Название: Кулинарные рецепты хозяйке
Автор: Кошелев Б.В., Стрельников В.Н.
Издательство: М.: Книжный знак
Год: 1990
Страниц: 120
Формат: djvu
Размер: 10,79 Мб
Язык: Русский

Если нашу жизнь сопровождает пресная, невкусная, тривиальная пища, организуем свой быт так, чтобы еда приносила радость, была полезной, немудреной и аппетитной. В этой книге собраны рецепты блюд на любой случай и описания их приготовления, доступные для кулинаров любого уровня подготовки и на любой вкус.

Название: Чаровное сыроедение
Автор: Алена Андрейко
Издательство: Шемшук и К
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 368
Размер: 79 Mb
Язык: Русский

Книга "Чаровное сыроедение " является необычным явлением, сокровищем, в море информации о сыроедении. Тема сыроедения в данной книге раскрывается с неожиданного ракурса и меняет мировоззрение любого прочитавшего её.

Название: Libro di cucina Cooking Chef
Автор: Коллектив
ISBN: 978-1-907367-03-8
Издательство: Kenwood
Год: 2010
Формат: PDF
Размер: 10МВ
Язык: Итальянский
Количество страниц: 306

Поваренная книга с рецептами различных блюд для кухонного комбайна Cooking Chef Kenwood. Il nuovo Cooking Chef Kenwood ? il risultato di oltre 60 anni di ricerche approfondite e di sviluppi tecnologici nella preparazion cibi. ? il prodotto pi? avanzato di Kenwood, ma usarlo ? facile quanto preparare un uovo sodo!

Автор: Кенгис Р. П.
Название: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. —3-е изд
Издательство: М:, Легкая и пищевая промышленность
Год: 1982
Страниц: 240
Формат: DJVU
Размер: 22 МБ

В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям — теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении. Книга предназначена для широкого круга читателей.

Автор: Amanda Hesser
Название: Food52 Mighty Salads: 60 New Ways to Turn Salad into Dinner--and Make-Ahead Lunches, Too
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2017
Серия: Food52 Works
ISBN: 978-0399578045
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 20,1 mb
Страниц: 160

A collection of 60 recipes for turning ordinary salads into one-dish worthy meals.

Название: Мужская еда. Секреты кухни для сильных духом. 46 лучших блюд на все случаи жизни
Автор: Илья Лазерсон
Издательство: Центрполиграф
Год: 2013
Формат: pdf
Размер: 15,7 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Вашему вниманию предлагается уникальная подборка блюд для кавалеров. Лучшие рецепты для смелых, мужественных и сильных духом. Как никому не придет в голову кормить лань и тигра одинаково, так и меню рыцарей и принцесс заметно отличается. Никаких тирамису с клубникой и шоколадных равиоли, только настоящая мужская еда! Острое и горячее, мясное и сытное… С полной уверенностью заявляем: Илья Лазерсон точно знает, что должны есть мужчины.
Все исходные ингредиенты для исполнения кулинарных шедевров абсолютно доступны, рекомендуемые яства просты в приготовлении и не требуют применения сложной кухонной техники.
Всем и давно известно, что лучшие повара – мужчины, но готовят чаще женщины, поэтому книга будет одинаково интересна представителям обоих полов. Приятного аппетита!

Название: BraveTart: Iconic American Desserts
Автор: Stella Parks
Издательство: W. W. Norton & Company
ISBN: 0393239861
Год: 2017
Страниц: 400
Язык: английский
Формат: epub
Размер: 46.4 MB

From an award-winning pastry chef and a James Beard Award nominated writer for Serious Eats, foolproof recipes and a fresh take on the history of American desserts, from chocolate chip cookies to toaster pastries.
From One-Bowl Devil’s Food Layer Cake to a flawless Cherry Pie that’s crisp even on the very bottom, BraveTart is a celebration of classic American desserts. Whether down-home delights like Blueberry Muffins and Glossy Fudge Brownies or supermarket mainstays such as Vanilla Wafers and Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream, your favorites are all here. These meticulously tested recipes bring an award-winning pastry chef’s expertise into your kitchen, along with advice on how to “mix it up” with over 200 customizable variations?in short, exactly what you’d expect from a cookbook penned by a senior editor at Serious Eats.

Название: Healthy Slow Cooker Revolution
Автор: America's Test Kitchen
Издательство: America's Test Kitchen
Год: 2015
Формат: EPUB
Размер: 7 Мб
Язык: английский / English

America's Test Kitchen had a simple goal: Create quick and easy foolproof slow cooker recipes that taste as good as meals prepared on the stovetop or in the oven. They had one more stipulation: They wanted their selections to be healthy, not the fat-heavy main courses featured in many slow cooker cookbooks. It took nearly a year of testing, 1,500 recipes, and $20,000 spent on groceries to find the finalists: 200 new, easy-to-make slow cooker recipes. True to its trusted source, the winning recipes collected here include delicious weekday and holiday meals; snacks, sides, and desserts.

Название: 101 Recipes You Can't Live Without: The Prevention Cookbook
Автор: Lori Powell
Издательство: Rodale Books
Год: 2012
Формат: EPUB
Размер: 7 Мб
Язык: английский / English

Irresistible, easy dishes that will help readers cultivate healthy bodies.
Half of Americans take dietary supplements, with little proof that they do anything to protect their health. What has been proven: the healing power of nutrients in food. In 101 Recipes You Can't Live Without by Lori Powell, readers will learn how to get everything they need from their plates?deliciously and without overdoing it on calories.

Автор: Эдуард Иосифович Гуйго, Нина Константиновна Журавская, Эрнест Иванович Каухчешвили
Название: Сублимационная сушка пищевых продуктов
Издательство: М:, Пищевая промышленность
Год: 1966
Страниц: 358
Формат: DJVU
Размер: 5 МБ

В книге подробно изложены теоретические основы процесса сублимационной сушки; химия, биохимия и технология сублимационной сушки пищевых продуктов; аппаратурное оформление с учетом специфики различных видов сырья, а также способов сублимационной сушки (атмосферной и вакуумной); основы расчета и проектирования промышленных сублимационных установок; методы упаковки и хранения сублимированных продуктов (включая применение современных упаковочных средств); восстановление и специфика кулинарной обработки сублимированных пищевых продуктов; перспективы дальнейшего развития метода сублимационной сушки пищевых продуктов. Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников пищевой промышленности, представляет интерес для преподавателей и студентов вузов и техникумов, а также для специалистов общественного питания.