Название: Wisconsin Field to Fork: Farm-Fresh Recipes from the Dairy State Автор: Lori Fredrich Издательство: Globe Pequot Год: 2023 Формат: EPUB Размер: 35 Мб Язык: английский / English
Farm-to-table dining has become best practice in restaurants across the nation, connecting consumers with those who make and grow their food. While farmers have diversified their crops to meet the needs of both creative chefs and increasingly adventurous home cooks, chefs have played a crucial role in bridging the gap between the field and the fork. Although states with longer growing seasons tend to take the credit for their ability to heed the call for locally grown food, Wisconsin has earned its place at the forefront of the movement. Local chefs have capitalized on the state's bounty, offering increasingly localized seasonal menus and extending the harvest through active preservation. Wisconsin Field to Fork tells the tale of Wisconsin agriculture, not only through stories about the farmers who provide the wealth of vegetables, dairy, and livestock needed to sustain local restaurants but also through the seventy chef-driven recipes that take those products and weave magic into them. Recipes from drinks and appetizers to dessert include the summery Watermelon Cocktail Punch, Wild Mushroom and Mascarpone Tortelli, and Strawberry-Rhubarb Tres Leches Cake.
Название: East Winds: Recipes, History and Tales from the Hidden Caribbean Автор: Riaz Phillips Издательство: DK Год: 2023 Формат: EPUB Размер: 145 Мб Язык: английский / English
A celebration of the lesser known Caribbean culture, rooted in tales and memories of the history and heritage of the eastern reaches of the Caribbean. The hidden Caribbean isn't a place but a legacy of the complex history, people and food that exist outside the limelight of Caribbean culture. East Winds is full of Riaz's award-winning recipes, with food and travel writing interwoven throughout, giving full focus to the both violent and vibrant stories of the indentured Indian and Chinese, Indigenous tribes and African heritage of Trinidad & Tobago, Guyana, Suriname and beyond. All equally create the kaleidoscope that is Caribbean food today. Ranging from plant-based to meat and seafood, Riaz offers up not only delicious dishes but also the inseparable stories of people and places. Get to know island favourites like hot doubles, a whole chapter dedicated to roti, a whole list of Caribbean curries and much more. More than a cookbook, with East Winds you'll go on a culinary journey to explore the roots and evolution of the dishes you're cooking.
Название: Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве Автор: Одоевский В. Ф. , Лазерсон И. И. Издательство: Москва Год: 2014 Cтраниц: 507 с. : ил. Формат: pdf (ocr) Размер: 11 мб Язык: русский
Эти знаменитые лекции о "кухонном искусстве" профессора Пуфа публиковались на протяжении 1844-1845 гг. в приложениях к "Литературной газете". Снискавшие огромный интерес читающей публики они стали событием в культурной и кулинарной жизни своего времени.
Название: План по питанию - 30 кг за 4 месяца Автор: Никита Игошев Издательство: Интернет-издание Год: 2023 Формат: PDF Страниц: много Размер: 987 Mb Язык: Русский
Лишний вес, который у тебя вероятней всего есть, набирался не за неделю или даже месяц, а намного дольше, поэтому не жди, что за неделю ты со всем расправишься, потребуется несколько месяцев, например у меня ушло 4 месяца, чтоб похудеть на 30 кг и ученики мои повторяли мой результат.
Название: Гайд "Закусочные доски" Автор: Наталья Марципан Издательство: Интернет-издание Год: 2023 Формат: PDF Страниц: 23 Размер: 47 Mb Язык: Русский
Это небольшое пособие объяснит вам не только правила красивой выкладки закусок, но и поможет сформировать насмотренность, чтобы вы легко смогли оформить такие же красивые доски для своей семьи и близких.
Автор: Ильичева С. Название: Полный курс кулинарии для начинающих Издательство: Москва : Издательство "Э" Год: 2015 Страниц: 528 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 39 Мб
Готовить – это просто! Если пока вы делаете только первые шаги на кухне, но хотите научиться готовить по-французски вкусно, элегантно, легко, эта книга для вас.
Название: Кухня турецких тетушек Автор: Ирина Таро Издательство: Интернет-издание Год: 2023 Формат: PDF Страниц: 527 Размер: 212 Mb Язык: Русский
В течении 13 лет, я собирала информацию о турецкой кухне Я искала, ее, спрашивала, совала свой нос везде где вкусно пахнет и использовала любую возможность узнать больше об этой кухне.
Название: Ester: Australian Cooking Автор: Mat Lindsay, Pat Nourse Издательство: Murdoch Books Год: 2023 Формат: EPUB Размер: 130 Мб Язык: английский / English
The essential book on modern Australian food from leading cook, thinker, and Ester founder Mat Lindsay. make a fire. fake a fire. roast your oysters. dance for pipis. slow it down. raise a toast. take lunch. grill a salad. bake a crab. step outside. burn your pav. pass the salt. eat with your hands. chew on the bone. Ester is an invitation to play with your food and enjoy the adventure. It’s born of an eponymous restaurant in inner Sydney, but it’s proudly not a restaurant book. Think of it more as the foundations for some new ideas in your kitchen and at your table; written to be used, shared, read aloud, perhaps burnt. Mat Lindsay’s cooking resists easy labels.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
