Название: Шведский стол. Организация и технологии
Автор: Ефимова Ю. А.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2009
Формат: DJVU
Страниц: 139
Для сайта: LitMy
Размер: 23.8 Мб
Язык: русский

Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить?

Название: Cook It in Your Dutch Oven: 150 Foolproof Recipes Tailor-Made for Your Kitchen's Most Versatile Pot
Автор: America's Test Kitchen
Издательство: America's Test Kitchen
Год: 2018
Формат: EPUB
Страниц: 327
Для сайта: litmy.ru
Размер: 425 Mb
Язык: English

A Dutch oven is the most versatile pot in your kitchen: a soup pot, a deep fryer, a braiser, a roaster, an enclosed bread oven, and the perfect vessel for one-dish meals.
Don't relegate your prized pot to the back of the cabinet. Learn how to put your Dutch oven to work every day in so many different ways. Turn out practical yet fun meals made entirely in one pot, such as Weeknight Pasta Bolognese; Chicken Pot Pie with Spring Vegetables; and Lamb Meatballs with Orzo, Tomatoes, and Feta. Impressive braises and roasts, such as Braised Short Ribs with Wild Mushroom Farrotto and Roasted Pork Loin with Barley, Butternut Squash, and Swiss Chard, go seamlessly from the stovetop (the enameled surface makes it easy to create fond without burning) to the oven (cast iron maintains steady heat to ensure food cooks perfectly). We even walk you through deep frying and artisanal bread baking at home (try the Korean Fried Chicken Wings or the Braided Chocolate Babka). And a range of appealing desserts, from Pear-Ginger Crisp (the pot holds a generous 5 pounds of pears) to Bourbon-Pecan Bread Pudding, benefit from the Dutch oven's high sides and even heating.

Название: Лучшие рецепты мировой кухни. Сладости
Автор: Дмитерко Ю.
Издательство: Слово
Год: 2006
Формат: DjVu
Страниц:
Размер: 14.1 Мб
Язык: русский

Каждая хозяйка мечтает удивить и порадовать гостей и домашних своими яствами и у каждой есть свое фирменное блюдо, которое ей особенно удается. Но иногда так хочется чего-то совершенно нового и необычного... Не отчаивайтесь! В этом Вам поможет наша брошюра, в которой собраны любимые рецепты сладких блюд австралийской, азербайджанской, армянской, болгарской, венгерской, голландской, греческой, грузинской, еврейской, индийской, испанской, китайской, немецкой, польской, русской, украинской, французской и шотландской кухонь.

Название: Помидоры
Автор: Киреевский И.Р
Издательство: Слово
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 34
Размер: 16.2 Мб
Язык: русский

В книге вы откроете для себя удивительные рецепты изысканных блюд: салаты, холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда, десерты и всевозможные заготовки и соки впрок. А также познакомитесь с необыкновенными рецептами разных стран: Турции, Греции, Кореи, и Франции. Эти рецепты можно попробовать приготовить и дома, достаточно открыть книгу и превратиться в настоящего мастера кулинарного искусства. Приятного аппетита!

Название: Cocktails: More Than 150 Drinks +Appetizers and Party Menus
Автор: The Editors of Food and Wine
Издательство: Oxmoor House
Год: 2018
Формат: EPUB
Страниц: 272
Для сайта: litmy.ru
Размер: 36,1 Mb
Язык: English

COCKTAILS features more than 150 of our best recipes—from classic drinks to contemporary craft cocktails—all from America’s most innovative bartenders. A must-have collection for the home bartender, the book includes essential tips, tools, and techniques, plus 24 menu ideas for drinks and bites. Join the editors of FOOD & WINE as they showcase the art of mixing a proper cocktail and offering hospitality with the finest in food and drink. Cheers!

Название: 100 рецептов еврейской кухни
Автор: Гутман О. А., Стельмашенко Л. М.
Издательство: Всесоюзный центр кино и телевидения для детей и юношества, Фирма "СОЦИННОВАЦИЯ
Год: 1991
Формат: jpg
Страниц: 34
Размер: 20.4 Мб
Язык: русский

Национальная еврейская кухня - одна из самых древних. Рецепты блюд, составивших содержание этой книги, сохранялись и передавались из поколения в поколение еврейского народа на протяжении тысячелетий. И тем не менее, предлагаемые рецепты, вполне доступны для современной домашней хозяйки, как по спосо6у приготовления, так и по исходным продуктам.
Любители вкусно и сытно поесть найдут немало привлекательных и anпетитных рецептов.

Название: Закусочные и сладкие пироги, пирожки, тарты, киши. Открытые и закрытые
Автор: Зоряна Ивченко
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2016
Формат: pdf
Размер: 10 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Перед ароматом домашней выпечки не устоит никто! Слюнки текут уже от названий – слоеный пирог с семгой, кальцоне с мясом, хачапури по-аджарски, творожный тарт с грушей, сливовый пирог, самса с мясом, киш с цукини и копченой горбушей, рыбный пирог с зеленью – все они обязательно станут вашими любимыми блюдами! В книге вы найдете множество рецептов открытых и закрытых пирогов, закусочной и сладкой выпечки из песочного, слоеного, дрожжевого, бисквитного теста с различными начинками: мясными, рыбными, овощными, ягодными, фруктовыми, творожными…
Готовьте, экспериментируйте и удивляйте своих родных новыми и неизменно вкусными домашними блюдами!

Название: Vegan Cupcakes: Delicious and Dairy-Free Recipes to Sweeten the Table
Автор: Toni Rodríguez
Издательство: Skyhorse Publishing
Год: November 17, 2015
Формат: EPUB
Страниц: 128
Размер: 16 mb
Язык: English

Cupcakes are in high demand. They are no longer extravagances, but are present in our daily lives. The only problem is that bakeries offering these desserts don’t usually offer a vegan selection.

This cookbook fixes this issue by offering more than fifty vegan recipes to make at home. Some are simple while others are more elaborate, but all will satisfy even the toughest palates.

Название: Sweet Street: Show-stopping Sweet Treats And Rockstar Desserts
Автор: Anna Polyviou
Издательство: Murdoch Books
ISBN: 1743368186
Год: 2018
Формат: EPUB
Страниц: 240
Размер: 65,9 МБ
Язык: Английский

With her signature mohawk and rockstar personality, Anna Polyviou (aka the Punk Princess of Pastry) is all about breaking the rules, turning the world of high-end patisserie into a high-energy, interactive party experience.
In Sweet Street, Anna brings her world-class training, techniques and flavours into your kitchen.

Название: Как обойтись без мяса
Автор: СЕМАШКО Е.
Издательство: Физкультура и спорт
Год: 1994
Формат: pdf
Страниц: 349
Размер: 35.2 Мб
Язык: русский

В этой книге даны рецепты приготовления блюд из овощей, круп, макарон, яиц и молока, а также сладких и мучных изделий. Знакомство с этими рецептами поможет вам научиться питаться рационально, недорого и разнообразно.