Название: Chefs & Company: 75 Top Chefs Share More Than 180 Recipes To Wow Last-Minute Guests
Автор: Maria Isabella
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 13 Мб
Язык: английский / English

This incredible, never-before-assembled collection of recipes offers a rare and exciting glimpse into the private home kitchens of 75 culinary superstars as they prepare show-stopping meals for their own last-minute guests in an hour or less. For example, Curtis Stone whips up delicious Charcoal-Grilled Rib Eye Steaks & Boccolini, while Stephanie Izard prepares a fabulous Stir-Fried Eggplant and Sesame Cucumber Salad. For her choice, Naomi Pomeroy makes a mouthwatering Pasta Amatriciana. These aren’t complicated, fussy recipes. They’re stress-free dishes the chefs fall back on to impress those closest to them—and ones you can easily duplicate in your own home kitchen.

Название: Летние супы, окрошки, свекольники и другие. Готовим, как профессионалы!
Автор: Сладкова Ольга Владимировна
Издательство: Рипол-Классик
Год: 2014
Серия: Кулинарные секреты
ISBN: 978-5-386-07521-7
Формат: fb2, rtf
Страниц: 223
Размер: 10,6 Mb
Язык: Русский

В летнюю жару совершенно не хочется есть жирное и горячее, по вкусу больше блюда, которые можно подавать холодными, например летние супы. Ароматная окрошка, пикантный гаспачо, ледяной таратор или острый кукси - лучшие для обеда, которые зарядят бодростью на весь оставшийся день. А для вегетарианцев это неисчерпаемая почва для фантазии. Ингредиенты в супах можно менять по своему вкусу, изобретая с каждым разом все новые и новые рецепты. В этой книге собраны лучшие супы для лета, которые готовятся буквально из всего, что находится под рукой. Приятного аппетита!

Автор: Hannah Grant
Название: The Grand Tour Cookbook
Издательство: Musette Publishing ApS
Год: 2015
ISBN: 8799816903
Язык: English
Формат: azw3, epub, pdf
Размер: 61,7 mb
Страниц: 348

The long awaited ultimate performance cookbook, a modern classic, a must-have for all cycling aficionados serious about nutritional intake. With 350-pages of easy-to-prepare recipes containing allergy friendly, natural, unprocessed foods, The Grand Tour Cookbook is the ultimate companion in the kitchen for athletes.

Название: French Grill: 125 Refined & Rustic Recipes
Автор: Susan Herrmann Loomis
Издательство: Countryman Press
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 27 Мб
Язык: английский / English

“When it comes to France, you don’t normally think of barbecue, but Susan Hermann Loomis has channeled the grilling of her native America through the cuisine of her adoptive France in 125 stylish, bold-flavored recipes that will inspire you to fire up your grill.” ?Steven Raichlen, Project Smoke

Название: Bake Me a Cake: There's always time for cake
Автор: Good Housekeeping Institute
Издательство: Collins & Brown
Год: 2014
Формат: EPUB
Размер: 13 Мб
Язык: английский / English

Good Housekeeping recipes tick all the boxes They look great They taste delicious Theyre easy to make Now, learn how to be a clever cook with this amazing new cookery series. Each Good Housekeeping cake recipe triple-tested for perfect results is guaranteed to stand the test of your occasion, be it a delicious birthday party or a lazy afternoon treat. Packed with good old favourites, tasty new ideas, save money, time and effort tips, up-to-date nutritional breakdown including protein and fibre, and savvy advice throughout, it couldnt be easier to whip up a sweet storm in the kitchen.

Название: Лекарственные растения в кулинарии
Автор: Алевтина Корзунова
Издательство: Научная книга
Год: 2013
Формат: fb2, rtf
Страниц: 176
Размер: 12 Mb
Язык: Русский

Данная книга является уникальным изданием, куда вошли самые разнообразные рецепты приготовления блюд. Несомненной изюминкой каждого рецепта является присутствие в нем целебного растения. Все мы знаем, что растения обладают удивительными лечебными свойствами. Но, оказывается, что их можно и нужно применять в кулинарии. Они придают блюдам неповторимый аромат и вкус, и, кроме того, оказывают дополнительный лечебный эффект на организм человека.

Название: Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство
Автор: Постников С. И.
Издательство: изд-во СКФУ
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 106
Для сайта: litmy.ru
Размер: 46,1Mb
Язык: русский

Пособие представляет курс лекций, раскрывающий учебный материал по совершенствованию ассортимента колбасных изделий в соответствии с современными тенденциями в отрасли, требования к качеству сырья и готовой продукции, внимание уделено пищевым добавкам, их функционально-технологическим свойствам и вариантам использования в технологии мясопродуктов с целью получения продукции высокого качества, приведены современные способы разделки, обвалки, дообвалки и жиловки мясного сырья, прогрессивные технологические схемы производства колбасных изделий, даны современные способы посола сырья и приготовления фарша, показано влияние основных компонентов фарша на его функциональные характеристики, оптимальные варианты шприцевания, осадки и термической обработки колбас, производства ливерных колбас, паштетов, студней и зельцев

Название: The Art of Distilling
Автор: Bill Owens and Alan Dikty
Издательство: Quarry Books
Год: 2019
Формат: EPUB
Размер: 34 Мб
Язык: английский / English

The Art of Distilling, Revised and Updated presents the techniques and inspirations of the most innovative micro-distillers working today and ties it together with incredible insider photography. In this comprehensive guide to artisan distilling, American Distilling Institute founder Bill Owens will teach you how contemporary master distillers transform water and grain into the full range of exquisite, timeless spirits. The Art of Distilling, Revised and Updated is your exclusive backstage pass into the world of small-scale distilling of whiskies, gins, vodkas, brandies, and many other spirits.

Название: Здоровые рецепты
Автор: Бондарева Е.
Издательство: ООО "ИД "СТИЛУС"
Год: 2010
Формат: DjVu
Страниц:
Размер: 144
Язык: русский

В книге собраны 140 рецептов блюд здорового питания, которые легко приготовить в домашних условиях.

Название: Feed Your Brain: The Cookbook: Recipes to support a lighter, brighter you!
Автор: Delia McCabe
Издательство: Exisle Publishing
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 26 Мб
Язык: английский / English

Author Delia McCabe shares all her tips and tricks for preparing meals that will nurture not just your body and soul, but also your brain. Best of all, they’re recipes the whole family will love--and many of them don’t even require any cooking. Along the way, she shares the truth about superfoods as well as fascinating facts on the origins of some of our most nutritious ingredients. Over 20 years of research into the connection between nutrition and brain health has taught Delia which foods to eat and which to avoid.