Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
Автор: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко
Издательство: Арий, ИКТЦ "Лада"
ISBN: 978-5-94832-140-0
Год издания: 2009
Страниц: 680
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 35,1 Мб

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Название: Мамины рецепты. Десерты, кремы и напитки
Автор: Ольга Козак
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 70, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 12,0 Mb

«Мамины рецепты» — это серия из пяти книг, в которых собраны кулинарные рецепты блюд, которые вкусны, разнообразны, готовятся из доступных продуктов, имеют понятную логическую последовательность приготовления. Эта книга серии посвящена приготовлению десертов, кремов, начинок, глазурей, а также безалкогольных и алкогольных напитков.

Название: Основи домашнього медоваріння
Автор: Плахтій П., Підгорний В.
Издательство: ПП «Медобори-2006»
Год: 2011
Страниц: 48
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: украинский

У брошурі представлені дані різновидів медових напоїв, їхні споживчі та лікувальні якості. Особлива увага приділяється сучасним технологіям виготовлення варених медових вин, медово-плодоягідних та ставлених медів в домашніх умовах.

Название: Кухня СССР. Серия из 7 книг
Автор: В. Ильянкова, А. Коренюгин
Издательство: Издательские решения
Год: 2017-2018
Страниц: 1630, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 62,5 Mb

Каждый народ имеет свой неповторимый уклад жизни, свои обряды, обычаи, танцы, песни, сказки, легенды. Письменные и устные рассказы о культуре, обычаях, нравах, быте, верованиях, привычках народов всегда привлекают к себе пристальное внимание. Жизнь наших близких или далеких соседей по стране, во всех ее проявлениях, интересна каждому.

Название: Рыба каждый день. Часть 1. Кухня СССР
Автор: В. Ильянкова, А. Коренюгин
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 220, 197 цв. ил.
Язык: Русский
Формат: pdf, doc
Размер: 15,9 Mb

Книга «Рыба каждый день» составлена из 2 частей. В части 1 книги приведены рецепты блюд из рыбы ежедневного потребления — сельдь, минтай, путассу, треска, сайда, хек. В части 2 книги — лососевые, скумбрия, ставрида и рыба речная. Засолка, маринование, тушение, отваривание, жарка — самые подробные рецепты для разнообразия домашнего рыбного стола.

Название: Foodbook: Myfoodbook Collection
Автор: коллектив
Издательство: Whisk Media Group Pty Ltd
Год: 2016-2018
Язык: английский
Формат: True PDF
Размер: 105.8 MB

Healthy eating made easy with the Good For You Foodbook! From nutritious breakfast ideas, healthy bites, quick and easy make-ahead lunches, nourishing bowls and delectable dinners.
Myfoodbook is a recipe and cookbook destination where you can create your very own personalised digital cookbooks using recipes from top food brands, combined with your own ideas.

Название: Кофе: торжество многообразия
Автор: Сандали В., Эккарди Ф.
Издательство: Волант
ISBN: 978-5-904799-19-9
Год: 2013
Формат: PDF
Страниц: 240
Размер: 113.2 MB

Эта книга стала настольной для многих людей, занятых в производстве и торговле кофе, работающих в кофейнях и ресторанах, просто для любителей кофе не только в европейских странах, но и в Бразилии, Японии и Израиле, где она была издана. Большим достоинством книги является то, что написанная профессионалом - кофейным экспертом Винченцо Сандали при участии фотографа Фульвио Эккарди - и первоначально предназначенная для профессионалов, она интересна и широкому кругу читателей.

Название: Мы принимаем гостей
Автор: Сталевская В.П.
Жанр: Кулинария
Издательство: Полымя
Год выпуска: 1986
Страниц: 154
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 30 Mb

Рассказывается о том, как организовать домашнее торжество, сервировать стол, подобрать блюда для него, как принять гостей из других республик и зарубежных стран; освещены вопросы этикета.
Книга адресуется широкому кругу читателей.

Название: Салаты
Автор: Юлия Высоцкая
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Формат: pdf
Размер: 11,8 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Тематические сборники самых популярных рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» адресованы тем, кто любит книги Юлии Высоцкой и готовит по ее рецептам.
Эта книга – о салатах. Салаты можно сделать из чего угодно, они не должны быть слишком сложными, утверждает Юлия Высоцкая и призывает читателей фантазировать, заменять ингредиенты, творить свои шедевры.
Издание второе, переработанное и дополненное.

Название: Вкусные истории. Душевные рецепты для теплой компании
Автор: Куприн Олеся
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 82,5 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Хочется приготовить что-то быстрое, вкусное и чтобы домашние ахнули и расцеловали в обе щеки, а идей нет. Вам это знакомо?
В этой книге вы найдете простые, несложные рецепты, которые помогут сделать разнообразным ужин вашей семьи и при этом не потребуют часами стоять у плиты. Тут и секретный семейный рецепт абрикосового пирога, и бабушкин рецепт засолки рыбы, и даже «суп с котом».
Кроме рецептов, вы найдете здесь теплые семейные истории Олеси Куприн и потрясающие фотографии, которые так любят ее подписчики в Инстаграм (а их уже больше 100 тыс.!). Уверены, что они понравятся и вам.