- Добавил: umkaS
- Дата: 17-10-2020, 19:57
- Комментариев: 0

Автор: Алимарданова М., Еркебаев М.
Издательство: Фолиант
Год: 2010
Cтраниц: 192
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В учебном пособии рассмотрены вопросы технологического оборудования для транспортировки, приемки и хранения молочных продуктов, для взвешивания, хранения молока. Представлено технологическое оборудование для механической и тепловой обработки молока и молочных продуктов. Особое внимание уделено технологическим линиям по производству отдельных видов молочных продуктов.