Название: Справочник сыродела
Автор: Лях В.Я., Шергина И.А., Садовая Т.Н.
Издательство: СПб: Профессия
Год: 2011
Страниц: 680
Формат: PDF
Размер: 41 Мб
Язык: русский

В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование, посолка, созревание). Описаны основные технологические проблемы, указаны причины и способы предупреждения и устранения пороков сыра.

Название: Project Extreme Brewing: An Enthusiast's Guide to Extreme Brewing at Home
Автор: Sam Calagione and Todd Alstrom
Издательство: Quarry Books
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 15 Мб
Язык: английский / English

Take your home brewing to the next level! Project Extreme Brewing features a trio of national experts who want to launch the flavor, body, and power of your brews into orbit. Sam Calagione, founder of Dogfish Head Craft Brewery, and Jason and Todd Alstr?m, of BeerAdvocate, offer an authoritative primer on extreme brewing.Recipes from breweries around the country are at your fingertips. You'll see how brewing operations like Allagash, Lost Abbey, Shmaltz, and Beau's All Natural make their glittering beverages. Following along is easy, even if you're new to the home brewing scene, because all recipes come with step-by-step instructions and insider tips. Expand the definition of what great beer is. Show off to your friends and family members that you are the best source of home brew, by learning to brew at home with the experts!

Название: Vegan Paleo: Protein-rich plant-based recipes for well-being and vitality
Автор: Jenna Zoe
Издательство: Ryland Peters & Small
ISBN: 1788790634
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 144
Для сайта: litmy.ru
Размер: 14,5 МБ
Язык: Английский

Sources say that before our ancestors learned to hunt, they ate a raw diet comprised of what they could gather in the wilderness. The plant-based diet gave us everything we needed then, and it does now! Plant proteins are easier for the body to absorb than animal proteins. A plant-based diet provides 10–15% of calories from protein, a safe intake for a healthy human.

Название: 100 Jams, Jellies, Preserves and Pickles
Автор: Gloria Nicol
Издательство: Cico Books
ISBN: 1907563903
Год: 2011
Формат: EPUB
Страниц: 144
Для сайта: litmy.ru
Размер: 39,6 МБ
Язык: Английский

100 delicious and original recipes for jams, jellies, marmalades, curds, cordials, fruits in syrup, chutneys and pickles. There's something about homemade produce which always tastes so much better. You only have to look on the shelves of the smartest delicatessens to see that making jams and jellies has never been so popular, with flavours and combinations that range from the traditional tried-and-tested recipes to the more adventurous and exotic.

Название: Безумно сексуальная кухня
Автор: Карр Крис, Сарно Чед
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2014
Страниц: 288 с. : ил.
Формат: PDF
Размер: 43 Мб
Язык: русский

Эта книга, конечно, прежде всего для почитателей растительной пищи. Они знают в этом толк. Данную книгу они давно ждали. Но издавать подобную книгу только для отдельной группы людей было бы не очень разумно. Потому что она для всех тех, кто любит жизнь, стремится находиться в ней здоровым и энергичным.

Название: Книга о красивой жизни. Небольшая советская энциклопедия
Автор: Александр Левинтов
Издательство: Ольги Морозовой
Год: 2008
Страниц: 310
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 12,5 Mb

«Луну халатом не закроешь», что в переводе на русский с какого-то несуществующего восточного языка звучит как «красиво жить не запретишь». И в поисках этой красивой жизни иногда приходится ступать по минному полю «Бориса Федоровича» (клей БФ-12), идти в разведку в подвалы Массандры, запивать «портянку» «кониной», занюхивать денатурат рукавом телогрейки и ронять скупые мужские капли французского шампанского на белоснежную сорочку.

Название: The Blue Apron Cookbook: 165 Essential Recipes and Lessons for a Lifetime of Home Cooking
Автор: Blue Apron Culinary Team
Издательство: Harper Wave
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 277 Мб
Язык: английский / English

The Joy of Cooking for a new generation: A collection of easy-to-make, delicious, and original recipes from the kitchens of Blue Apron—the beloved national meal-delivery service—featuring 165 step-by-step, technique-driven dishes that will transform novice cooks into confident home chefs and will excite experienced cooks too.

Название: Come In, We're Closed: An Invitation to Staff Meals at the World's Best Restaurants
Автор: Carroll Ch., Eddy J., Adria F.
Издательство: Running Press Adult
Жанр: Кулинария
Год издания: 2012
Страниц: 321
Язык: Английский
Формат: PDF
Размер: 38 Мб

"Войдите, мы закрыты: Приглашение к обеду для сотрудников в лучших ресторанах мира" Кристин Кэрролл и Джоди Эдди (предисловие Феррана Адриа) (издание на английском языке).

Название: Thrive Energy Cookbook: 150 Plant-Based Whole Food Recipes
Автор: Brazier B.
Издательство: Da Capo Lifelong Books
Жанр: Кулинария
Год издания: 2014
Страниц: 320
Язык: Английский
Формат: PDF
Размер: 23 Мб

"Поваренная книга цветущей силы: 150 рецептов растительной цельной пищи" Брендана Брейзиера (издание на английском языке).

Название: Ресторан на дому. Цикл в 2-х книгах
Автор: Саидов Голиб, Соловьев Юлиан
Издательство: Издательские решения
Год: 2014-2015
Формат: PDF. FB2
Размер: 13,2 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Книжная серия "Ресторан на дому", ориентирована не только на домашних хозяек, но и посвящена всем тем, кто любит изысканные блюда, но не имеет возможности, регулярно посещать рестораны.