Название: Гигиена питания
Автор: Петровский К.С.
Издательство: Медицина
Год: 1975
Формат: djvu
Страниц: 412
Размер: 15.7 Мб
Язык: русский

Учебник пополнен новыми материалами о ядохимикатах и полимерных материалах их значении в гигиене питания. Второе издание дополнено главами о пищевых добавках, лечебном и диетическом питании, лечебно-профилактическом питании. Учебник предназначен прежде всего для студентов санитарно-гигиенических факультетов медицинских институтов, но может быть использован также и для подготовки ординаторов.