Название: Пиво, квас, брага
Автор: Сост. В.М. Рошаль
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 65
Размер: 16,5 Mb
Язык: Русский

Россия издавна славилась своими тонизирующими напитками, особенно квасом. Сегодня мы не знаем не только вкуса, но даже названий десятков и сотен разноцветных квасов, которыми в старину потчевали гостей хлебосольные русские хозяева.
Пиво, квас, брага — замечательные напитки, заслуживающие того, чтобы многовековой опыт их приготовления не только не был утрачен, но и получил дальнейшее развитие. Воспользуйтесь наиболее интересными рецептами, представленными в этой книге, и приготовьте их сами для своей семьи и своих друзей.

Название: Шашлыки. Пловы. Чебуреки
Автор: Ответственный редактор Т. Радина
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 32
Размер: 3,4 Mb
Язык: Русский

Принятие пищи на Кавказе представляет собой особый ритуал, а если в дом приходят гости, то обед или ужин превращается в роскошное пиршество и могут длиться часами. Кухня Кавказа всегда воспринималась как нечто экзотическое, не схожее ни с чем. Щедрая природа Кавказа, обилие рецептов, богатых пряными травами и соусами, тонкий вкус местных кулинаров и древние национальные традиции - главные ингредиенты кавказской кухни. Именно они делают ее блюда легко узнаваемыми и любимыми. В этой книге собраны национальные рецепты народов Кавказа, приготовив которые вы непременно удивите своих гостей.

Название: Готовим для женщин
Автор: Суворова Ксения (ред.)
Издательство: Олма медиа груп
Год : 2014
Серия: Проверено вкусом
Страниц:64 (А4)
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: русский
Размер: 54 mb

Отличная книга для мужчин, которые собрались порадовать своих любимых женщин романтическим ужином в честь какого-либо праздника. Хотя она так же будет полезна и женщинам, ведь в книге так много отличных рецептов,

Название: Готовим в горшочках. 50 самых лучших рецептов
Автор: Смирнова Л.
Год: 2006
Формат: JPG
Размер: 22.9 Мб
Язык: Русский

В издании очень удобно, но вместе с тем просто и доступно раскрыты секреты приготовления различных блюд в горшочках, каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления.

Название: Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
Автор: Зонин В.Г.
Издательство: Профессия
Год издания: 2006
Страниц: 224
Формат: pdf
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 43,88 Мб

Данная книга представляет собой современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий — от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья, изменения в нормативной базе. Новейшие разработки отраслевой науки тесно увязаны с практическими рекомендациями по выбору режимов обработки, особенностям рецептур, возможности рационального использования сырья.

Автор: коллектив
Год: 2012
Страниц: 26
Формат: PDF
Размер архива: 11,99 Mb


Квас - это напиток со вкусом детства. Холодный, играющий пузырьками и пахнущий хлебом. Рецепты указанные в руководстве, расскажут Вам, как самостоятельно приготовить квас. В книге подробно описаны все стадии приготовления вкусного кваса, красочные иллюстрации помогут Вам в этом. Описано несколько десятков самых популярных рецептов приготовления домашнего кваса.

Название: Детское меню
Автор: коллектив
Издательство: Олма Медиа Групп
Год : 2014
Формат: PDF
Серия: Для дома, для семьи.
Страниц:64 (А4)
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: русский
Размер:59 mb

Эта книга понадобиться многим мамам, что бы радовать своих деток отличными различными кулинарными блюдами на протяжении долгого времени буквально каждый день. А когда блюда закончатся их можно начать готовить заново, ведь ребёнок уже успеет забыть, то, что раньше готовили. Поэтому эта книжка обязательно понравится вашему ребёнку.

Название: Технология приготовления мучных кондитерских изделий (2014)
Автор: Бутейкис Н.Г.
Год издания: 2014
Издательство: Академия
Страниц: 336
Формат: PDF
Размер: 3,5 Мб (+3%)


Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке. Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания.

Название: Пляшущие человечки
Автор: Шипилевский А., Гостева Г.
Издательство: Интернет-издание
Год выпуска: 2015
Страниц: 166
Формат: pdf
Размер: 18.5Мб
Качество: отличное
Язык: русский

Известно, что в одиночку пряность в поле не воин, тогда как правильно составленная пряная смесь может усилить аромат и вкус пищи, помогая выделить главное или привести все составные части к одному знаменателю...

Название: Готовим по-домашнему
Автор: Сизова А.В.
Издательство: Колос
Жанр: Кулинария
Год выпуска: 1999
Страниц: 340
Формат: pdf
Размер: 105Мб
Качество: отличное
Язык: русский

Книга предлагает домашним кулинарам рецепты закусочных и вторых блюд, большой выбор изделий из пресного, дрожжевого, разных видов сладкого теста. В них дана подробная технология приготовления на основе личного опыта автора.