- Добавил: umkaS
- Дата: 6-05-2021, 10:29
- Комментариев: 0

Автор: Линич Е. П., Сафонова Э. Э.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 180
Формат: pdf
Размер: 19 мб
Язык: русский
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания, представлена классификация биологически активных добавок к пище.