Название: Управление гостиничным предприятием
Автор: Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочкурова
Издательство: М.: Логос
Год: 2008
Cтраниц: 320
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Представляет интерес для руководителей и менеджеров гостиничных предприятий. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Сфера обслуживания», « Менеджмент», специальностям «Социально-культурный сервис и туризм» и «Менеджмент организации». Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов.