Название: 1000 блюд за 5 минут
Автор: Сергеева Ксения
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2010
Страниц: 153
Язык: Русский
Формат: fb2, jpg
Размер: 25 Mb

Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда требуется накрыть на стол в считаные минуты.
Возможно ли приготовить вкусные и оригинальные блюда на скорую руку? Конечно!- Нужно только знать подходящий рецепт.

Название: Справочник судового повара
Автор: Бучкарик М.С., ТимофееваВ. Д., Ченгал З. А.
Издательство: Маяк
Год: 1976
Формат: PDF
Страниц: 203
Размер: 15.4 MB
Язык: Русский

В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах. Даны рекомендации и рецепты по приготовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Рассказывается о санитарно-гигиеническом режиме питания на судах и соблюдении техники безопасности на камбузе.

Название: Новые рецепты домашних настоек. Наливки, медовухи, ликеры, бальзамы, глинтвейны
Автор: Плотникова Т.В.
Издательство: Ростов н/Д: Феникс
Год: 2009
Страниц: 224
ISBN: 978-5-222-15180-8
Формат: PDF
Размер: 103 Мб
Язык: русский

Кто из нас не восхищался бабушкиной наливочкой или дедушкиной медовухой? Наши деды знали толк в приготовлении напитков без использования новейших технологий, и ничто не сравнится по вкусу с самостоятельно выращенным, собранным и с любовью обработанным урожаем.

Название: Колбасы домашнего изготовления
Автор: Шмидт К.-Ф.
Издательство: М.: Агропромиздат
Год: 1989
ISBN: 5-10-001274-9
Страниц: 101
Формат: PDF
Размер: 25.6 Мб

О приготовлении колбас в условиях промышленного производства существует, правда, целый ряд прекрасных книг, но все они имеют тот недостаток, что, с одной стороны, слишком сложны для дилетанта, а с другой — стоят очень дорого. Кроме того, в них совершенно невозможно найти простые рецепты, которые можно было бы использовать в домашнем хозяйстве, а также технические советы, без которых никак нельзя обойтись. Следствием возникшего спроса и явилась данная книга.

Название: Технология плодово-ягодных вин
Автор: Литовченко, А.М., Тюрин, С.Т.
Издательство: Симферополь: Таврида
Год: 2004
Формат: pdf
Страниц: 368
Размер: 175 mb
Язык: Русский

В книге описаны приемы приготовления различных видов плодово-ягодных вин, способы улучшения их качества, а также методы химического, микробиологического и органолептического контроля. Приведены также необходимые характеристики технологического оборудования, конструкционных и антикоррозийных вспомогательных материалов. Даны сведения по экологии и экономике.

Название: Кулинария
Автор: Анфимова Н. А., Захарова Т. И., Татарская Л. Л
Издательство: Экономика
Год: 1987
Формат: pdf, jpg
Страниц: 199
Размер: 47 Mb
Язык: Русский

В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля её качества. 3-е издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.

Название: 500 рецептов старого трактирщика
Автор: Поливалина Л.А.
Издательство: М.: Вече
Год: 2003
Страниц: 352
ISBN: 5-7838-1047-9
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Русская кухня по праву славится во всем мире, и поэтому каждого человека, интересующегося культурными традициями россиян, безусловно, привлечет эта книга, вобравшая в себя лучшие рецепты русских трактирщиков, проверенные более чем двухсотлетней практикой.

Название: 227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья
Автор: А. Синельникова
Издательство: Вектор
Год: 2014
Формат: fb2, jpg
Страниц: 85
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

Хлебопечка стала одним из самых необходимых предметов на кухне для тех, кто ценит здоровую пищу. В хлебопечке можно готовить все, что хочется и чего никогда не купишь в обычном магазине. В данной книге представлены разнообразные рецепты для хлебопечки, они сослужат хорошую службу по оздоровлению семьи и созданию в доме атмосферы настоящего уюта.

Название: 100 рецептов блинчиков и домашней выпечки для гурманов
Автор: Шилина Н.(сост.)
Издательство: Феникс, Цитадель-трейд
Год: 2008
Страниц: 320
ISBN: 978-5-222-12051-4, 978-5-7657-0144-2
Формат: PDF
Размер: 105 Мб
Язык: русский
Серия: Вкусные штучки


В книге собраны рецепты приготовления блинов, пончиков, оладий, а так же изделий из них. Кроме этого книга содержит рецепты кремов, подливок, фаршей для припека к блинам.

Название: Кулинарная книга анархиста
Автор: Коллектив
Издательство: Common Place
Год: 2016
Формат: fb2, jpg
Страниц: 140
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

Название «Кулинарная книга анархиста» было выбрано для этого издания не только смеха ради: рецепты в этой книге веганские, многие анархисты веганы, так что все сходится. Сама идея «кулинарной книги» близка культуре диайвая, которая во времена экономического кризиса по понятным причинам активно развивается — не исключено, что вскоре будут востребованы руководства по огородничеству, пошиву одежды и т. п.