Название: Организация обслуживания в индустрии питания
Автор: Любецкая Т. Р.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 308
Формат: pdf
Размер: 21 мб
Язык: русский

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу.

Название: Технология безалкогольных напитков
Автор: Родионова Л. Я., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 324
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский

Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции.

Название: История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции
Автор: Калашникова С. В., Манжесов В. И., Максимов И. В.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 201
Формат: pdf
Размер: 34 мб
Язык: русский

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.

Название: Пошив изделий по индивидуальным заказам
Автор: Силаева М.А.
Издательство:Москва. Академия
Год: 2003
Формат: DJVU
Страниц:528
Размер: 22.4MB
Язык: русский

Последовательно рассмотрены темы программы по курсу "Технология одежды": ручные, машинные, влажно-тепловые работы, обработка отдельных деталей и узлов одежды, технология одежды различных ассортиментных групп, виды и методы ремонтных работ, особенности обработки изделий из различных материалов.

Название: Справочник кустаря
Автор: Бродерсен Г. Г.
Издательство:Москва. Терра
Год: 1997
Формат:PDF
Страниц:290
Размер: 41.03MB
Язык: русский

Справочник написан в 30-е годы XX века, но популярен и актуален и в наши дни. В нем в доступной форме изложена вся необходимая информация по обработке материалов (металла, кожи, стекла, камня, меха) в домашних условиях.

Название: Охотничьи угодья (учебник для вузов)
Автор: Леонтьев Д. Ф.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 224
Формат: pdf
Размер: 27 мб
Язык: русский

В учебном пособии охарактеризованы экологические и географические свойства охотничьих угодий. Проанализированы методологические подходы инвентаризации охотничьих угодий, методы их классификации, учета и описания, картографирования и оценки. Отражены сведения по изменению охотничьих угодий. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Биология» и «Лесное дело», а также для экологов, географов, специалистов охотничьего и лесного хозяйств.

Название: Энциклопедия технических производств
Автор: Миль (сост.)
Издательство: Типография С. Орлова (Москва)
Год: 1872
Формат:PDF
Страниц:672
Размер: 140.73MB
Язык: русский

Физика, механика, химія и технологія, раскрытыя для каждаго практическаго дъятеля, общеполезныя открытія, новъйшія изобрътенія и усовершенствованія во всъхъ отрасляхъ промышленности, ремеслъ и сельскаго хозяйства, легчайшіе способы различныхъ производствъ, какъ для начинающихъ практиковъ - техниковъ, механиковъ, фабрикантовъ, заводчиковъ, ремесленниковъ, городскихъ и сельскихъ хозяевъ, такъ и для спеціалистовъ промышленниковъ.

Название: Наставление для судебно-химического исследования ядов
Автор: Трапп Ю.К.
Издательство: Типография Императорской Академии наук (СПб)
Год: 1877
Формат:PDF
Страниц:276
Размер: 104.91MB
Язык: русский

Трапп Юлий Карлович (1814/1815—1908) — известный русский фармацевт и фармаколог XIX века, академик и заслуженный профессор. Трапп заложил основы судебной и фармацевтической химии, фармакогнозии и фармации. В Европе Трапп получил большую известность благодаря своим трудам по анализу ядов.

Название: Knoten
Автор: Geoffrey Budworth
Издательство: Konemann
Год: 2001
Формат: pdf
Страниц: 164
Размер: 37,41 Мб
Язык: немецкий

Здесь вы найдете более 50 удобных узлов для канатов, веревок или простых шпагатов. Выберите узлы, подходящие для ваших увлечений и занятий, и соберите свой личный репертуар узлов.

Название: Будильник: конструкция, ремонт, чистка и смазка
Автор: Пинкин А.М.
Издательство: КОИЗ
Год: 1938
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 29
Размер: 10 MB
Язык: Русский

В старой, дореволюционной России не было часовых заводов. Все часы, карманные, стенные и будильники, ввозились к нам из-за границы — Швейцарии, Германии и Америки. В настоящее время в Москве, Ленинграде и других крупных центрах СССР построены мощные часовые заводы, выпускающие разных типов карманные часы, стенные и будильники.