- Добавил: umkaS
- Дата: 18-04-2022, 06:52
- Комментариев: 0

Автор: Хамитова Е. К.
Издательство: РИПО
Год: 2018
Cтраниц: 248 с. : схем., цвет.ил.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 12 мб
Язык: русский
Рассмотрена сущность механических, гидромеханических, тепловых видов обработки продовольственного сырья. Представлены основные сведения об устройстве, принципе работы и конструктивных особенностях оборудования пищевых производств. Приведены технические характеристики аппаратов и установок, используемых в пищевой промышленности.