Название: Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
Автор: Ермилова С.В.
Издательство: Акаде­мия
Год: 2014
Страниц: 350
Формат: pdf
Размер: 24 mb

Учебник предназначен для освоения следующих профессиональных компетенций: приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба; приготовление и оформление основных мучных кондитерских изделий; приготовление и оформление печенья, пряников, коврижек; приготовление и использование в оформлении простых и основных отделочных полуфабрикатов; приготовление и оформление отечественных классических тортов и пирожных; приготовление и оформление фруктовых и легких обезжиренных тортов и пирожных.

Название: Лучшие десерты в микроволновке
Автор: Александр Царьков
Издательство: Издательские решения
Год: 2017
Страниц: 26
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 11,5 Mb

В этой книге собраны рецепты лучших десертов в микроволновке: торты, кексы, пирожные, пироги и многое другое. Вы сможете научиться готовить шикарные десерты за считанные минуты, не проводя долгие часы у плиты.

Автор: Marissa Guggiana
Название: Primal Cuts: Cooking with America's Best Butchers
Издательство: Welcome Books
Год: 2010
ISBN: 9781599620886
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 128,6 mb
Страниц: 288

Marissa Guggiana, food activist, writer, and fourth generation meat purveyor, traveled the country to discover 50 of our most gifted butchers and share their favorite dishes, personal stories, and cooking techniques.

Название: Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома
Автор: Алкофан
Издательство: Издательские решения
Год: 2017
Страниц: 320
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 10,2 Mb

«Рецепты Алкофана» – обобщенный и систематизированный восьмилетний опыт автора. При этом каждый рецепт проверен десятками тысяч пользователей сайта alcofan.com, что гарантирует его правильность. Цель книги – дать точные пошаговые инструкции по приготовлению домашних алкогольных напитков, следуя которым читатель может порадовать себя и близких вкусным качественным спиртным, сделанным своими руками.

Автор: Geralyn G. Brostrom, Jack Brostrom
Название: The Business of Wine: An Encyclopedia
Издательство: Greenwood
Год: 2008
ISBN: 9780313354007
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 2,1 mb
Страниц: 328

The Business of Wine: An Encyclopedia is a necessary part of wine education for everyone from the curious consumer to the oenophile or business student and industry professional.

Автор: Francisco J. Migoya
Название: The Elements of Dessert
Издательство: Wiley
Год: 2012
ISBN: 9780470891988
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 130,1 mb
Страниц: 544

The essential guide to truly stunning desserts from pastry chef Francisco Migoya.

Название: Домашние вареники, пельмени, лапша, лазанья, галушки и другие вкусности
Автор: Анастасия Еременко
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2017
Страниц: 300, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 12,2 Mb

Изделия из домашнего пресного теста невероятно популярны. Практически во всех кухнях народов мира существуют свои вариации этих блюд: равиоли и манты, позы и бораки, галушки, клецки и кнедлики, ленивые вареники, ньоки и шпецле… А еще вареники с мясом, грибами и ягодами. Бесконечное разнообразие пельменей. Ароматные хинкали.

Название: Сладкая выпечка
Автор: Татьяна Аврова
Издательство: Издательские решения
Год: 2017
Страниц: 38
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 10,9 Mb

Это моя третья книга, посвящённая выпечке на закваске. В этой книге я делюсь рецептами сладкой выпечки. Пеките на здоровье и с удовольствием! Радуйте себя и своих близких!

Название: Сладости для радости. Книга рецептов
Автор: Лидия Яшкина
Издательство: Издательские решения
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 10,3 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Суть творчества — превращение абстрактного в предметное. В кондитерском искусстве творить — это по сути придавать форму и вкус сыпучим и текучим ингредиентам. И в этом волшебство! Готовить на самом деле просто и увлекательно, и самое загадочное — это то, что даже для самых сложных изделий нужны самые простые продукты: мука, сахар, яйца, масло. Надеюсь, эта книга поможет вам радовать и удивлять своих близких, создавать атмосферу тепла и уюта дома с ароматами свежей выпечки.

Название: Кулинарные рецепты садоводов
Автор: Кмито Е.И. (сост.)
Издательство: Ленинградское добровольное Общество садоводов
Год: 1990
Страниц: 41
Формат: pdf
Размер: 27 mb

Ленинградское добровольное Общество садоводов предлагает Вашему вниманию первый выпуск рецептов овощных и фруктовых заготовок, рецепты приготовления соков, напитков, сухих вин и витаминного чая, собранных садоводами-любителями.
Выпуск целиком составлен из рецептов, предложенных членами секции садоводства Ленинградского Дома Ученых им. А. М. Горького.