LitMy.ru - литература в один клик

  • Добавил: Biber
  • Дата: 11-05-2016, 11:35
  • Комментариев: 0
ПиццаНазвание: Пицца
Автор: Новоселова Т.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Владис
Год выпуска: 2001
Страниц: 65
Язык: Русский
Формат: fb2, pdf
Размер: 14 Mb

Наиболее популярное блюдо итальянской кухни - пицца. В каждом доме всегда найдется набор продуктов, из которых можно на скорую руку приготовить вкусную, аппетитную и питательную пиццу. Пицца может заменить и завтрак, и ужин, а иногда и обед. Мы предлагаем Вам разнообразные и на наш взгляд, наиболее актуальные рецепты, выбранные из более 2000 известных рецептов пиццы.
  • Добавил: warpray
  • Дата: 10-05-2016, 22:20
  • Комментариев: 0
Технология приготовления кондитерских изделий
Название: Технология приготовления кондитерских изделий
Автор: Бутенко Л.А.
Издательство: Вища школа
Год: 1980
Страниц: 200
Формат: pdf
Размер: 3,11 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий.
  • Добавил: warpray
  • Дата: 10-05-2016, 22:04
  • Комментариев: 0
Блюда русской кухниНазвание: Блюда русской кухни
Автор: Лаптюхин И.Г.
Издательство: Киевгорсправка
Год: 199
Страниц: 28
Формат: pdf
Размер: 5,2 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Основная особенность русской кухни — простота и рациональность. Это относится как к оформлению блюд, так и к рецептуре и технологии их приготовления. Отличают русскую кухню применение различных овощей, а также грибов, рыбных продуктов, мяса, в частности копченостей и студней.
  • Добавил: Biber
  • Дата: 10-05-2016, 20:44
  • Комментариев: 0
800 лучших рецептов для микроволновой печиНазвание: 800 лучших рецептов для микроволновой печи
Автор: Беспалова И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб семейного досуга
Год выпуска: 2007
Страниц: 319
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Микроволновая печь — лидер современной бытовой техники. В ней можно не только размораживать продукты и разогревать готовую пищу, но и варить, тушить, жарить, печь пироги, причем значительно быстрее и экономичнее, чем на традиционной газовой или электрической плите.
  • Добавил: Driver
  • Дата: 10-05-2016, 18:29
  • Комментариев: 0
Готовим, едим, худеем - 3 книги
Название: Готовим, едим, худеем - 3 книги
Год: 2012
Автор: Арина Гагарина
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Серия: Готовим, едим, худеем
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Страниц: 192 (в каждой книге)
Размер: 61 Mb

Здесь собраны рецепты низкокалорийных блюд для худеющих: салаты и закуски, первые и вторые блюда, гарниры и десерты. Основные составляющие - именно те заветные продукты, которые способствуют здоровому снижению веса. Попробуйте - и очень скоро вы бедете любоваться результатом в зеркале!
  • Добавил: Biber
  • Дата: 9-05-2016, 17:32
  • Комментариев: 0
Более 200 рецептов для микроволновой печиНазвание: Более 200 рецептов для микроволновой печи
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Самиздат
Год выпуска: 2007
Страниц: 35
Язык: Русский
Формат: doc, pdf
Размер: 11 Mb

Книга предлагает 200 рецептов вкусных современных блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи.Вы часто сталкиваетесь с вопросом - что можно приготовить в микроволновке?В этой книге собраны простые рецепты блюд для микроволновой печи СВЧ. Если у вас мало времени до прихода гостей или вы не хотите долго стоять у плиты - готовим в микроволновке!
  • Добавил: Biber
  • Дата: 9-05-2016, 14:26
  • Комментариев: 0
Татарские национальные блюдаНазвание: Татарские национальные блюда
Автор: Мазитова Ф.
Жанр: Кулинария
Издательство: Татарского ОК КПСС
Год выпуска: 1990
Страниц: 100
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

В данной книге собрано большое количество рецептов татарской национальной кухни с подробным описанием их приготовления.Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными и культурными традициями, уходящими в глубь веков. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней.
  • Добавил: alexstep3541
  • Дата: 9-05-2016, 14:13
  • Комментариев: 0

Автор: Александрова-Игнатьева П.П.
Название: Практические основы кулинарного искусства
Издательство: Типография Товарищества А.С. Суворина "Новое время" (Петроград)
Год: 1916
Количество страниц: 976
Язык: русский дореформенный
Формат: PDF
Размер: 145,59 MB

Руководство для кулинарных школ и для самообучения.
Со 108 рисунками.
Составлено преподавательницей кулинарного искусства в Петрограде П.П. Александровой-Игнатьевой.
С приложением краткого популярного курса мясоведения магистра ветеринарных наук М.А. Игнатьева.
Издание одиннадцатое.

Содержание:...
  • Добавил: warpray
  • Дата: 8-05-2016, 20:44
  • Комментариев: 0
КулинарияНазвание: Кулинария
Автор: Анфимова Нина
Издательство: Академия
Год: 2008
Страниц: 354
Формат: djvu
Размер: 7,06 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.
  • Добавил: Biber
  • Дата: 7-05-2016, 15:32
  • Комментариев: 0
Как украсить блюдаНазвание: Как украсить блюда
Автор: Биллер Рудольф
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ-Пресс Книга
Год выпуска: 2007
Страниц: 82
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

С книгой «Как украсить блюда» любой день станет праздником, обычный стол – маленьким чудом, а приготовление еды превратится в увлекательную и красивую игру. В книге представлены восхитительные образцы украшения блюд и секреты превращения обычных продуктов в настоящие произведения кулинарного искусства.