Название: Вино. Притворись его знатоком
Автор: Гарри Эрз
Цикл/серия: Блеф-серия
Жанр: Виноделие
Издательство: Амфора
Год выпуска: 2001
Страниц: 40
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Вы узнаете некоторые факты, доступные лишь специалистам, овладеете профессиональным жаргоном, который сразу выдает опытного эксперта. Блеф-серия поможет вам произвести впечатление человека компетентного, способного не только поддержать разговор на модную тему, но и сделать вид, что вы разбираетесь в ней лучше собеседника.

Название: Мусульманская кухня
Автор: Расул К.Б.
Издательство: Диля
ISBN: 978-5-88503-607-8
Год издания: 2011
Страниц: 207
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 6,51 Мб

Данная книга является не просто поваренной книгой, не простой "секретами мусульманской кухни", это - полноценное руководство по мусульманской трапезе. В ней приводятся повеления Корана о трапезе, хадисы о правилах приема пищи из таких досточтимых источников Преданий о Пророке, как "ал-Азкар" и "Рийад ас-Салихин" Имама ан-Навави. Общие сведения об этикете питания мусульман приведены по книге Мухаммада Садыка Кашгари "Адаб ас-Салихин". Разумные советы по правилам поведения за столом и обязанностям угощающего и угощающегося приведены по книге "Кабус-наме" Кейкабуса б. Кейкубада.
Конечно же, даны многочисленные рецепты полезных, питательных и вкусных блюд различных народов, исповедующих Ислам. Надеемся, что мусульманам будут полезны главы о пищевых запретах и правилах заклания животных согласно Шариату.

Название: Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России
Автор: Константинова И.Г.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2008
Страниц: 947
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

Пищевые привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении веков. Так постепенно возникали национальные кухни - неотъемлемая часть любой национальной культуры.
В основе каждой национальной кулинарии лежат два главнейших фактора, тесно связанных между собой: набор исходных продуктов и способ их обработки. Национальные кухни, используя одно и то же пищевое сырье, применяют каждая собственную технологию и приемы тепловой обработки, сочетание ингредиентов.

Название: Чешская кухня
Автор: Крживанек Ростислав
Жанр: Кулинария
Издательство: M.I.P. Group
Год выпуска: 2012
Страниц: 24
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 11 Mb

Чешская кухня имеет давние традиции, она развивалась сотни лет и подвергалась влиянию гастрономии окружающих стран. В период Австро-Венгрии это были главным образом австрийская, венгерская и баварская кухни, но надо заметить, что кухни соседних стран тоже многое переняли из традиций чешской кухни.

Название: Энциклопедия кулинарного искусства
Автор: Бойко Е.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2010
Страниц: 520
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 12 Mb

В "Энциклопедии кулинарного искусства" содержатся рецепты блюд на все случаи жизни: для будней и праздников, для домашнего приготовления и для активного отдыха на природе, для людей, любящих сытно поесть, и для тех, кто соблюдает диету, необычные рецепты кушаний для взыскательных гурманов и традиционные рецепты блюд народов бывших республик СССР.

Название: Чудо-рецепты для микроволновки
Год: 2014
Автор: Сергей Кашин
Издательство: М: РИПОЛ классик
Серия: Ваш домашний повар
Жанр: Кулинария
Язык: Русский
Формат: FB2 / PDF
Качество: Хорошее
Страниц: 125
Размер: 7 Mb

Бытовая техника незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд.

Название: Восточные сладости: Технология, рецептуры, рекомендации
Автор: Могильный М.П.
Жанр: Кулинария
Издательство: ДеЛи принт
Год выпуска: 2002
Страниц: 148
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 13 Mb

В книге приведены сведения о сырье, применяемом в производстве восточных сладостей в соответствии с требованиями технических условий, дана рецептура и технология различных восточных сладостей, рекомендации по использованию рецептур.
Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности и широкого круга читателей.

Название: Приготовление русской водки в домашних условиях
Автор: Спиритус Вини
Издательство: Самиздат
Год: 2003
Страниц: 35
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,3 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Простым и доступным языком описана апробированная технология приготовления русской водки в домашних условиях. Приведены базовые рецепты, советы по практическому выполнению отдельных операций, а также принципы функционирования необходимого оборудования.

Автор: Поскребышева Г. И.
Название: Поскребышева Г. И. Сборник (24 книги)
Издательство: ОЛМА-ПРЕСС, Олма Медиа Групп
Год: 2000-2010
Формат: DjVu, PDF
Размер: 265.4 MB

Поскребышева Г. И. Сборник (24 книги) - подборка книг известного натуропата, члена Московской ассоциации кулинаров Галины Ивановны Поскребышевой, посвященных различным вопросам питания, описанию рецептов и процессов приготовления разнообразных блюд, особенностей и тонкостей использования различных продуктов, искусству выполнения домашних заготовок и консервированию всевозможных продуктов.

Автор: Вильям Васильевич Похлёбкин
Название: Вильям Похлёбкин. Сборник (26 книг)
Издательство: Центрполиграф, Полымя
Год: 1993-2016
Формат: FB2, DjVu, PDF
Размер: 132.4 MB

Вильям Похлёбкин. Сборник (26 книг) - подборка книг Похлёбкина В. В., посвященных истории, истории кулинарии и различных продуктов питания, кулинарному искусству, описанию рецептов и процессов приготовления различных блюд. Книги Похлёбкина В. В. пользуются большой популярность, являются не только справочными и практическими пособиями по кулинарии, но и увлекательным описанием истории кулинарии, кухонь разных народов, истории, особенностей и тонкостей использования различных продуктов, секретов приготовления разнообразных блюд.