- Добавил: umkaS
- Дата: 1-06-2019, 10:21
- Комментариев: 0

Автор: Деликатная И.О., Ухарцева И.Ю.
Издательство: Вышэйшая школа
Год: 2012
Cтраниц: 252
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
Рассматриваются основные виды безопасности продовольственных товаров и способы обеспечения контроля их качества; оценка технического фактора загрязнения окружающей среды, материалов и товаров; проблемы безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в связи с загрязнением их ксенобиотиками химического происхождения, микроорганизмами и их метаболитами.