Название: Уроки старого пчеловода Автор: Чернов Б. Я. Рычагов Г. Д. Издательство: М. Советский писатель Год: 1992 Формат: PDF/DjVu Страниц: 88 Размер: 10.1 MB Язык: Русский
В книге мы предлагаем ознакомиться с различными конструкциями ульев. Известно, что конструкций так много, как много пчеловодов, потому что каждый пчеловод, соприкоснувшись с практической деятельностью в своих конкретных условиях и соразмеряясь со своими физическими и интеллектуальными возможностями, непременно вносит дополнения и изменения к применяемым на пасеке конструкциям или разрабатывает совершенно новый тип улья, так или иначе утверждая его жизненность на своей или соседской пасеках.
Название: Морской энциклопедический словарь в трех томах. Том 1 Автор: Коллектив Издательство: Судостроение Год: 1991 Формат: djvu Страниц: 504 Размер: 21 Mb Язык: Русский
Освещены основные исторические, научно-технические, экономические, производственные и технологические вопросы, связанные с судостроением, мореплаванием и освоением Мирового океана. Приведены сведения о выдающихся ученых и специалистах в указанных областях, исторических деятелях, писателях и художниках-маринистах, о крупнейших морских и судостроительных организациях, знаменитых кораблях и морских сражениях, морском спорте и судомоделизме.
Название: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий Автор: Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Лобосова Л.А. Издательство: ГИОРД Год: 2015 Страниц: 440 Формат: pdf Размер: 10 mb Качество: хорошее
В книге обобщены сведения о различных функциональных пищевых ингредиентах и добавках, используемых для повышения пищевой и снижения энергетической ценности кондитерских изделий, даны их классификация, химический состав и физико-химические свойства. Представлены современные структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, особенности технологии при использовании нетрадиционного отечественного сырья, приведены рецептуры кондитерских изделий с наиболее перспективными функциональными ингредиентами и добавками.
Авторы: Горяев, М. И., Шошин, А. Ф. Название: Исследование молока и продуктов его переработки Издательство: Снабтехиздат, Ленинград Год: 1934 Страниц: 296 с ил. Формат: PDF в RAR Размер: 169,93 МБ Язык: Русский Качество: Отличное
Эта книга представляет интерес особенно в наше время. Дает представление о том каким должно быть молоко и многочисленные продукты изготавливаемые на его основе. Даются методики исследований молокопродуктов, определения качества и состава. Множество актуальных сейчас проб, например; на фальсификацию масла, наличие консервирующих веществ, определение аммиака, растворимых азотистых соединений, кислот, формалина, ферментов и т.д. Способы отличия кумыса приготовленного из кобыльего молока от приготовленного из коровьего и тд.
Название: Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика Автор: О.Н. Красуля, С.В. Николаева, А.В. Токарев, А.Е. Краснов, И.Г. Панин Издательство: ГИОРД Год: 2015 Страниц: 318 Формат: pdf Размер: 11 mb Качество: хорошее
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.
Название: Контрольные карты Автор: Мердок Дж. Издательство: Москва: Финансы и статистика Год: 1986 Формат: pdf Размер: 7,52 МБ Язык: русский
В книге английского ученого подробно описаны методы построения и использования контрольных карт – одного из основных инструментов статистического контроля качества. Обсуждаются карты Шухарта, кумулятивные карты, элементы планов выборок. В предисловии кратко описана советская система ГОСТов и приведена библиография.
Название: Wood in aircraft construction Автор: кол-тив Издательство: Forest Products Laboratory Год: 1919 Формат: pdf Страниц: 160 Размер: 26.9 Мб Язык: английский
Древесина отличается от других конструкционных материалов во многом, и максимальная эффективность ее использования требует тщательного изучения свойств древесины и факторов, влияющих на эти свойства. В ходе следующего общего обсуждения предпринимается попытка объяснить основные причины широких различий в прочности древесины и показать, каким образом эти изменения могут быть в значительной степени устранены в любой группе материалов путем надлежащей спецификации и инспекции.
В справочнике в систематизированном виде приведен руководящий и справочный материал по основным вопросам холодной штамповки: технологическим процессам, штампам и оборудованию. Кроме того, даны краткие сведения по наиболее применяемым материалам.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
