Название: Консервирование без стерилизации
Автор: Виктория Рошаль
Издательство: АСТ
Год: 2017
Страниц: 150
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,2 Mb

Далеко не все хозяйки занимаются заготовками на зиму. Многие в ужасе от перспективы провести летние жаркие дни на кухне, пышущей жаром и окутанной паром от кипящей воды, в которой стерилизуются десятки банок с овощами и фруктами. И сократить это время невозможно, так как ботулизм никто не отменял. Итак, уважаемые хозяйки, забудьте этот кошмар! Есть немало вкуснейших рецептов консервирования, не предусматривающих стерилизации и пастеризации. И без всякого риска для здоровья. Их вы и найдете в этой книге.

Название: Чай наш грузинский
Автор: Давиташвили М.Д.
Издательство: Колос
Год издания: 1970
Количество страниц: 212
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 6,93 Мб

В этой книге увлекательно рассказывается о том, как древняя чайная культура получила прописку в субтропиках Грузии, о славных делах грузинских мастеров производства чая, далеко обогнавших зарубежных чаеводов.
Мы привыкли к чаю, как к воде, и зачастую почти ничего не знаем о природе этого напитка и способах его производства, о его многообразных и замечательных качествах. Лишь очень немногие знают, что этот чудодейственный напиток предупреждает и лечит множество болезней, повышает работоспособность.
Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

Название: Как делать колбасы в домашних условиях
Автор: Алина Калинина
Язык: русский
Издательство: АСТ
Год: 2010
Страниц: 320
Формат: pdf
Размер: 10.2 Мб

Освоить секреты приготовления аппетитных и вкусных колбас вам поможет наша книга. Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции. Побалуйте ваших близких первоклассным продуктом!

Название: Италия. История гастрономии от Лукулла до наших дней
Автор: В.Л. Задворный, И.В. Лупандин
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Формат: pdf
Размер: 93,1 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

В настоящее время итальянская кулинария покорила почти весь мир. Паста, ризотто, пицца стали, в каком-то смысле, символами Италии. Итальянские продукты и вина, итальянская кухня стремительно распространились по всему миру. В Италии были созданы высшие достижения в разных областях человеческой культуры: живописи, скульптуре, архитектуре, музыке, кулинарии. Об истории становления высокой итальянской гастрономической культуры в книге расскажут непревзойденные специалисты в этой области Виталий Задворный и Иван Лупандин. Красочные иллюстрации делают книгу великолепным подарком всем, кто интересуется итальянской гастрономией.

Автор: Marnie Old
Название: Wine: A Tasting Course
Издательство: DK
Год: 2013
ISBN: 978-1465405883
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 34,4 mb
Страниц: 256

Explore and develop your palate in your own time and at your own pace with Wine: A Tasting Course.

Название: Кулинарная энциклопедия от "А" до "Я" (40 томов)
Автор: О. Ивенская
Издательство: ИД "Комсомольская правда"
Год: 2015-2017
Формат: fb2
Размер: 316,5 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Впервые в России! Кулинария от А до Я. Дорогие читатели, вашему вниманию представлена коллекция из 40 томов. Обычная энциклопедия - это познавательно, но довольно скучно. «Кулинарная энциклопедия» - совсем другое дело. Читать ее - одно удовольствие. А какие иллюстрации!
Мы расскажем о самых популярных блюдах разных стран мира - от салатов и супов до десертов. Некоторые из них покажутся вам экзотическими, но если приглядитесь, заметите, что приготовить их вам вполне под силу. Блюда при этом будут на любой вкус - и для вегетарианцев, и для любителей мясного.И, разумеется, каждый рецепт снабжен данными о калорийности блюд и продуктов.
В общем - вперед, в волшебный мир кулинарии. Энциклопедия вам в помощь!

Автор: Бондаренко Надежда, Шинкарёва Наталья (составители)
Название: Кулинарная энциклопедия. Том 40 "Ц-Я"
Издательство: АО "ИД "Комсомольская правда"
Год: 2017
Формат: fb2
Размер: 11.1 MB
Язык: русский

Кулинарная энциклопедия - многотомное, богато иллюстрированное издание, рассказывающее о кулинарии и самых популярных блюдах разных стран мира, начиная с салатов и супов и заканчивая десертами. Для каждого блюда приводятся рецепт, описание процесса приготовления и данные о калорийности блюда и продуктов. Кроме того, энциклопедия содержит статьи о посуде и кухонных приспособлениях, облегчающих жизнь кулинара, правилах сервировки стола, выдающихся поварах всех времен и народов, самых популярных диетах.

Название: Кулинарная энциклопедия. Том 39
Автор: Надежда Бондаренко
Издательство: Комсомольская правда
Год: 2017
Страниц: 150, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: fb2
Размер: 10,5 Mb

В 39 следующем томе: история изобретения хот-дога; всё о хурме, хлебе и цветной капусте; какой соус самый популярный в Греции; как приготовить правильные харчо и хаш; что такое хамраши, хрчик и хоппель-поппель; какой арабский десерт зовется «хлебом богача»; что это за блюда – холера и халтура и многое другое.

Название: Кулинарная энциклопедия. Том 37
Автор: Надежда Бондаренко
Издательство: Комсомольская правда
Год: 2017
Страниц: 160, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: fb2
Размер: 10,2 Mb

В 37 томе: всё об укропе, уксусе и устрицах; как приготовить утку по-пекински, что такое тунтэрма, фадж и утопенцы; рецепты печенья тюиль и фалафеля; что немцы называют «фальшивым зайцем»; чем интересны узбекская и украинская кухни; какое блюдо изобрёл автор оперы «Отелло» и многое другое.

Название: Кулинарная энциклопедия. Том 38
Автор: О. Ивенская
Издательство: Комсомольская правда
Год: 2017
Формат: fb2, rtf
Размер: 17,4 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно.
В 38-м томе нашей кулинарной энциклопедии вы узнаете следующее: