Название: Mark Bittman's Kitchen Matrix
Автор: Mark Bittman
Издательство: Clarkson Potter
Год: 2015
Формат: EPUB
Размер: 269 Мб
Язык: английский / English

Bestselling author Mark Bittman anthologizes his popular Matrix series in a boldly graphic new cookbook that emphasizes creativity, improvisation, and simplicity as the keys to varied cooking. For years, Mark Bittman has shared his formulas, recipes, and kitchen improvisations in his popular New York Times Eat column, in which an ingredient or essential technique is presented in different variations in a bold matrix. Accompanied by striking photographs and brief, straightforward instructions, these thematic matrices show how simple changes in preparation and ingredient swaps in a master recipe can yield dishes that are each completely different from the original, and equally delicious.

Название: Bread Illustrated: A Step-By-Step Guide to Achieving Bakery-Quality Results At Home
Автор: The Editors at America's Test Kitchen
Издательство: America's Test Kitchen
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 463 Мб
Язык: английский / English

In this comprehensive cookbook, America's Test Kitchen breaks down the often intimidating art and science of bread baking, making it easy for anyone to create foolproof, bakery-quality breads at home.

Название: Cake Magic!
Автор: Caroline Wright
Издательство: Workman Publishing Company
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 129 Мб
Язык: английский / English

Want something decadent and fudgy? Darkest Chocolate Cake + Caramel Syrup + Malted Milk Chocolate Frosting + crushed candy bars = Candy Bar Cake. Or how about a nutty cake like the Elvis: Peanut Butter Cake + Bacon Syrup + Nutella Frosting, topped with candied bacon. Fit for the king, indeed!

Название: The Secrets to Great Charcoal Grilling on the Weber: More Than 60 Recipes to Get Delicious Results From Your Grill Every Time
Автор: Bill Gillespie
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 25 Мб
Язык: английский / English

Barbecue champion Bill Gillespie is a master of smoke and flame?and he’s back with his third book to help you become king of your Weber kettle grill. Inspired by memories of grilling with his father, Gillespie poured his heart into this comprehensive guide that opens up a world of barbecue possibilities. He starts from the ground up, giving beginners to advanced grillers all the information they need, including the best ways to start the coals, how to get the perfect char, how to time things for exact doneness and ultimately how to get incredible flavor the easy way.

Название: ПроСТО кухня с Александром Бельковичем
Автор: Александр Белькович
Издательство: Эксмо
Год: 2018
Формат: pdf
Размер: 31,9 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Александр Белькович стал шеф-поваром крупного ресторана в Санкт-Петербурге в 21 год, стремительно поднялся по карьерной лестнице до должности бренд-шефа в известной ресторанной сети, открыл более 20 ресторанов, в том числе в Лондоне и Нью-Йорке. Александр ведет авторское шоу «ПроСТО кухня» на канале СТС о том, как легко готовить из доступных продуктов. В книге Саша научит каждого готовить блюда ресторанного уровня и делать кулинарные шедевры из доступных ингредиентов.

Название: Пицца. Секретные материалы шеф-поваров
Автор: О. Захарова
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2019
Формат: pdf
Размер: 16.5 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее – личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни. За основу нашего подробного рассказа мы взяли продукты для приготовления этого итальянского специалитета, добавили главу про печи, учли последние тенденции в ресторанном бизнесе.
У книги 17 авторов, и у каждого из них свой взгляд на пиццу и ее приготовление. Лучшие шефы и пиццайоло поделились своими секретами, рецептами и дали практические советы.

Название: The New Diabetes Cookbook
Автор: Kate Gardner
Издательство: Sterling Epicure
Год: 2015
Формат: PDF, MOBI
Размер: 24 Мб
Язык: английский / English

Cooking—and eating—with diabetes can be a challenge. In addition to the usual everyday time and preparation concerns, you have to worry about carbohydrates, blood sugar, and choosing the best possible ingredients. But this cookbook makes life simpler and more delicious. Written by an experienced dietician, it focuses on unprocessed, nutrient-rich whole foods that are fresh, hearty, and inexpensive.

Название: Pies and Mini Pies
Автор: Bonnie Scott
Издательство: CreateSpace Independent
Год: 2012
Формат: PDF, EPUB, MOBI
Размер: 10 Мб
Язык: английский / English

Bite size mini pies are all the rage. The teeny tiny pies are so easy to eat and portion control is built in. These little baked goods are cute displayed in cupcake racks or put together into a shape like a Christmas tree for holiday parties. They make perfect party hors-d'oeuvres since they are finger food. And they are fun to make and can be made in advance of your get together.

Название: Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза
Автор: Иванова С.
Издательство: Эксмо
Год: 2013
ISBN: 978-5-699-63427-9
Серия: Блюда и консервы
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 32
Для сайта: litmy.ru
Размер: 11,5 Mb
Язык: Русский

Как красиво выглядят в баночках маленькие помидорки черри, корнишоны, луковички, патиссоны и перчики, а также кумкваты, фейхоа, мандаринцики. Только простые рецепты традиционных и оригинальных блюд. Полезные советы по приготовлению.

Название: Боровики. Грузди. Опята
Автор: Е. Левашева (ред.)
Издательство: Эксмо
Год: 2012
ISBN: 978-5-699-66663-8
Серия: Блюда и консервы
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 42
Для сайта: litmy.ru
Размер: 6,5 Mb
Язык: Русский

В этой книге представлены рецепты соленых, маринованных, жаренных белых, шампиньонов, лисичек и других грибов.