Название: Professional Baking. 6th Edition / Профессиональная выпечка. 6-е издание
Автор: Gisslen W. / Гисслен В.
Издательство: Wiley
Год: 2013
Страниц: 812
Язык: Английский
Формат: pdf
Размер: 35 Мб


Gisslen's 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of students with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen. The text continues to comprehensively cover baking basics while also offering enhanced coverage of higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work.

Название: Печенье несложно и вкусно
Автор: Рушицка Г
Издательство: Оникс
Год: 1998
Формат: pdf,jpg
Страниц: 35
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

Устройте себе праздник! Испеките нас, — так и просят печеньица. Причем не только в рождественские дни. Они всегда создают праздник. Пусть это будет вечеринка с кофе, когда Вы подаете гостям масленые печеньица либо свежие хрустящие «свиные ушки». Или же чаепитие, увенчанное классическим английским песочным печеньем. А выпекаются все они легко и гарантируют удачу даже начинающим.

Название: Правила полезной кухни
Автор: Михаил Илий
Издательство: Издательские решения
Год: 2017
Страниц: 110, 70 цв. ил.
Язык: Русский
Формат: pdf, doc
Размер: 15,2 Mb

В данной книге на высоком профессиональном уровне, с современных позиций, в доступной для читателя форме обобщен и изложен материал о способах приготовления полезных и вкусных блюд для сохранения здоровья людей.

Название: Все об обычных яблоках
Автор: Иван Дубровин
Издательство: Научная книга
Год: 2005
Серия: Все об обычных продуктах
Формат: fb2
Страниц: 163
Размер: 1,5 Mb
Язык: Русский

Книга " Все об обычных яблоках" напомнит вам о той незаменимой пользе, какую дают любимые многими яблоки. Но они могут нанести вред тем людям, которые страдают повышенной кислотностью и язвой желудка. В этом случае рекомендуется употреблять яблоки в небольшом количестве, лучше в печеном виде. А всем здоровым их можно и нужно есть, ведь недаром существует такое выражение: "Если в день съедать по одному яблоку, то не будешь никогда болеть".

Название: Искусство натурального сыроделия
Автор: Дэвид Эшер
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: pdf
Страниц: 320
Размер: 251 Mb
Язык: Русский

Дэвид Эшер - экофермер с островов Британской Колумбии в Канаде, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроделия в школе "The Black Sheep".

Название: Кулинария. Суперкнига для гурманов
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Воскресенье
Год: 1993
Формат: pdf
Размер: 35,5 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Книга представляет полное репринтное издание уникальной, так называемой «сталинской» «Кулинарии», выпущенной в Москве в 1955 году. Содержит 3 тысячи рецептов закусок, холодных и горячих блюд, популярных кушаний всех национальных кухонь бывшего СССР, 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола. Настольная книга по кулинарному искусству рассчитана на широкий круг читателей.

Автор:Коллектив
Название: Большая энциклопедия кулинарии
Издательство: Медиагруп
Год: 2005
Формат: ISO
Размер: 302МВ
Страниц:1000

500 лучших рецептов со всего мира на цветных фотографиях. Наиболее популярные и интересные рецепты из 64 стран.
Этот диск для тех кто любит готовить и любит вкусно поесть.

Название: Поваренная книга холостяка
Автор: Александр Соловей
Издательство: Издательские решения
Год: 2017
Формат: pdf,epub, mobi, fb2
Страниц: 72
Размер: 50 Mb
Язык: Русский

Кому из мужчин не приходилось быть холостяком? Студенческие годы, командировки, жизненные убеждения… Но кушать хочется всегда. Как же быть? Будем действовать по принципу: «Сами с усами». Если голова способна переварить полезную информацию, эта книжица для тебя.

Название: Приготовленiе эдамскаго или краснаго голландскаго сыра
Автор: Марiуца-Гринева М.Н.
Издательство: Киев: Типография Г.Т. Корчак-Новицкого
Жанр: Кулинария
Год издания: 1893
Страниц: 34
Язык: Русский (дореформенный)
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 27 Мб

Эдамским сыром называют в Голландии небольшие шарообразные сыры, имеющие преимущественно вес в 4—10 ф.
Старые сыры могут долго сохраняться, имеют довольно острый вкус, сухи и тверды.
Через 2 месяца, даже через 6 недель, сыр уже можно есть и продавать; через год он вполне созревает.

Название: Бутерброды, сэндвичи, канапе и другие
Автор: Лазерсон И., Синельников С.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2006
Формат: pdf
Размер: 71,3 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Самый легкий способ перекусить — съесть бутерброд. Завтрак, полдник, а иногда даже обед и ужин не обходятся без этого привычного, но в то же время очень вкусного блюда. Книга поможет расширить ваше бутербродное меню за счет новых рецептов, простых, но очень интересных.