Название: The World's Greatest Wine Estates: A Modern Perspective
Автор: Parker R.
Издательство: Simon & Schuster
Жанр: кулинария
Год издания: 2005
Страниц: 708
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 259 Мб

Самые Большие Виноградники В мире воздают должное исключительным винам и исключительным людям, которые делают их. Эти щедро иллюстрированные страницы демонстрируют 175 из самых опытных в мире - и самый захватывающий - состояния. Паркер идет вне этикеток, бутылок и рейтингов, чтобы представить землю, историю и преданных ремесленников, практикующих их ремесло.

Название: Fries!: An Illustrated Guide to the World's Favorite Food
Автор: Lingle B.
Издательство: Princeton Architectural Press
Жанр: кулинария
Год издания: 2016
Страниц: 144
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 197 Мб

Вообразите блюдо хрустящей корочки, золотистого цвета, посоливших фри, и Вы будете знать, почему это - любимая еда в мире. Кто лучше написать законченную историю культуры и руководство пользователя жаркого, чем Блэйк Лингл, за фри которого недавно проголосовала лучшее в Америке US News & World Report? В этой беззаботной оде Лингл предлагает взгляд на 360 градусов на фри, от их корней в старине, к давним дебатам относительно того, создали ли бельгийцы или французы первое истинное фри к их текущему состоянию как изысканное угощение (посыпал ли солью трюфеля или намазал в соусе и сырных массах в том возмутительном канадском деликатесе, путине).

Название: Влияние татар на жизнь русского народа
Автор: Аверкиев С.С.
Серия: История и культура Золотой Орды. Выпуск 19
Издательство: Казань: ЯЗ
Год: 2015
Страниц: 292
Формат: pdf
Размер: 10 mb
Качество: хорошее

Влияние татар на разнообразные стороны социальной и культурной жизни русского народа С. С. Аверкиев усматривал в чрезвычайно широком спектре. Об этом можно судить даже по названиям глав: «Влияние татар на административное управление, финансы», «Влияние татар на торговлю и промышленность», «Быт», «Нравы и обычаи», «Народная словесность». Исследовательский энтузиазм автора зачастую побуждал его искать татарский «след» там, где в действительности имели место заимствования из Персии и арабских стран, от народов Средней Азии. Возможно, здесь в какой-то мере сказалось отжившее, дореволюционное, впитанное автором с молодости общее обозначение тюркоязычных народов как татар.

Название: Тантра
Автор: Георг Фёрштайн
Издательство: Фаир-Пресс
Год: 2002
Страниц: 392
Формат: pdf
Размер: 14 mb

Этот труд, посвященный тантре, древнейшей индуистской эзотерической традиции, написан известным исследователем индийской культуры, автором великолепной "Энциклопедии йоги" Георгом Ферштайном. Опираясь на тантрические тексты, автор дает толкование основ философии и практики тантры, подчеркивая, что многие ее грани особенно ценны для тех, кто занимается самопознанием и стремится решить задачу духовной трансформации. Для широкого круга читателей.

Название: The Red Atlas: How the Soviet Union Secretly Mapped the World
Автор(ы): John Davies, Alexander J. Kent
Издательство: The University of Chicago
Год: 2017
ISBN: 022638957X
Страниц: 249
Язык: English
Формат: True PDF
Размер: 340 MB

Nearly thirty years after the end of the Cold War, its legacy and the accompanying Russian-American tension continues to loom large. Russia’s access to detailed information on the United States and its allies may not seem so shocking in this day of data clouds and leaks, but long before we had satellite imagery of any neighborhood at a finger’s reach, the amount the Soviet government knew about your family’s city, street, and even your home would astonish you. Revealing how this was possible, The Red Atlas is the never-before-told story of the most comprehensive mapping endeavor in history and the surprising maps that resulted.

Название: Политическая история таджикского народа
Автор: Мамадазимов А.
Издательство: Дониш
Год: 2000
Страниц: 360
Формат: pdf
Размер: 13 mb

В монографии исследуется более чем пяти тысячелетняя политическая история таджикского народа, начиная с «героического» эпического периода до наших дней. Полномасштабная реконструкция политико-идеологической жизни таджикского народа, а также анализ сотрудничества и соперничества различных идеологических ценностей, концепций и теорий и их влияние на повседневную жизнь таджиков позволяет использовать книгу как пособие по изучению истории.

Название: The History Buff's Guide to World War II: Top Ten Rankings of the Best, Worst, Largest, and Most Lethal People and Events of World War II
Автор(ы): Thomas R. Flagel
Издательство: Cumberland House,
Год: 2012
ISBN: 140227145X
Страниц: 449
Язык: English
Формат: True PDF
Размер: 22 MB

Did you know that neither Hitler nor Stalin graduated from high school? Or that the Allies often employed teenage girls as spies? In The History Buff's Guide to World War II, Thomas R. Flagel leaves no stone unturned as he presents dozens of top ten lists that examine the politics, leaders, and battles of the Second World War. From Hitler to Stalin, battleground to home front, Flagel's compelling analysis and attention to often-overlooked information ensures a surprise on every page for even the most dedicated World War II buff. This fresh, impossible-to-put-down book puts a new perspective on one of the most heavily researched wars of all time and is sue to enthrall expert and amateur historians alike.

Название: Власть и оппозиция в африканском обществе в конце XX - начале XXI вв. (на примере Сенегала и Кот-д’Ивуара)
Автор: Садовская Л.М.
Издательство: Институт Африки РАН
Год: 2017
Страниц: 152
Формат: pdf
Размер: 10 mb
Качество: хорошее

В книге исследована проблема взаимоотношения власти и оппозиции в странах Западной Африки на примере Сенегала и Кот-д'Ивуара. Подробно рассматриваются оппозиционные политические движения, анализируются их ценностные ориентации, экономические и политические взгляды. Работа содержит биографии ведущих политических и государственных деятелей этих стран, в том числе и находящихся в оппозиции.

Название: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий
Автор: Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Лобосова Л.А.
Издательство: ГИОРД
Год: 2015
Страниц: 440
Формат: pdf
Размер: 10 mb
Качество: хорошее

В книге обобщены сведения о различных функциональных пищевых ингредиентах и добавках, используемых для повышения пищевой и снижения энергетической ценности кондитерских изделий, даны их классификация, химический состав и физико-химические свойства. Представлены современные структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, особенности технологии при использовании нетрадиционного отечественного сырья, приведены рецептуры кондитерских изделий с наиболее перспективными функциональными ингредиентами и добавками.

Название: Пищевая химия
Автор: А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова, И.С. Витол, И.Б. Кобелева
Издательство: ГИОРД
Год: 2015
Страниц: 670
Формат: pdf
Размер: 14 mb
Качество: хорошее

В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.
Учебник предназначен студентам вузов, а также будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.