- Добавил: umkaS
- Дата: 16-05-2021, 10:16
- Комментариев: 0

Автор: Куткина М. Н., Линич Е. П., Барсукова Н. В., Смоленцева А. А.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 320
Формат: pdf
Размер: 35 мб
Язык: русский
В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями, организации работы пищеблоков образовательных учреждений, вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях, организации работы по формированию у детей культуры здорового питания.