосовых мышек, мятных конфет и многих других лакомств. К тому же многие из них могут стать прекрасным подарком: в книге есть и советы по их оформлению.

Название: Дагестанская кухня
Автор: Абуева Жанна
Жанр: Кулинария
Издательство: Эпоха
Год выпуска: 2012
Страниц: 287
Язык: Русский
Формат: fb2, docf
Размер: 13 Mb

Книга знакомит читателя с традиционной кухней Дагестана, имеющей свои неповторимые особенности и ароматы. Читатели узнают о блюдах для дагестанских праздников, разнообразных рецептах, которые помогут научиться готовить хинкал, курзе, чуду и другие блюда.