Название: The Pastry Chef's Apprentice:The Insider’s Guide to Creating and Baking Sweet Confections and Pastries,Taught by the Masters
Автор: Stamm M.
Издательство: Quarry Books
Жанр: кулинария
Год издания: 2011
Страниц: 176
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 102 Мб

"Подмастерье кондитера: Инсайдерское руководство по приготовлению и выпечке сладостей и кондитерских изделий, написанное мастерами" Митча Стамма.

Название: Хлеб в нашем доме. Рецепты с использованием хлеба
Автор: Кузьминский Р.В., Поландова Р.Д., Патт В.А. и др.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1986
Страниц: 164
Формат: djvu
Размер: 11 mb
Качество: хорошее

В книге даны способы рационального использования хлеба в домашних условиях, приведены рецепты приготовления блюд и изделий из черствого хлеба. Рецептам предшествует рассказ об истории хлеба, технологии его производства, пищевой ценности, ассортименте хлебобулочных изделий, вырабатываемых в нашей стране. Книга адресована широкому кругу читателей.

Название: Gin: A guide to the world’s greatest gins
Автор: Dominic Roskrow
Издательство: Collins
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 16 Мб
Язык: английский / English

This beautifully presented Little Book is an excellent introduction to the world of gin. It includes a fascinating history of the product itself, how it’s made, how best to drink it and details of the world’s best gins.

The book includes a description of the very best gins in the world. It is completely up-to-date, including details of new and emerging gins and manufacturers. Includes details of: Beefeater, Bombay Sapphire, City of London, Dingle, Edinburgh, Gordon’s, Liverpool, Portsmouth and many more.

Автор:Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М.
Название: Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів
Издательство: Виктория
ISBN:966-95870-6-9
Год: 2002
Формат: DjVu
Размер: 25МВ
Страниц:400
Язык: Украинский

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В учебнике приведена технология приготовления широкого ассортиментов кондитерских изделий из разных видов теста. Ко всем изделиям прилагаются рецептуры.
Предлагаются рецепты национальной кухни и мучных изделий пониженной калорийности.

Автор:Макарова А.
Название: Русская поваренная книга
Издательство: Москва
Год: 1880
Формат: DjVu
Размер: 42МВ
Страниц:317
Язык:Русский

Кулинарная книга конца 19 века. Кроме рецептов описаны приёмы определения качества продуктов и правила их кулинарной обработки. По данным, указанным на титульном листе, в книге содержится «более 700 правил приготовления различных блюд» «в 2-х частях и 23 отделах».

Название: Блюда из грибов (Лучшие рецепты на каждый день)
Автор: Коллектив
Издательство: РОСМЭН
Год: 2002
Формат: PDF
Страниц: 207
Размер: 16.5 MB
Язык: Русский

Представлен широкий выбор рецептов - от простых, экономичных и быстрых в приготовлении блюд на каждый день до изысканных яств, которые послужат украшением любого праздничного стола. При помощи грибов можно дополнить любое привычное (холодное или горячее) блюдо, придав ему новый вкус и аромат. Закуски, салаты и бутерброды из грибов. Первые блюда из грибов. Вторые блюда из грибов. Пироги, пирожки и пицца. Соусы. Старинные рецепты. Маринованные и соленые грибы.

Название: От масленицы до Пасхи. Рецепты традиционной русской кухни
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Держава
Год выпуска: 2008
Страниц: 64
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 20 Mb

В этом издании вы найдете традиционные рецепты постных блюд, а также рецепты блюд для праздничного пасхального стола. В отдельном разделе вы узнаете как красиво окрасить яйца.
Книга ориентирована на широкий круг читателей, интересующихся секретами кулинарного мастерства.
Для широкого круга читателей.

Название: Совершенно секретная Кулинария
Автор: Инна Метельская-Шереметьева
Издательство: SelfPub
Год: 2017
Страниц: 300
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,1 Mb

В написании этой книги мне очень помогли многочисленные письма читателей, вопросы, заданные на встречах и семинарах и даже отдельные реплики, подслушанные на рынках и в магазинах. Все они касались не только того КАК готовить, а, прежде всего, КАК выбрать ТО, из чего потом получится вкусное блюдо, а не варёная бумага. Чего греха таить, правильно выбрать продукт не всегда могут даже мои ровесницы, то есть, хозяйки со стажем. И совсем тяжко приходится молодым жёнам и мамочкам, которые сами с детских лет привыкли к фабричным или магазинным расфасовкам, коробочкам, пачечкам, баночкам, пакетикам и инструкциям.

Название: Живые витамины в банках
Автор: Т. Радина
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Страниц: 280, 40 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf
Размер: 12,8 Mb

Книга знакомит читателей со всевозможными способами консервирования и заготовок в домашних условиях, позволяющими максимально сохранить полезные свойства овощей, фруктов и зелени. Вы узнаете о всевозможных способах консервирования, о хранении домашних консервов и многое другое.

Название: 720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем
Автор: Наталья Данилова
Издательство: Вектор
Год: 2013
Формат: True PDF
Страниц: 320
Размер: 13.45 Мб
Язык: русский

Диабетическая диета не значит полный отказ от тех или иных продуктов. Для того чтобы чувствовать себя бодрым и довольным судьбой даже при диабете, достаточно выбрать любимые продукты из списка рекомендованных, научиться готовить из них простые и вкусные блюда — и можно наслаждаться жизнью безо всякой оглядки на болезнь. Благодаря данной книге самый полезный завтрак можно соорудить за пять минут, а праздничный ужин — за полчаса. Кроме того, для каждого кулинарного рецепта в данной книге приведены данные о калорийности, а также пересчет на хлебные единицы.
Книга, бесспорно, будет полезна всем, кто страдает диабетом, а также их близким и тем, кто столкнулся с проблемой лишнего веса. Кроме того, она представляет несомненную ценность для тех любителей застолья, которые придерживаются здорового образа жизни.