Название: Домашний кондитер
Автор: Парунова С.
Цикл/серия: Азбука быта
Жанр: Кулинария
Издательство: Русич
Год выпуска: 1999
Страниц: 576
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 44 Mb

В книге собраны рецепты кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Это выпечка из разнообразных видов теста, отделочные полуфабрикаты (кремы, глазури, помадки и т.д.), сладкие десертные блюда (муссы, пудинги, мороженое, компоты, кисели), лечебные и диетические сорта хлебных изделий. Приведены сведения об использовании различной кухонной утвари, разъясняются принятые в кулинарии термины, даются полезные советы хозяйкам.

Название: Утешение. 123 рецепта постных блюд
Автор: Борисова Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Трим
Год выпуска: 1994
Страниц: 104
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 15 Mb

У всех опытных хозяек имеются свои излюбленные блюда, свои приемы приготовления пищи, каждая, наверное, могла бы составить такую книгу. Однако же хочется надеяться, что некоторые из приведенных рецептов окажутся кому-нибудь полезными. Действительно, удачно испеченная коврижка либо пирог могут послужить небольшим "утешением" во время поста и порадовать всю семью.

Название: Вкусные блюда из картофеля
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб семейного досуга
Год выпуска: 2008
Страниц: 160
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 12 Mb

В книге вы найдете рецепты лучших традиционных блюд из картофеля, известных во всем мире. С использованием картофеля можно приготовить множество блюд: супы, салаты, гарниры и др. Закуска ли это или основное блюдо, картофель подходит для любого кулинарного рецепта.
Блюда из картофеля не нуждаются в рекламе, все хозяйки любят и ценят картофель. В любом доме он занимает на столе почетное место.

Название: Украинские блюда
Автор: Лотыш В.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Техника
Год выпуска: 1975
Страниц: 72
Язык: Русский, английский
Формат: djvu
Размер: 12 Mb

Добрую славу принесли украинской кухне разнообразие используемых продуктов, удачное их комбинирование, тщательная кулинарная обработка. Этими особенностями отличаются не только традиционные блюда (знаменитые борщи, вареники, крученики), но и современные, сохраняющие национальный колорит (различные салаты, блюда из птицы, котлеты по-киевски)

Название: Пирожные
Автор: Корнилова О.
Издательство: Слово
Год: 2004
Формат: jpg
Страниц: 31 (сдвоенные)
Размер: 25.5 Мб
Язык: русский

Приготовление пирожных - это не попросту увлекательное девало, а взаправдашнее искусство. В этой книжке вы найдете самые всевозможные рецепты пирожных и кремов, будто для новичков, настолько и для "маститых" кулинаров.

Название: Фуршет
Автор: Ройтенберг Ирина
Издательство: Аркаим
Год: 2007
Формат: PDF
Страниц: 120
Размер: 64.0 Мб
Язык: русский

110 закусок, бутербродов, кондитерских изделий и десертов, отобранных с учетом особенностей фуршетного стола - интересные идеи, небольшие порции, удобно сервировать и есть, для теплой компании и по любому поводу.
Фуршет организуют, когда на небольшой площади нужно принять большое количество приглашенных, при этом гости едят, пьют стоя, благодаря чему они могут свободно общаться, беседовать, самостоятельно брать напитки, закуски, фрукты. Какой бы повод не подтолкнул вашу фантазию на организацию фуршета, рецепты этой книги дадут вам массу идей для составления фуршетного меню любой категории сложности.

Автор: Коллектив
Название: Чай - горячее наслаждение
Издательство: Новый Диск
Год: 2006
Формат: ISO
Размер: 639МВ
Страниц: 1000
Язык: Русский

Чай – не просто бодрящий и ароматный напиток, которым мы привыкли радовать себя каждый день. Это искусство и традиции, существующие во многих странах мира и развивавшиеся на протяжении тысячелетий. Диск позволит каждому прикоснуться к тайнам этого древнего растения и открыть для себя все богатство и великолепие, которое таится в его листьях. Здесь можно узнать о бесконечном многообразии сортов чая и способах его заваривания. Вы найдете рецепты чайных бальзамов, глинтвейнов, пуншей, грогов, оригинальных десертов и даже откроете для себя секреты проведения чайной церемонии.

Название: Яблочный уксус. На страже здоровья
Автор: Неумывакин И.П.
Издательство: СПб.: Диля
Год: 2018
Формат: DJVU
Страниц: 128
Размер: 12 mb
Язык: русский

Новая книга профессора И. П. Неумывакина посвящена целительным свойствам яблочного уксуса. История лечебного использования этого удивительного продукта содержит захватывающие и противоречивые страницы, касающиеся как самого лечебного эффекта, оказываемого яблочным уксусом, так и изложения методов его получения и применения. Однако бесспорно, что яблочный уксус помогает укрепить здоровье и справиться с болезнями. Грамотно использовать этот продукт в домашней лечебной практике помогут советы автора. Для широкого круга читателей.

Название: Технология переработки яиц
Автор: А. Забашта, Т. Шалимова, В. Басов
Издательство: Инфра-М
Год: 2017
Страниц: 202
ISBN: 978-5-16-012401-8
Формат: PDF
Размер: 25 Мб
Язык: русский
Качество: приемлемое

В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов.

Название: Капустная семейка
Автор: Киреевский И.Р.
Издательство: Слово
Год: 2010
Формат: jpg
Страниц: 34
Размер: 23.9 Мб
Язык: русский

Капуста - один из самых древних овощей, употребляемых человеком. Еще в работах древнеримского историка Плиния Старшего упоминается как минимум восемь видов капусты; сейчас известно более ста. Из капусты готовят супы, борщи, различные гарниры, вторые блюда, салаты, пироги, вареники.
Мы надеемся, что предлагаемые советы и рецепты приготовления капусты помогут Вам разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами.