Название: 20 кофейных уроков
Автор: Сергей Реминный
Издательство: Самиздат
Год: 2016
Страниц: 188
Формат: pdf
Размер: 11 mb
Качество: хорошее

Удивительно, но при всей популярности кофе хороших книг о нем на самом деле очень мало. "20 кофейных уроков" – как раз тот случай, когда благодаря чтению начинаешь любить кофе еще больше...
Это книга, написанная человеком, беззаветно влюбленным в кофе, много знающим и интересно рассказывающим о тайнах кофейного мира простым и доступным языком. Увлекательные рассказы, новая интересная информация о самом популярном напитке человечества и огромное количество иллюстраций. Ни один настоящий любитель кофе не может позволить себе пропустить эту книгу.

Название: More BBQ and Grilling for the Big Green Egg and Other Kamado-Style Cookers
Автор: Mitchell E.
Издательство: Page Street Publishing
Жанр: кулинария
Год издания: 2016
Страниц: 303
ISBN: 978-1-62414-242-0
Язык: Английский
Формат: EPUB
Качество: хорошее
Размер: 72 Мб

От автора, который принес Вам пользующийся спросом Дым, Он Как Про прибывает высоко ожидаемая последующая книга Эрика Митчелла, которая дает Вам более этого мира, восхитительных блюд барбекю. Эта книга даст Вам сто более больших оправданий использовать Ваш Большой Green Egg® и другие плиты Kamado-стиля. Ваши друзья и семья будут взволнованы результатами.

Название: Молочная терминология
Автор: Горбатова К.К. (сост.)
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2013
Формат: pdf
Страниц: 232
Размер: 18 mb
Язык: Русский

Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве.

Название: Заготовки по-монастырски
Автор: Олег Ольхов
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 16,6 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.

Название: The Artisanal Kitchen: Perfect Pasta: Recipes and Secrets to Elevate the Classic Italian Meal
Автор: Andrew Feinberg, Francine Stephens, Melissa Clark
Издательство: Artisan
Серия: The Artisanal Kitchen
ISBN: 1579657621
Год: 2017
Страниц: 93
Язык: английский
Формат: epub
Размер: 46.2 MB

Расширьте свой репертуар видов пасты с этой прекрасной коллекцией рецептов от известных шеф-поваров ресторана "Franny's" в Бруклине. Каждый из них представляет собой простое блюдо, подходящее для приготовления в течение недели, но приготовлено оно таким образом, чтобы выявить новообретенную глубину вкуса. Серия "Artisanal Kitchen cookbook" объединяет замечательных поваров и привлекательные темы, чтобы добавить удовольствия и опыта в домашнюю кухню.

Название: Штрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки
Автор: Зоряна Ивченко
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2017
Страниц: 80, 67 цв. ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 13,5 Mb

Тающий во рту нежный австрийский штрудель с яблоками, вкуснейшую балканскую вертуту с соленым творогом или воздушные турецкие буреки теперь легко приготовить на собственной кухне! Вы убедитесь, что работать с тончайшим тестом фило, вытяжным или домашним слоеным совсем не сложно. Здесь вы найдете проверенные пошаговые рецепты приготовления этих трех видов теста из самых простых ингредиентов.

Название: Когда гости на пороге
Автор: Зоряна Ивченко
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2017
Страниц: 80, 70 цв. ил.
Язык: Русский
Формат: fb2
Размер: 10,3 Mb

С этой книгой вы сможете накрыть стол, достойный вас – чудесной и приветливой хозяйки, – всего за полчаса! Здесь вы найдете множество чудесных рецептов, для приготовления которых понадобятся самые обычные продукты и минимум времени, но результат превзойдет все ваши ожидания! Вкусные, приготовленные с любовью блюда вдохновят ваших родных и близких на самые необыкновенные достижения!

Название: Быстрый обед
Автор: Зоряна Ивченко
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2017
Страниц: 80, 70 цв. ил.
Язык: Русский
Формат: fb2
Размер: 10,2 Mb

Ежедневное приготовление обеда больше не будет занимать много времени! Быстрый плов, куриные рулеты, картофель с творожным соусом, щавелевый суп, котлеты с зеленью, рис со свининой и овощами, овощное рагу, ленивая рыба на сковороде и др.

Название: Домашний сыр
Автор: Константин Жук
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 47,7 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение – процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях – от выбора сырья до идеального рецепта.

Автор:Кларк Оз
Название: Вино. Новая всемирная энциклопедия
Издательство: Terra Fantastica
Год: 2004
Формат: PDF
Размер: 159МВ
ISBN:5-699-08458-4
Страниц:340

Очень актуальное средство, которое станет может быть полезно ценителям вина, также всем тем, кто увлекается виноделием. В книжке представлены эти сегменты, как винодельческие ареалы и их карты, видах винограда, стили вин, вкусовые данные, что главного находится на винных этикетках, что это винтаж и к каким яствам какие вида вина подавать.