Название: Технология производства сыров : учебное пособие
Автор: Сухова И.В. , Коростелева Л.А. , Романова Т.Н. , Баймишев Р.Х.
Издательство: Центральный коллектор библиотек "БИБКОМ"
Год: 2019
Формат: PDF, FB2, DOC
Страниц: 152
Размер: 11,2 Mb
Язык: Русский

Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области переработки молока, производства и экспертизы качества сыра, сведения – классификации сыров, технологии производства отдельных видов сыров, основные факторы, влияющие на качество продукции, пути повышения качества сыров и современные методы оценки качества готовой продукции.

Название: Магия кофе. Полная энциклопедия
Автор: Джордан Майклман Захари Карлсен
Издательство: АСТ
Год: 2020
Формат: pdf, doc
Размер: 14 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Что вы знаете о кофе? На протяжении веков люди наслаждаются этим напитком, а история происхождения кофе уходит и вовсе в прошлые тысячелетия.

Название: Кексы. Только лучшее
Автор: Братушева А.
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 70
Размер: 60,10 Мб
Язык: русский

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас эта книга. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки.

Название: Мировая колбаса: как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки
Автор: Скрипко Е.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2016
Cтраниц: 115, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 36 мб
Язык: русский

В этой книге вы найдете подробные рецепты на любой вкус – арабские колбаски из баранины, осбан, мергез, сундэ, колбасы венгерские и мексиканские, украинские и итальянские. Все эти рецепты автор собирала на протяжении многих лет в разных уголках нашей планеты. Но самое главное, на наш взгляд, заключается в том, что эти вкусности вы сможете приготовить сами на своей кухне, даже если ее площадь всего четыре квадратных метра.

Название: Секреты украшения блюд праздничного стола
Автор: Мороз Евгений
Издательство: АСТ, Астрель
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 190
Размер: 12.3 Мб
Язык: русский

В данной книге Евгений Мороз расскажет, как из авокадо сделать экзотический цветок, из моркови – букет роз или золотую рыбку, а огурец превратить в виноградную лозу. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми иллюстрациями и подробными комментариями.
Благодаря этой книге каждое блюдо, приготовленное вами, будет не просто вкусным, а сказочно вкусным! Создавайте необычные украшения из обычных овощей и фруктов, и радуйте ими себя и своих родных и друзей!

Название: Рецепты от любимой няни
Автор: кол-тив
Издательство: Цитадель-Трейд
Год: 2006
Формат: jpg
Страниц: 64
Размер: 32.4 Мб
Язык: русский

В духовке моно приготовить запечь множество вкусных, сытных и питательных блюд. Это и жаркое по-домашнему, и тушки молочных поросят, гусей, индеек, рыбу, овощные блюда, щи... Чтобы рассказать об этом, потребуется не один том. Но мы в этой книге подобрали материал так, что хозяину или хозяйке будет легко формировать в своем воображении подобные рецепты на основании тех, которые помещены здесь, в книге. Разделы книги охватывают в основном те рецепты блюд, которые нынче наиболее употребляемы.
Итак, успехов вам в творчестве! Хлеб-соль!

Название: Блюда из яиц
Автор: Виноградская К.Ю.
Издательство: Владис
Год: 2010
Cтраниц: 64
Формат: pdf
Размер: 25 мб
Язык: русский

Если Вы считаете, что из яиц можно приготовить лишь омлет или яичницу, то Вы ошибаетесь: существует множество разнообразных вкусных яичных блюд. В этом сборнике собраны лучшие рецепты блюд из яиц. Приятного аппетита! Блюда из яиц имеют массу положительных свойств. Они питательны, быстро готовятся. Яйца отлично сочетаются практически со всеми продуктами, имеют нейтральный вкус, позволяют кулинару проявить свою фантазию.

Название: Десерты со всего света
Автор: Коллектив
Издательство: РОСМЭН
Год: 2002
Формат: pdf
Страниц: 225
Для сайта: litmy.ru
Размер: 34.5 Мб
Язык: русский

В этой книге собраны рецепты самих разнообразных десертов - на любой вкус и даже на любой цвет.

Название: Готовим в пароварке. Готовим в мультиварке
Автор: Каянович Л.
Издательство: КСД
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 418
Размер: 13.4 Мб
Язык: русский

2 книги в 1. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин. Мультиварка и пароварка — просто незаменимы на кухне! Пользуйтесь всеми их возможностями с этими рецептами! Они непременно пополнят копилку ваших фирменных блюд! Мультиварка — удивительный кухонный помощник. В ней можно варить рассыпчатые каши и вкуснейшие супы, тушить овощи, жарить мясо и рыбу и даже печь кексы и пироги. И все это не требует вашего постоянного присутствия на кухне!

Название: Cooking Light 400 Calorie
Автор: Anne C. Cain
Издательство: Oxmoor House
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 101
Размер: 34,9 Mb
Язык: English

If you’re trying to lose a few pounds or maintain your current weight, counting calories is one of the most common (and effective) ways to be mindful about your day-to-day food choices. To make things easy for you, we’ve selected some of our best recipes that clock in at 400 calories or less per serving. You can simply find a recipe you want to make and feel confident that it will fit your healthy eating goals—no math required! We’ve also included a few dessert recipes because eating healthy does not mean deprivation.