Название: Cooking Light Pressure Cooking Made Simple: Slow-Cooked Flavor in Half the Time
Автор: The Editors of Cooking Light
Издательство: Cooking Light
Год: 2015
Формат: EPUB
Размер: 44 Мб
Язык: английский / English

Pressure cookers are making a comeback. Ready to try this handy device? Learn everything you need in Cooking Light's complete guide to making the most of your pressure cooker. Today's pressure cooker is safe, easy to use, and helps you prepare a homemade meal in a fast food time frame. In Pressure Cooking Made Simple, you'll find brand new one-pot recipes along with valuable advice on buying a pressure cooker, a visual guide for mastering essential techniques, and pro tips on storage, maintenance, and more.

Название: Sweet: 100 Must-Have Recipes
Автор: Murdoch Books Test Kitchen
Издательство: Murdoch Books
Год: 2012
Формат: EPUB
Размер: 48 Мб
Язык: английский / English

Good Sweet Food presents delicious sweet treat you will love. Whether it's a seductively sweet cr?me caramel, the naughty but oh-so-nice chocolate fudge puddings, or an exotic saffron spice cake that's needed, you'll find it here. The titles in the Good Food series offer clever collections of easy-to-cook, flavoursome recipes which take their inspiration from a great variety of international cuisines. They are the most used books in kitchens around the world .

Название: The Book of Schmaltz: Love Song to a Forgotten Fat
Автор: Michael Ruhlman and Donna Turner Ruhlman
Издательство: Little, Brown and Company
Год: 2013
Формат: EPUB
Размер: 128 Мб
Язык: английский / English

The definitive book on schmaltz--a staple in Jewish cuisine and a "thread in a great tapestry," by one of America's most respected culinary writers. For culinary expert Michael Ruhlman, the ultimate goal in cooking is flavor, and for certain dishes nothing introduces it half as well as schmaltz. A staple ingredient in traditional Jewish cuisine, schmaltz (or rendered chicken fat), is at risk of disappearing from use due to modern dietary trends and misperceptions about this versatile and flavor-packed ingredient.

Название: Cooking: 600 Recipes, 1500 Photographs, One Kitchen Education
Автор: James Peterson
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2007
Формат: PDF
Размер: 30 Мб
Язык: английский / English

In an era of outfitted home kitchens and food fascination, it's no wonder home cooks who never learned the fundamentals of the kitchen are intimidated. Twenty years ago, James Peterson could relate, and so he taught himself by cooking his way through professional kitchens and stacks of books, logging the lessons of his kitchen education one by one.

Название: Серия "Вкусные блюда для дома, для семьи" (8 книг)
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2013
Страниц: 1000+
Формат: FB2
Размер: 10 Мб
Язык: русский
Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи

Заботливая хозяйка всегда следит, чтобы домашние питались вкусно и полезно. Советов о том, как это сделать, настолько много, что голова идет кругом. Поэтому все они были собраны специально для вас в тематических изданиях серии «Вкусные блюда для дома, для семьи». Вы найдете книги о блюдах из мультиварки и пароварки, узнаете все о грибах и, конечно же, обзаведетесь полезными рецептами на все случаи жизни! Не забывайте, наше здоровье зависит от того, что мы едим!

Название: Пищевые добавки, применяемые в общественном питании
Автор: Савочкина И.В. (сост.)
Издательство: Брянск: Брянский государственный аграрный университет
Год: 2015
Формат: pdf/djvu
Страниц: 128
Для сайта: litmy.ru
Размер: 11 mb
Язык: русский

Данное учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, изучающих Пищевые добавки, применяемые в общественном питании и имеет своей целью помочь и облегчить им изучение дисциплины.

Название: Вегетарианские рецепты от души
Автор: Римма Хохлова
Издательство: Самиздат
Год: 2019
Страниц: 170, 136 цв. ил.
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10,1 Mb

Здравствуйте, дорогие друзья! Меня зовут Римма Хохлова, я вегетарианка с 2007 года и мне очень нравится готовить. Уже почти 10 лет я отбираю лучшие вегетарианские рецепты на каждый день.

Название: Red Hot Kitchen: Classic Asian Chili Sauces from Scratch and Delicious Dishes to Make With Them
Автор: Diana Kuan
Издательство: Avery
ISBN: 0525533524
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 251
Для сайта: litmy.ru
Размер: 83,3 МБ
Язык: Английский

A hot sauce manifesto focused on homemade Asian chili sauces and delicious dishes to make with them.
In this completely unique Asian cookbook, culinary instructor and trained chef Diana Kuan offers a flavorful education in the art of cooking with homemade Asian hot sauces.

Название: My Petite Kitchen Cookbook: Simple wholefood recipes
Автор: Eleanor Ozich
Издательство: Murdoch Books
ISBN: 1743362919
Год: 2014
Формат: EPUB
Страниц: 240
Для сайта: litmy.ru
Размер: 72,0 МБ
Язык: Английский

My Petite Kitchen Cookbook is a complete menu of more than 100 simple, wholefood, gluten-free recipes that feed body and soul.

Название: Mastering Artisan Cheesemaking
Автор: Gianaclis Caldwell and Ricki Carroll
Издательство: Chelsea Green Publishing
Год: 2012
Формат: EPUB
Размер: 118 Мб
Язык: английский / English

The key to becoming a successful artisan cheesemaker is to develop the intuition essential for problem solving and developing unique styles of cheeses. There are an increasing number of books on the market about making cheese, but none approaches the intricacies of cheesemaking science alongside considerations for preparing each type of cheese variety in as much detail as Mastering Artisan Cheesemaking.