- Добавил: umkaS
- Дата: 24-06-2019, 22:35
- Комментариев: 0
Название: Проектирование предприятий общественного питания
Автор: Шленская Т.В., Шабурова Г.В., Курочкин А.А., Петросова Е.В.
Издательство: ТМ
Год: 2014
Cтраниц: 286
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В учебном пособии представлен теоретический и практический материал в соответствии с профессиональными компетенциями будущих выпускников. Приведена последовательность и методика технологических расчетов всех структурных подразделений проектируемого предприятия общественного питания; требования к разработке объемно-планировочного решения (компоновки) помещений проектируемого предприятия.
Автор: Шленская Т.В., Шабурова Г.В., Курочкин А.А., Петросова Е.В.
Издательство: ТМ
Год: 2014
Cтраниц: 286
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В учебном пособии представлен теоретический и практический материал в соответствии с профессиональными компетенциями будущих выпускников. Приведена последовательность и методика технологических расчетов всех структурных подразделений проектируемого предприятия общественного питания; требования к разработке объемно-планировочного решения (компоновки) помещений проектируемого предприятия.