Название: Основы холодильного дела
Автор: Червяков С.С., Кулаковский А.И.
Жанр: Монография
Издательство: Высшая школа
Год выпуска: 1988
Страниц: 144
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 22 Mb


Изложены физические основы получения холода, приведены данные о хладагентах и хладоносителях, современных холодильных установках и оборудовании для пищевой промышленности.
Во втором издании (1-е - в 1982 г.) более подробно рассмотрены конструктивные особенности основного и вспомогательного оборудования холодильных машин и установок.