LitMy.ru - литература в один клик

Организация обслуживания в индустрии питания

  • Добавил: umkaS
  • Дата: 13-05-2021, 11:31
  • Комментариев: 0
Название: Организация обслуживания в индустрии питания
Автор: Любецкая Т. Р.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 308
Формат: pdf
Размер: 21 мб
Язык: русский

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Скачать Любецкая Т. Р. Организация обслуживания в индустрии питания













[related-news] [/related-news]
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.