Название: Производство и применение льда
Автор: Бобков А.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1977
Формат: PDF
Размер: 13.5 MB
Язык: Русский

Предлагаемая книга является первым опытом комплексного рассмотрения научно-технических основ холодильной льдотехники. В ней освещаются физические, технологические и экономические стороны вопроса. В частности, изложены теоретические положения, математические зависимости, определяющие методы расчетов и рационального применения холодильной льдотехники как в пищевой, так и в других отраслях промышленности и сельском хозяйстве.
Представляют интерес рассмотренные автором современные технические возможности и экономическая целесообразность использования ресурсов природного холода в практических интересах народного хозяйства и в связи с этим климатология естественного холода и льда.
В книге подробно сообщается о советской и зарубежной практике получения, переработки и применения естественного и искусственного льда и механизации этих процессов.