Название: Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Автор: Горбунов Сергей Валерьевич
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2017
Формат: pdf
Страниц: 181
Размер: 22 mb
Язык: Русский

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот", но еще и сеть "Му-му"), руководство одними из самых успешных сетевых проектов - "Якитория", "Гин-но Таки" "Менза. Территория лапши", "Сандык", "Ян Примус".

Название: Экономическая теория. Курс лекций
Автор: Антология
Издательство: Издательство Петрозаводского ГУ
Год: 2001
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 282
Размер: 29.3 Мб
Язык: Русский

Книга представляет собой курс лекций, читаемый преподавателями кафедры политэкономии и теории предпринимательства ПетрГУ для студентов не экономических специальностей.

Название: Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
Автор: Коробкова Е. и др.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2017
Страниц: 224
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 24.3 MB

Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация - вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана - доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студии и даже варианты инвестирования в чужие идеи. Каждая глава состоит из нескольких бизнес-кейсов от главных игроков рынка, в которых они рассказывают на личных примерах о том, как открыть и привести к желаемым финансовым результатам различные концепции ресторанного бизнеса вне ресторана.

Название: Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду
Автор: Елена Победоносцева
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2018
Страниц: 297
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 43,7 MB

Часто успех или неудачу ресторана связывают с его расположе­нием (непопулярное место), ценами (слишком дорого), качеством кухни (невкусно), с гостями, наконец (плохо идут)! И далеко не сразу приходит понимание того, что на успешность ресторана огромное влияние оказывают люди, которые в нем работают. Ведь ресторан или кафе — это, как давно замечено, не просто заведение, куда приходят съесть обед. Это место со своей атмос­ферой, где можно и нужно получать эмоции и испытывать чув­ства...

Название: От носорога к единорогу. Как провести компанию через трансформацию в цифровую эпоху и избежать смертельных ловушек
Автор: Виктор Орловский, Владимир Коровкин
Издательство: Бомбора
Год: 2020
Формат: EPUB, PDF
Страниц: 192
Размер: 10 Mb
Язык: Русский

На смену традиционным корпорациям, «носорогам», пришло новое поколение компаний, которые процветают в цифровой экономике, – «единороги». Они разрушают рынки и отрасли, действуют по совершенно другим принципам и превосходят «носорогов» практически во всех аспектах. Как традиционному бизнесу адаптироваться к изменениям, попасть в ряды «единорогов» или даже стать одним из них?

Название: Глобальные финансы: будущее, вызовы роста
Автор: Миркин Я.М.
Издательство: Москва : Лингва-Ф
Год: 2019
Формат: pdf
Страниц: 192
Размер: 12 mb
Язык: Русский

Раскрыты структура и ключевые многолетние тренды глобальных финансов. Дан сравнительный анализ финансовых систем крупнейших стран мира. Рассмотрены качественные изменения в основах глобальных финансов (мировая резервная система, финансовая архитектура, финансиализация мира, регулирование и др.). Дан объёмный прогноз финансового будущего на основе длинных трендов в мировой экономике.

Название: Я начальник, ты – дурак. Как не совершать глупых ошибок при поиске работы
Автор: Юлианна Васкевич
Язык: русский
Издательство: АСТ
Год: 2020
Страниц: 110
Формат: pdf
Размер: 10,2 Мб

Работы в стране нет, вакансий не хватает. Без опыта вас не возьмут, с хорошим опытом – скорее всего, тоже. Вы еще верите в эти мифы о работе? Юлианна Васкевич уже много лет работает в HR-сфере и прекрасно знает, что соискатели часто заблуждаются насчет своих возможностей. В книге она развеивает основные мифы о том, что без опыта или со слишком хорошим опытом вас не возьмут, о том, что резюме или собеседование важнее, чем все остальные этапы, и что работодатель оценивает вас исключительно по кейсам в портфолио.

Название: Нематериальное. Знание, стоимость и капитал
Автор: Горц, А.
Издательство: изд. дом Гос. ун-та — Высшей школы экономики
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 208
Для сайта: litmy.ru
Размер: 10.9 Мб
Язык: русский

Андре Горц (1923–2007) — известный французский социальный мыслитель, один из основателей «политической экологии», активный журналист и «милитантист», автор двадцати книг. «Нематериальное» — предпоследняя и одна из важнейших теоретических книг Горца. В ней автор рассматривает эволюцию труда, капитала и общественных отношений в условиях «общества знания», или «когнитивного капитализма».

Название: Мани, или Азбука денег
Автор: Бодо Шефер
Издательство: Попурри
Год: 2016
Страниц: 160
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,3 Mb

Исповедуя расхожий тезис о том, что каждый человек от рождения имеет право быть богатым, автор подробно (на «детском» уровне) разъясняет широкому кругу читателей процессы обращения с деньгами: как их сберегать, как с выгодой тратить, как гасить долги – короче говоря, как заработать первый миллион…

Название: Пора зарабатывать больше! Как постоянно увеличивать доходы
Автор: Бодо Шефер
Издательство: Попурри
Год: 2019
Страниц: 310, 33 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 10,4 Mb

Новая книга Бодо Шефера написана в стиле его же первого бестселлера «Путь к финансовой свободе». Он обращается к работающим по найму, предпринимателям, представителям свободных профессий, безработным, которые хотят улучшить свою финансовую и карьерную ситуацию. Читая книгу, люди не раз будут соглашаться с тем, что они работают преимущественно на государство, а не на себя, не испытывая при этом удовольствия от своей работы.